Tabel 2 sahtliga ja 2 lükanduksed

Darbo stalas su dviem stalčiais ir dvejomis stumdomomis durimis vienoje vietoje sujungia paruošimo paviršių ir uždarą inventoriaus laikymą. Tai praktiškas pasirinkimas Lietuvos HoReCa rinkos įmonėms, kurioms svarbu racionaliai panaudoti profesionalios virtuvės plotą ir aiškiai paskirstyti darbo priemones. Kategorijoje pateikiami 1200, 1300, 1400, 1500, 1600, 1700, 1800 ir 1900 mm ilgio stalai, todėl variantą galima derinti prie konkrečios darbo zonos. Prieš užsakant verta palyginti ne vien ilgį, bet ir planuojamus procesus, praėjimų plotį bei šalia stovinčią įrangą. Platesnį pasirinkimo kontekstą suteikia nerūdijančio plieno baldų kategorija.

Kaip veikia darbo stalas su stalčiais ir stumdomomis durimis

Šios kategorijos baldas neturi elektrinių veikimo režimų: jo paskirtį lemia darbo paviršiaus ir laikymo zonų išdėstymas. Viršutinė dalis sudaro vientisą darbo vietą kasdienėms virtuvės operacijoms, o du stalčiai leidžia atskirti smulkesnius, dažnai paimamus reikmenis. Už dvejų stumdomų durų esanti dalis skirta inventoriui laikyti uždaroje erdvėje. Durys juda lygiagrečiai baldo fasadui, todėl jų nereikia atverti į praėjimą ar darbuotojo darbo zoną. Tai ypač aktualu ten, kur kelios darbo vietos išdėstytos arti viena kitos. Praktikoje galima taikyti skirtingą naudojimo tvarką: vieną stalčių skirti vienos operacijos priemonėms, kitą – kitos, o spintelės dalyje grupuoti didesnius reikmenis. Stalą galima įtraukti į bendrą paruošimo liniją kartu su kitais darbo stalais su stalčiais ir durimis, tačiau galutinį išdėstymą reikia planuoti pagal konkretaus objekto procesus.

Kada ir kur toks stalas reikalingas

Toks baldas tinka kelioms konkrečioms situacijoms. Mažesnėje virtuvėje jis padeda viename plote suderinti darbo vietą ir uždarą laikymą, neapkraunant praėjimo atveriamomis durimis. Vidutinio ar didesnio našumo objekte stalas gali būti paskirtas atskiram procesui, kad darbuotojui reikalingos priemonės būtų laikomos toje pačioje zonoje. Per pietų, pusryčių ar renginių aptarnavimo piką aiškus stalčių ir spintelės turinio paskirstymas sumažina nereikalingą judėjimą tarp sandėliavimo ir paruošimo vietų. Jis taip pat naudingas pertvarkant esamą liniją, kai reikia užpildyti konkretaus ilgio tarpą tarp kitų baldų ar įrangos. Kadangi kategorijoje yra keli ilgio variantai, pasirinkimą galima derinti prie laisvos sienos atkarpos ir darbuotojų srauto. Planuojant visą patalpą verta peržiūrėti ir kitus profesionalius baldus, kad stalų, lentynų bei laikymo vietų išdėstymas sudarytų nuoseklią sistemą.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Šie stalai priskiriami nerūdijančio plieno baldams, todėl yra orientuoti į profesionalios virtuvės aplinką. Renkantis konkretų gaminį būtina patikrinti jo konstrukciją, paviršiaus priežiūros reikalavimus ir gamintojo nurodytą leistiną apkrovą. Apkrova turi būti vertinama atskirai darbo paviršiui, stalčiams ir vidinei laikymo daliai, jei tokie duomenys pateikti pasirinkto produkto apraše. Sunkesnio inventoriaus nereikėtų išdėstyti remiantis vien baldo išoriniais matmenimis. Nerūdijančio plieno paviršius reikia reguliariai valyti profesionaliai virtuvei tinkamomis priemonėmis, pašalinti maisto likučius ir drėgmę, o po valymo nusausinti. Stalčių kreipiamosiose bei stumdomų durų judėjimo vietose neturėtų kauptis nešvarumai, galintys trukdyti sklandžiam naudojimui. Taip pat svarbu vengti paviršių pažeidžiančių įrankių ir laikytis pasirinktam gaminiui pateiktų priežiūros nurodymų. Kitus derinamus sprendimus galima rasti nerūdijančio plieno baldų asortimente.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane stalas gali tapti atskira šaltųjų patiekalų, garnyrų ar porcijavimo darbo vieta, jei tai atitinka konkretaus objekto procesus. Viešbučio virtuvėje jį patogu įtraukti į pusryčių arba renginių aptarnavimo zoną, kur vienu metu reikia darbinio paviršiaus ir arti laikomų priemonių. Kavinėje stumdomos durys naudingos siauresniame praėjime, o stalčiuose galima organizuoti dažnai naudojamą smulkų inventorių. Maitinimo renginių įmonės bazėje toks stalas gali būti naudojamas komplektavimo ar inventoriaus paruošimo vietoje. Maisto gamybos ceche jis pritaikomas konkrečiam proceso etapui, tačiau jo tinkamumą būtina vertinti pagal įmonės darbo organizavimą ir reikalavimus. Lietuvos restoranui ar gamybos įmonei pasirenkamas ilgis turėtų atitikti realią vietą, o ne vien maksimalų pageidaujamą paviršiaus plotą. Jei projektuojama kelių baldų eilė, ją galima sudaryti iš skirtingų stalų su laikymo skyriais.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą stalo ilgį? Išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite ne tik sienos atkarpą, bet ir praėjimus, šalia esančią įrangą bei darbuotojų judėjimą. Šioje kategorijoje siūlomi variantai nuo 1200 iki 1900 mm. Galutinį dydį rinkitės pagal realią darbo zoną ir planuojamas operacijas.

Kuo stumdomos durys naudingos intensyvioje virtuvėje? Jos juda lygiagrečiai baldo fasadui, todėl atidarant neužima papildomos vietos praėjime. Tai patogu siauresnėse zonose ir ten, kur darbuotojai dažnai juda greta stalo. Vis dėlto prieš pasirinkimą reikia įvertinti prieigą prie vidinės dalies ir numatomą inventoriaus išdėstymą.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionalaus svetingumo, maitinimo ir maisto gamybos sektoriaus įranga, konsultuoja pirkėjus bei padeda ieškoti konkrečiam objektui tinkamo sprendimo. Renkantis šį stalą galima aptarti jo vietą technologinėje linijoje, reikiamą ilgį ir derinimą su kitais baldais. Įmonė taip pat teikia profesionalios virtuvės įrangos techninę priežiūrą ir išvykstamąjį servisą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Paslaugų apimtis išsamiau aprašyta virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Laikinam projektui ar renginiui galima pasidomėti ir profesionalios įrangos nuoma.

Pristatymas

Profesionalaus darbo stalo pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, pasitelkiant konkrečiam kroviniui tinkamą logistikos sprendimą. Galiojančios sąlygos ir apskaičiuojama kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos didesniam ar nestandartiniam projektui.