Centrinis ventiliacijos gaubtas su filtrais HNCD

Centrinis ventiliacijos gaubtas su filtrais HNCD yra profesionalios virtuvės oro šalinimo sistemos dalis, pasirenkama pagal darbo zonos išdėstymą ir naudojamą maisto ruošimo įrangą. Centrinis montavimo principas aktualus tada, kai gamybos linija ar atskira terminio apdorojimo sala nėra priglausta prie sienos. Lietuvos HoReCa įmonėms svarbu vertinti ne vien gaubto dydį, bet ir visą projektą: įrangos padėtį, oro šalinimo poreikį, ortakių trasą bei darbuotojų judėjimą. Kitų konstrukcijų ir paskirčių sprendimus galima palyginti bendroje garų ištraukimo gaubtų kategorijoje.

Kaip veikia centrinis ventiliacijos gaubtas su filtrais?

Gaubtas įrengiamas virš profesionalios maisto ruošimo zonos, kad kylantis oras, garai ir riebalų dalelės būtų surenkami kuo arčiau jų susidarymo vietos. Filtrai atskiria dalį su oro srautu patenkančių teršalų, o oras toliau nukreipiamas į su gaubtu suderintą ištraukimo sistemą. Pats gaubtas turi būti vertinamas kaip bendro ventiliacijos projekto elementas, todėl jo veikimas priklauso ir nuo prijungtos sistemos, oro srautų balanso bei tinkamo montavimo. Veikimo valdymą ir galimus režimus lemia konkrečiame objekte numatyta ventiliacijos įranga bei automatika; prieš užsakant būtina patikrinti pasirinkto gaminio informaciją ir projekto reikalavimus. Filtrų prieinamumas svarbus kasdienei eksploatacijai, nes jų būklė turi įtakos sklandžiam oro judėjimui. Gaubto vieta taip pat derinama su įrangos sala, lubų konstrukcija ir darbo zonos ribomis. Planuojant visą virtuvę naudinga įvertinti ir kitus nerūdijančio plieno baldus, kad darbo vietos sudarytų nuoseklią sistemą.

Kada ir kur reikalingas centrinis gaubtas?

Šis sprendimas svarstytinas restorano virtuvėje, kai viryklės, kepimo ar kita garus skleidžianti įranga sustatoma centrinėje saloje. Viešbutyje jis gali būti aktualus bendrai gamybos zonai, aptarnaujančiai pusryčius, renginius ir kasdienį restorano darbą. Valgykloje ar maisto gamybos ceche gaubtas gali būti projektuojamas virš intensyviai naudojamos linijos, ypač kai per trumpą laiką ruošiama daug porcijų. Maitinimo paslaugų įmonei toks išdėstymas naudingas tada, kai centrinė darbo vieta leidžia keliems darbuotojams prieiti prie įrangos iš skirtingų pusių. Virtuvės dydis savaime nenulemia pasirinkimo: būtina vertinti faktinę gamybos apkrovą, piko laikotarpius, naudojamos įrangos pobūdį ir jos išdėstymą. Jei darbo zona įrengta prie sienos arba apkrovos pasiskirsto kitaip, gali reikėti kitos konstrukcijos. Profesionalios erdvės komplektavimą galima pradėti nuo platesnės baldų kategorijos, o gaubtą parinkti pagal parengtą ventiliacijos projektą.

Medžiagos, valymas ir atsparumas profesionalioje virtuvėje

HNCD kategorija pateikiama tarp profesionalių nerūdijančio plieno baldų, todėl sprendimas pritaikomas aplinkai, kurioje svarbūs reguliarus valymas ir tvarkinga darbo zona. Vis dėlto tikslią pasirinkto modelio konstrukciją, paviršių sandarą ir komplektaciją reikia tikrinti konkretaus gaminio aprašyme. Gaubto paviršiai bei filtrai turi būti prižiūrimi pagal gamintojui taikomus nurodymus ir įmonėje nustatytą valymo planą. Prieš priežiūrą būtina saugiai sustabdyti susijusią sistemą, o nuimamas dalis tvarkyti tik taip, kaip leidžia jų konstrukcija. Valymo dažnumas priklauso nuo virtuvės apkrovos, ruošiamų patiekalų ir susidarančių teršalų kiekio, todėl universalaus intervalo visiems objektams nėra. Negalima leisti, kad nuosėdos trukdytų oro srautui ar apsunkintų filtrų išėmimą. Reguliarios patikros padeda laiku pastebėti priežiūros poreikį. Dėl profesionalios įrangos diagnostikos, remonto ar planinės priežiūros galima kreiptis į virtuvės ir baro įrangos servisą, kurio specialistai prireikus darbus atlieka kliento objekte, jei tai techniškai įmanoma.

Naudojimo scenarijai skirtingose profesionaliose virtuvėse

Restorane centrinis HNCD gaubtas gali būti derinamas su atvira įrangos sala, aplink kurią organizuojamos kelios darbuotojų pozicijos. Viešbučio virtuvėje jis tinka svarstyti tada, kai viena gamybos zona naudojama kelioms maitinimo funkcijoms ir patiria nevienodą dienos apkrovą. Kavinėje toks sprendimas aktualus ne pagal salės dydį, o pagal realų karštojo cecho išplanavimą ir gamybos intensyvumą. Maitinimo paslaugų įmonėje centrinė sala gali padėti lanksčiau paskirstyti darbus ruošiant užsakymus renginiams, tačiau ventiliacijos našumas turi būti apskaičiuotas projekte. Maisto gamybos vietoje svarbu derinti gaubtą su technologine seka, darbuotojų judėjimo kryptimis ir valymo organizavimu. Lietuvos rinkos pirkėjams rekomenduojama sprendimą vertinti kartu su projektuotoju ar atsakingu techniniu specialistu, o ne rinktis vien pagal modelio pavadinime nurodytą variantą. Jei įrangos reikia laikinam projektui, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuoma.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą HNCD gaubto variantą? Pirmiausia įvertinkite įrangos salos ribas, po gaubtu veikiančius įrenginius, lubų konstrukciją, ortakių vietą ir planuojamą apkrovą. Modelio pavadinime pateikto skaičiaus nepakanka galutiniam sprendimui. Pasirinkimą derinkite su ventiliacijos projektu ir patikrinkite konkretaus gaminio aprašymą, komplektaciją bei montavimo sąlygas prieš pateikdami užsakymą.

Ar gaubto pakanka veiksmingam oro šalinimui? Ne, gaubtas yra bendros profesionalios ventiliacijos sistemos dalis. Rezultatas priklauso nuo tinkamai apskaičiuoto oro srauto, ortakių, ištraukimo įrangos, oro papildymo ir valdymo sprendimų. Šiuos elementus turi suderinti kompetentingas projekto specialistas, atsižvelgdamas į virtuvės išplanavimą, darbo režimą, apkrovą ir konkrečią šiluminę įrangą.

Kodėl verta užsakyti iš BHS?

BHS dirba su profesionalių virtuvių, HoReCa ir maisto gamybos įmonių įranga, todėl pirkėjams gali pasiūlyti konsultacijas bei padėti ieškoti projektui tinkamo sprendimo. Tai ypač svarbu renkantis centrinį gaubtą, kurio vietą ir sąsajas reikia derinti su kitais virtuvės elementais. Po pardavimo įmonė teikia techninės priežiūros ir remonto paslaugas, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai remontą ten atlikti techniškai įmanoma. Ilgalaikei eksploatacijai taip pat siūlomos planinės priežiūros sutartys. Išsamiau apie diagnostiką, dalių keitimą ir priežiūrą skaitykite serviso puslapyje.

Pristatymas

HNCD centrinio ventiliacijos gaubto pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Profesionalios įrangos siuntos gali būti pristatomos Lietuvos pirkėjams, kitose Europos šalyse ir už jos ribų, o didesniems ar nestandartiniams B2B projektams sąlygos derinamos individualiai. Aktualią informaciją apie organizavimą ir kainos nustatymą rasite pristatymo informacijos puslapyje.