Išankstinio plovimo stalas su grotelėmis MV

Išankstinio plovimo stalas su grotelėmis MV formuoja tarpinę darbo vietą tarp nešvarių indų surinkimo ir profesionalios indaplovės. Ant jo darbuotojai gali priimti indus, pašalinti maisto likučius, atlikti pirminį skalavimą kriauklėje ir paruošti krepšius tolesniam plovimui. Grotelinė lentyna suteikia papildomą vietą darbo priemonėms ar plovimo zonos reikmenims laikyti, atsižvelgiant į įmonės nustatytą tvarką. Lietuvos restoranams ir kitoms maitinimo įstaigoms toks baldas aktualus siekiant aiškesnio indų judėjimo bei racionaliai panaudotos darbo erdvės. Jis taip pat gali būti derinamas su kitais profesionaliais baldais.

Kaip veikia išankstinio plovimo stalas su grotelėmis?

Šio baldo veikimo principas paremtas nuosekliu indų paruošimu prieš pagrindinį plovimo ciklą. Nešvarūs indai pirmiausia patenka ant stalo darbinio paviršiaus, kur jie surūšiuojami, ištuštinami ir paruošiami skalauti. Integruota kriauklė naudojama pirminiam nešvarumų pašalinimui, o paruošti indai perduodami į šalia esančią indaplovę pagal virtuvėje nustatytą darbo eigą. Grotelinė lentyna padeda išnaudoti erdvę po stalviršiu ir palaikyti reikalingas priemones darbuotojui pasiekiamoje vietoje. Kadangi tai nėra savarankiškai veikiantis elektrinis įrenginys, jo darbo režimą lemia personalo pasirinkta seka: indų priėmimas, rūšiavimas, skalavimas ir perdavimas plauti. Planuojant zoną būtina numatyti, iš kurios pusės atkeliauja nešvarūs indai ir kaip jie juda link indaplovės. Tinkamai parinktas stalas tampa jungiamąja visos plovimo zonos nerūdijančio plieno baldų dalimi.

Kada ir kur toks stalas reikalingas?

Išankstinio plovimo stalas reikalingas ten, kur indai prieš mechaninį plovimą turi būti sistemingai priimami ir paruošiami. Restorane jis pravartus intensyvaus pietų ar vakarienės aptarnavimo metu, kai į plovyklą vienu metu grįžta daug lėkščių, įrankių ir serviravimo indų. Viešbutyje atskira paruošimo vieta padeda tvarkyti srautus po pusryčių ar renginių. Valgykloje ir maisto gamybos objekte stalas tinka pasikartojančiam darbui su didesnėmis indų partijomis, o maitinimo paslaugų įmonėje – po išvažiuojamojo renginio grąžintam inventoriui apdoroti. Mažesnėje virtuvėje svarbu pasirinkti tokį variantą, kuris neužblokuotų praėjimo, o didesniame objekte – išlaikytų nuoseklią judėjimo kryptį per piką. Lietuvos HoReCa rinkos pirkėjai turėtų vertinti ne vien stalo vietą, bet ir jo sąveiką su indaplove, atliekų surinkimu bei švarių indų zona.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas plovimo zonoje

Išankstinio plovimo stalas priklauso nerūdijančio plieno baldų grupei, todėl yra pritaikytas profesionalios plovimo zonos aplinkai. Darbinis paviršius ir kriauklė nuolat susiduria su vandeniu, indais, maisto likučiais bei valymo procedūromis, tad kasdienė priežiūra turi būti įtraukta į darbuotojų rutiną. Paviršius reikėtų valyti pagal įmonės higienos planą, nepaliekant susikaupusių nešvarumų ar stovinčio vandens. Grotelinę lentyną svarbu prižiūrėti iš visų pusių ir laikyti taip, kad jos neužgriozdintų atsitiktiniai daiktai. Leistiną apkrovą, priežiūros priemones ir konkretaus gaminio naudojimo sąlygas būtina tikrinti pasirinkto modelio dokumentacijoje, nes kategorijos pavadinimas šių duomenų nenurodo. Nerūdijančio plieno konstrukcija plovimo zonoje pasirenkama dėl tinkamumo dažnai prižiūrimai profesionaliai darbo aplinkai, tačiau atsparumas korozijai taip pat priklauso nuo taisyklingo valymo, naudojamų priemonių ir reguliarios paviršių apžiūros.

Naudojimo scenarijai profesionaliose virtuvėse

Restorano plovykloje stalas gali būti įrengtas prie indaplovės, kad nuo salės grąžinti indai būtų paruošiami viena kryptimi. Viešbučio virtuvėje jis padeda atskirti po pusryčių, banketų ar konferencijų susidarančius indų srautus nuo švarių indų išdavimo. Kavinėje, kur vietos mažiau, parinkimas turi būti siejamas su kompaktišku praėjimu ir darbuotojo galimybe lengvai pasiekti kriauklę. Maitinimo paslaugų įmonėje ši darbo vieta gali būti naudojama po renginių grįžusiems serviravimo indams rūšiuoti ir skalauti. Maisto gamybos virtuvėje stalas tinka daugkartinių indų bei naudojamo inventoriaus paruošimo etapui, jei tai atitinka objekto procesus. Kiekvienu atveju verta įvertinti visą nerūdijančio plieno baldų plovimo zonoms išdėstymą, darbuotojų judėjimą ir ryšį su indaplove.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą stalo variantą? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir patikrinkite indaplovės padėtį, indų judėjimo kryptį bei priėjimą prie komunikacijų. Taip pat įvertinkite, kiek vietos reikia nešvariems indams priimti per didžiausią apkrovą. Konkretaus modelio matmenis ir montavimo sąlygas tikrinkite jo informacijoje arba derinkite su BHS konsultantu.

Kam skirta grotelinė lentyna po stalu? Ji suteikia papildomą atvirą vietą plovimo zonos priemonėms laikyti pagal įmonės darbo ir higienos taisykles. Atvira konstrukcija leidžia matyti laikomus daiktus, tačiau lentynos negalima perkrauti. Leistiną apkrovą ir tinkamą naudojimą reikia nustatyti pagal pasirinkto gaminio dokumentaciją bei objekto vidaus tvarką.

Kodėl verta rinktis BHS?

BHS orientuojasi į profesionalių virtuvių, HoReCa ir maisto gamybos įmonių poreikius, todėl pirkėjams teikia konsultacijas, patarimus ir sprendimų parinkimo pagalbą. Tai aktualu derinant išankstinio plovimo stalą su indaplove, patalpos išplanavimu ir kitais darbo zonos baldais. Įmonė taip pat teikia profesionalios įrangos diagnostiką, remontą bei techninę priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Plačiau apie šias paslaugas skelbiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Lietuvos verslo pirkėjai gali kreiptis dėl individualaus projekto poreikių aptarimo.

Pristatymas

Profesionalios įrangos pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, parenkant užsakymui tinkamą logistikos sprendimą. Transportavimo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, krovinio svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl jos nustatomos užsakymo metu arba derinamos individualiai. Visa aktuali tvarka pateikiama pristatymo informacijos puslapyje.