Stalas su 3 stalčiais ir 2 stumdomomis durimis

Stalas su trimis stalčiais ir dvejomis stumdomomis durimis sujungia darbo paviršių ir lengvai pasiekiamas laikymo zonas vienoje profesionalios virtuvės vietoje. Toks išdėstymas padeda sumažinti bereikalingą judėjimą tarp paruošimo stalo, įrankių lentynų ir uždarų spintelių. Kategorijoje siūlomi 1200, 1300, 1400, 1500, 1600, 1700, 1800 ir 1900 mm ilgio variantai, todėl stalą galima rinktis pagal realų patalpos planą. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai praktiškas pasirinkimas formuojant nuoseklią maisto ruošimo liniją. Kitus panašios paskirties sprendimus apima darbo stalų su stalčiais ir durimis grupė.

Kaip veikia stalas su stalčiais ir stumdomomis durimis

Šis baldas neturi aktyvių darbo režimų, todėl jo veikimo principą apibrėžia ergonomiškas zonų paskirstymas. Viršutinis paviršius naudojamas kasdienėms paruošimo užduotims, trys stalčiai – atskirai sudėti smulkesniems įrankiams ar darbo reikmenims, o už dvejų stumdomų durų laikomas didesnis inventorius. Stumdomos durys juda lygiagrečiai stalo fasadui, todėl jas atidarant nereikia papildomos vietos priešais baldą. Tai ypač aktualu siauresniuose praėjimuose arba intensyvaus darbo linijose. Darbo organizavimą galima keisti pagal pamainą: vieną stalčių skirti konkrečiai operacijai, kitą – atsarginiams reikmenims, o uždarą dalį – rečiau naudojamam inventoriui. Renkantis iš nerūdijančio plieno baldų, verta vertinti ne tik bendrą stalo ilgį, bet ir jo vietą bendrame technologiniame procese.

Kada ir kur toks stalas reikalingas

Šios konstrukcijos stalas naudingas, kai vienoje darbo vietoje reikia ir ruošti produktus, ir tvarkingai laikyti skirtingo dydžio reikmenis. Mažoje virtuvėje jis gali pakeisti kelis atskirus baldus ir padėti išnaudoti ribotą plotą. Vidutinio dydžio restorane stalas tinka konkrečiai paruošimo zonai, kurioje darbuotojai nuolat naudoja tuos pačius peilius, indus ar kitą inventorių. Didelio pralaidumo virtuvėje jis gali būti įtrauktas į nuoseklią darbo liniją, kad piko metu reikmenys būtų pasiekiami neatitraukiant darbuotojo nuo jo posto. Maitinimo renginiuose ar gamybos ceche toks baldas praverčia formuojant atskirą komplektavimo vietą. Planuojant visą patalpą, stalą reikėtų derinti su kitais profesionaliais baldais, įvertinus darbuotojų judėjimą, durų atidarymą, žaliavų srautus ir numatomą pamainos apkrovą.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Nerūdijantis plienas profesionaliose virtuvėse pasirenkamas dėl jo tinkamumo intensyviai naudojamai aplinkai, valymo galimybių ir atsparumo korozijai. Vis dėlto paviršių ilgaamžiškumas priklauso nuo tinkamos priežiūros: išsiliejusius skysčius ir maisto likučius reikėtų pašalinti laiku, naudoti profesionaliai aplinkai tinkamas priemones ir vengti paviršių pažeidžiančių valymo būdų. Ypatingą dėmesį verta skirti stalčių vidui, rankenomis naudojamoms vietoms, durų kreiptuvams ir sandūroms, kur gali kauptis nešvarumai. Stalo, stalčių ir uždaros dalies negalima apkrauti vien pagal išorinį dydį. Prieš pasirenkant būtina patikrinti konkretaus gaminio nurodytas leistinas apkrovas ir palyginti jas su laikomo inventoriaus svoriu. Platesnė nerūdijančio plieno baldų pasiūla leidžia vienoje virtuvėje nuosekliai derinti skirtingos paskirties darbo ir laikymo vietas.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane stalas gali tapti šaltųjų patiekalų, garnyrų ar porcijavimo vieta, jei pasirinktas gaminys ir visa darbo zona atitinka konkrečios operacijos reikalavimus. Viešbutyje jį galima įtraukti į pusryčių paruošimo ar banketų virtuvės procesą, stalčiuose atskiriant skirtingoms užduotims naudojamus reikmenis. Kavinėje kompaktiškesnis variantas padeda suderinti ribotą plotą su poreikiu turėti uždarą laikymo vietą. Valgykloje ar maisto gamybos ceche ilgesnis stalas gali būti numatytas kelioms nuoseklioms paruošimo užduotims, jeigu patalpos planas leidžia darbuotojams saugiai judėti. Lietuvos profesionalios virtuvės projektui konkretus ilgis pasirenkamas pagal matavimus, gretimos įrangos padėtį ir numatomą darbo tempą. Jei įranga reikalinga laikinam projektui, galima atskirai pasidomėti profesionalios įrangos nuoma ir tinkamo sprendimo galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą stalo ilgį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite ne vien sienos ilgį, bet ir darbuotojų praėjimus, gretimos įrangos naudojimą bei technologinio proceso kryptį. Kategorijoje pateikiami 1200–1900 mm ilgio variantai. Tinkamas dydis turi suteikti reikiamą darbo plotą ir netrukdyti virtuvės judėjimui piko metu.

Ką geriausia laikyti stalčiuose ir už stumdomų durų? Stalčiai praktiški dažnai naudojamiems smulkesniems darbo reikmenims atskirti, o uždara dalis tinka didesniam inventoriui, kurį reikia laikyti šalia darbo vietos. Konkretų paskirstymą nustatykite pagal virtuvės procedūras, higienos reikalavimus, gamintojo nurodytas apkrovas ir tai, kaip dažnai darbuotojams reikia pasiekti kiekvieną daiktą.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionaliais HoReCa, maisto gamybos ir B2B klientais, todėl gali konsultuoti ne tik dėl atskiro baldo, bet ir dėl jo vietos bendrame virtuvės sprendime. Komanda dalijasi praktine patirtimi, teikia patarimus ir padeda ieškoti verslo poreikius atitinkančio varianto. Vienoje vietoje galima palyginti stalą su kitais HoReCa baldais bei suplanuoti susijusios įrangos pasirinkimą. Projektams, kuriuose kartu diegiama techninė įranga, aktuali informacija apie diagnostiką, priežiūrą ir darbus kliento objekte pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Pristatymas

Profesionalaus stalo pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, o didesniems ar nestandartiniams projektams logistika derinama individualiai. Sąlygos ir išlaidų apskaičiavimo principai išsamiau nurodyti pristatymo informacijos puslapyje.