Dviejų lygių šildoma serviravimo lentyna

Iš virėjo perspektyvos dviejų lygių šildoma patiekimo lentyna keičia žaidimo taisykles. Vakarienės piko metu, kai kiekvienas kvadratinis centimetras yra aukso vertės, ši lentyna padvigubina patiekimo pajėgumą neužimant papildomo grindų ploto. Apatiniame lygyje laikomi paruošti pagrindiniai patiekalai, viršutiniame — garnyrai, padažai ir desertai. Viskas vienu metu, viskas karšta, viskas pasiekiama vienu judesiu.

Dviejų lygių konstrukcija nėra vien tik padvigubintas plotas — tai organizuota patiekimo sistema. Virėjas daugiau nebeieško, kas kur yra. Kiekvienas lygis užima savo vietą užsakymų grandinėje, ir visa brigada dirba vienu ritmu.

Mūsų dviejų lygių šildomos patiekimo lentynos sukurtos bendradarbiaujant su šefais, kasdien dirbančiais didelio intensyvumo aplinkoje — restoranuose, viešbučiuose ir maitinimo įmonėse, kur greitis ir tikslumas yra ne pageidaujamos, o privalomos savybės.

Eksploatacinės galimybės: nepriklausomas infraraudonųjų spindulių arba kontaktinis šildymas kiekviename lygyje su reguliuojama temperatūra nuo 30°C iki 90°C, atskiras skaitmeninis temperatūros indikatorius kiekvienam lygiui, nerūdijančio plieno paviršius su antibakteriniu apdorojimu abiejuose lygiuose, pritemdoma LED apšvietimo sistema su nepriklausoma kontrole kiekviename lygyje, tylus veikimas žemiau 45 dB bei energetiškai efektyvi šildymo zona su greitu įšilimu per mažiau nei 8 minutes.

Projektavimo galimybės: plotis nuo 600 mm iki 3000 mm, reguliuojamas tarpas tarp lygių pagal indų dydžius, integravimas į virtuvinių stalviršių ar bufeto įrangą, mobili versija ant reguliuojamų ratukų su fiksavimo mechanizmu, paviršiaus apdaila — šlifuotas plienas, matinė juoda arba individualiai parinkta spalva, karšto oro parinktis su lempų plokštėmis abiejuose lygiuose, papildomi skirstytuvai ir pertvaros užsakymų grupavimui.

Vertė virtuvei: dvigubai daugiau patiekimo ploto neužimant dvigubai daugiau vietos. Mažiau chaoso piko valandomis, aiškesnis užsakymų srautas, greitesnis išdavimas. Brigada dirba ramiau, svečiai gauna maistą greičiau, o restoranas aptarnauja daugiau stalų per vakarą.