Lėkščių šildytuvas

Lėkščių šildymo spinta – techniniai parametrai ir specifikacijos

Lėkščių šildymo spinta yra elektrinė šildymo įranga, skirta porceliano, keramikos ir stiklo lėkščių išankstiniam šildymui ir jų palaikymui optimalioje temperatūroje prieš maisto patiekimą. Įranga veikia naudojant elektrinius šildymo elementus arba garų sistemą, užtikrinančią tolygų ir kontroliuojamą šilumą visame spintos viduje. Lėkščių šildymo spintos sukurtos laikantis Europos maisto higienos standartų ir tinkamos naudoti profesionaliose virtuvėse, restoranuose, viešbučiuose, valgyklose, ligoninėse ir kitose viešojo maitinimo įmonėse.

Pagrindiniai techniniai parametrai

Renkantis lėkščių šildymo spintą, svarbu atsižvelgti į kelis techninius parametrus, lemiančius įrangos tinkamumą konkrečiam pritaikymui:

Temperatūros diapazonas ir reguliavimas:

• Darbo temperatūros diapazonas: 40°C – 90°C
• Rekomenduojama lėkščių palaikymo temperatūra: 60°C – 75°C
• Temperatūros reguliavimo tikslumas: ±2°C
• Termostatinis valdymas su mechaniniu arba elektroniniu reguliatoriumi
• Skaitmeninis LED ekranas temperatūros indikacijai
• Atskirai reguliuojamos šildymo zonos kai kuriems modeliams
• Automatinis termostatinis išjungimas pasiekus maksimalią temperatūrą

Talpa ir matmenys:

• Mažos talpos modeliai: 20–40 lėkščių (lėkščių skersmuo iki 32 cm)
• Vidutinės talpos modeliai: 40–80 lėkščių (lėkščių skersmuo iki 32 cm)
• Didelės talpos modeliai: 80–150+ lėkščių (lėkščių skersmuo iki 35 cm)
• Lentynų skaičius: 2–6 lentynos priklausomai nuo modelio
• Lentynų intervalas: reguliuojamas 50–100 mm ribose
• Išoriniai korpuso matmenys: nuo 400×500×600 mm iki 700×700×1800 mm

Elektriniai parametrai:

• Maitinimo įtampa: 230V / 50Hz (vienfazė) arba 400V / 50Hz (trifazė)
• Elektrinė galia: 0,5 kW – 3,5 kW priklausomai nuo modelio ir talpos
• Apsaugos klasė: IP21 – IP44
• Elektros saugos klasė: I klasė (su įžeminimu)
• Atitikimas direktyvai 2014/35/ES (Žemos įtampos direktyva)
• Atitikimas direktyvai 2014/30/ES (EMS direktyva)

Medžiagos ir konstrukcija:

• Išorinis korpusas: nerūdijantis plienas AISI 304, storis 1,0–1,5 mm
• Vidinės sienos: nerūdijantis plienas AISI 304, poliruotas paviršius
• Šildymo elementai: nerūdijančio plieno apvalkti vielos elementai arba halogeninės lempos
• Šiluminė izoliacija: mineralinė vata arba poliuretano izoliacija 30–50 mm
• Durys: dvigubo stiklinimo arba nerūdijančio plieno vykdymas
• Durų sandariklis: silikoninis arba magnetinis sandariklis
• Kojos arba ratai: reguliuojamos nerūdijančio plieno kojos arba užblokuojami ratai

Šildymo sistemų techninės charakteristikos

Elektrinis sausas šildymas:

• Šildymo elementas: nerūdijančio plieno apvalktas vielos elementas
• Šilumos perdavimas: konvekcija ir infraraudonoji spinduliuotė
• Įkaitimo laikas: 15–30 minučių iki darbo temperatūros
• Energijos suvartojimas palaikymo režimu: 30–50% nominalios galios
• Privalumai: paprasta konstrukcija, mažos priežiūros išlaidos

Garų drėkinamas šildymas:

• Vandens rezervuaro talpa: 1–3 litrai
• Garinimo galia: 0,3–1,0 kg/h
• Santykinė drėgmė spintos viduje: 40–70%
• Privalumai: išsaugo keramikos vientisumą, apsaugo nuo mikroįtrūkių
• Papildomai reikalinga: reguliarus vandens rezervuaro papildymas ir valymas

Kombinuota sistema:

• Derina elektrinį šildymą su garų drėkinimu
• Nepriklausomas temperatūros ir drėgmės reguliavimas
• Optimali lėkščių kondicionavimas intensyvaus naudojimo sąlygomis

Triukšmo lygis ir sauga:

• Darbo triukšmo lygis: ≤ 45 dB(A)
• Apsauga nuo perkaitimo: terminis saugiklis 110°C
• Apsauga atidarius duris: automatinis šildymo galios sumažinimas
• CE ženklinimas pagal Europos saugos reikalavimus
• ErP direktyvos 2009/125/EB reikalavimų įvykdymas

Higienos reikalavimai ir HACCP atitikimas

Lėkščių šildymo spintos sukonstruotos laikantis HACCP principų ir ES Reglamento Nr. 852/2004 dėl maisto higienos. Visi paviršiai pagaminti iš medžiagų, patvirtintų kontaktui su maistu, užtikrinant atitikimą ES Reglamentui Nr. 1935/2004.

Higienos atitikimo parametrai:

• Visi maisto kontakto paviršiai: nerūdijantis plienas AISI 304 arba AISI 316
• Paviršiaus šiurkštumas Ra ≤ 0,8 µm (lengvai valomi ir dezinfekuojami paviršiai)
• Išimamos lentynos ir nuimamos vidinės dalys patogiam valymui
• Nėra aštrių kampų, trukdančių higieniniam valymui
• Atitikimas EN 1672-2 standartui dėl maisto perdirbimo įrangos higienos reikalavimų
• Dokumentuotas temperatūros palaikymas HACCP registracijos tikslais

Montavimo ir eksploatacijos reikalavimai

Teisingas montavimas ir eksploatacija užtikrina optimalų įrangos veikimą ir ilgą tarnavimo laiką:

• Minimalus tarpas ventiliacijai: 100 mm nuo galinės sienos, 50 mm iš šonų
• Grindų laikomosios galios reikalavimai: min. 200 kg/m² (didelės talpos modeliams)
• Elektros prijungimas: pastovus prijungimas arba CEE kištukas
• Vandens prijungimas (garų modeliams): G 3/8" vandens tiekimas, maks. vandens kietumas 10°dH
• Kanalizacijos prijungimas (garų modeliams): DN 25 nuotekų vamzdis
• Rekomenduojamas priežiūros periodiškumas: pilnas techninis patikrinimas kas 6 mėnesius
• Kalkių pašalinimas (garų modeliams): kas 1–4 savaites priklausomai nuo vandens kietumo

Sertifikavimas ir standartų atitikimas

Visos BHS lėkščių šildymo spintos atitinka šiuos standartus ir direktyvas:

• CE ženklinimas – atitikimas Europos saugos reikalavimams
• EN 60335-1 – Buitinių ir panašių elektros prietaisų sauga
• EN 60335-2-36 – Komercinės elektrinės maisto gaminimo įrangos sauga
• ErP direktyva 2009/125/EB – energijos efektyvumo reikalavimai
• ES Reglamentas Nr. 852/2004 – maisto higienos reikalavimai
• ES Reglamentas Nr. 1935/2004 – medžiagos ir gaminiai, liečiantys maistą
• RoHS direktyva 2011/65/ES – pavojingų medžiagų apribojimai

BHS – techninis palaikymas ir aptarnavimo galimybės

BHS teikia visapusišką techninį palaikymą renkantis, montuojant ir eksploatuojant lėkščių šildymo spintas. Mūsų techniniai specialistai yra pasirengę teikti išsamias konsultacijas dėl įrangos specifikacijų, padėti pasirinkti tinkamiausią modelį konkrečiam pritaikymui ir užtikrinti greitą atsarginių dalių pristatymą bei aptarnavimo palaikymą visą įrangos tarnavimo laiką.

Susisiekite su BHS techniniu skyriumi, kad gautumėte išsamias įrangos specifikacijas, palyginamąsias lenteles tarp modelių ir individualų pasiūlymą jūsų projekto poreikiams.