Indaplovių įranga, priedai ir furnitūra

Profesionalioje plovimo zonoje svarbi ne tik pati indaplovė, bet ir tai, kaip nešvarūs indai surenkami, surūšiuojami, sudedami bei perduodami kitam darbo etapui. Šios kategorijos krepšiai, laikikliai, stovai, dėklai ir stalai padeda sukurti aiškią darbo seką nuo indų priėmimo iki švarių reikmenų grąžinimo į aptarnavimo zoną. Lietuvos HoReCa įmonėms tai aktualu planuojant naują objektą arba pertvarkant esamą plovimo zoną. Tinkamai suderinta furnitūra leidžia darbuotojams greičiau atskirti skirtingus indus ir pasiruošti intensyvesniam aptarnavimo laikotarpiui.

Kaip veikia indaplovių įranga ir priedai?

Šios kategorijos gaminiai veikia kaip indų srauto organizavimo sistema. Lėkštės, stiklinės, stalo įrankiai ar kiti reikmenys pirmiausia suskirstomi ir sudedami į jų formai pritaikytus krepšius, stovus arba laikiklius. Atskiri elementai padeda išlaikyti tvarkingą išdėstymą, kad indai nebūtų sukrauti atsitiktinai. Indaplovės krepšys naudojamas kaip krovinio laikymo ir perkėlimo dalis, todėl jo formatas turi atitikti konkrečią mašiną; asortimente yra ir 400 × 400 mm krepšių. Darbo stalai su vietomis keliems stalo įrankių krepšeliams padeda rūšiuoti reikmenis prieš plovimą arba po jo. Elektrinių darbo režimų šie priedai neturi – jų funkcija priklauso nuo pasirinktos konfigūracijos, indų rūšies ir darbo eigos. Komplektuojant juos su kitais nerūdijančiojo plieno baldais, galima nuosekliai susieti rūšiavimo, plovimo, džiovinimo ir laikino laikymo etapus.

Kada ir kur tokia įranga reikalinga?

Krepšiai ir laikikliai reikalingi tada, kai per trumpą laiką tenka apdoroti daug skirtingų indų. Restorane didžiausias krūvis dažniausiai susidaro po pietų ar vakarienės aptarnavimo, kai vienu metu grįžta lėkštės, taurės ir stalo įrankiai. Viešbutyje atskirų krepšių gali prireikti pusryčių salės, restorano ir renginių indams valdyti. Nedidelėje kavinės virtuvėje ypač svarbus kompaktiškas išdėstymas, todėl reikėtų įvertinti turimą vietą bei indaplovės formatą. Valgykloje ar maisto gamybos vietoje sprendimas parenkamas pagal nuolatinį srautą, pamainų darbą ir didžiausią numatomą apkrovą. Lietuvos profesionalių virtuvių pirkėjams verta vertinti ne vien vidutinį dienos indų kiekį, bet ir piko metu susidarančias partijas. Visa darbo vieta gali būti planuojama kartu su kitais HoReCa baldais, kad nešvarių ir švarių indų judėjimo kryptys būtų aiškios.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai

Plovimo zonos baldams svarbus atsparumas drėgmei, dažnam valymui ir kasdieniam mechaniniam krūviui. Šioje kategorijoje esantys stalai priklauso profesionalių nerūdijančiojo plieno plovimo zonos baldų grupei, tačiau konkrečių krepšių, dėklų ir laikiklių medžiagą būtina tikrinti pasirinkto gaminio aprašyme. Taip pat svarbu neviršyti gamintojui numatytos apkrovos ir krepšyje negrūsti netinkamos formos indų. Korozijos rizika mažinama pasirenkant darbo aplinkai tinkamas medžiagas, reguliariai pašalinant nešvarumus ir nepaliekant agresyvių valymo priemonių likučių. Krepšiai bei laikikliai turi būti apžiūrimi, kad deformuoti elementai nepažeistų indų ir netrukdytų juos stabiliai sudėti. Valymo būdas visada derinamas su konkretaus gaminio priežiūros reikalavimais. Planuojant ilgalaikį naudojimą, stalus verta derinti su tai pačiai darbo aplinkai skirtais plovimo zonos nerūdijančiojo plieno baldais.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane lėkščių krepšiai ir stovai gali būti skirti pagrindinės salės indams, o stalo įrankių organizatoriai – jų rūšiavimui prieš grąžinant į serviravimo vietą. Viešbutyje atskiri stiklinių ir indų krepšiai padeda valdyti pusryčių, konferencijų bei banketų srautus. Kavinėje vienas tinkamai parinktas krepšio formatas gali supaprastinti puodelių, lėkštučių ir įrankių perdavimą tarp salės ir plovyklos. Maitinimo renginiuose įmonei svarbus patogus indų surinkimas bei transportavimas objekto viduje, todėl prieš projektą gali būti aktuali ir profesionalios įrangos nuoma. Maisto gamybos virtuvėje laikikliai bei dėklai naudojami darbo priemonėms atskirti ir tvarkingai laikyti. Kiekvienu atveju komplektacija turėtų būti parinkta pagal realius indus, turimą indaplovę, darbuotojų judėjimą ir didžiausią vienu metu apdorojamą kiekį.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti indaplovės krepšį? Pirmiausia patikrinkite indaplovės gamintojo nurodytą krepšio formatą ir palyginkite jį su gaminio duomenimis. Tuomet įvertinkite, kokie indai bus plaunami dažniausiai: lėkštės, stiklinės, stalo įrankiai ar mišrus komplektas. Svarbūs ir indų matmenys, forma, vienu metu susidarantis kiekis bei patogus krepšio perkėlimas darbo zonoje.

Ar vienas krepšys tinka visų rūšių indams? Universalus krepšys gali būti naudojamas daliai indų, tačiau specializuoti laikikliai padeda stabiliau atskirti lėkštes, stiklines ar stalo įrankius. Sprendimą lemia indų forma ir konkrečios indaplovės reikalavimai. Jei virtuvėje plaunami įvairūs indai, praktiška numatyti kelis skirtingos paskirties krepšius ir aiškias jų laikymo vietas.

Kodėl verta rinktis BHS?

BHS konsultuoja profesionalios virtuvės įrangos ir plovimo zonos sprendimų klausimais, todėl kategorijos priedus galima vertinti kaip bendro projekto dalį, o ne pavienius gaminius. Komanda padeda ieškoti konkrečiai įmonei tinkamo varianto ir suderinti jį su darbo procesu. Jei reikalinga indaplovės diagnostika, remontas ar techninė priežiūra, galima kreiptis į profesionalios virtuvės įrangos servisą. Specialistai taip pat gali atlikti darbus kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma, o reguliari priežiūra padeda mažinti įrangos prastovų riziką.

Pristatymas

Indaplovių įrangos priedų ir plovimo zonos baldų pristatymas organizuojamas Lietuvoje, Europoje ir kitomis suderintomis kryptimis, parenkant siuntai tinkamą logistikos sprendimą. Sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pristatymo būdo. Aktualią užsakymo tvarką ir kainos nustatymo principus rasite pristatymo informacijos puslapyje.