Stalas su 2 stumdomomis durimis ir stalčiumi

Stalas su dviem stumdomomis durimis ir stalčiumi vienoje konstrukcijoje sujungia darbo paviršių ir uždarą laikymo vietą. Jis padeda organizuoti zoną taip, kad dažnai naudojami reikmenys būtų šalia darbuotojo, tačiau netrukdytų ant stalviršio atliekamiems procesams. Toks išdėstymas aktualus Lietuvos profesionalioms virtuvėms, kuriose vertinama aiški darbo eiga ir racionaliai naudojamas plotas. Stalą galima įtraukti į bendrą HoReCa baldų planą, atsižvelgiant į gretimą įrangą, praėjimus, valymo tvarką ir konkrečios pamainos užduotis.

Kaip veikia stalas su stumdomomis durimis ir stalčiumi

Šis baldas neturi atskirų veikimo režimų: jo paskirtį lemia konstrukcijos zonos ir jų naudojimas kasdienėje virtuvės veikloje. Viršutinis paviršius sudaro vietą paruošimo, komplektavimo ar kitoms pagal konkretaus objekto procesą numatytoms užduotims. Apatinė uždara dalis pasiekiama nustumiant vienas duris į šoną, todėl priešais stalą nereikia palikti vietos varstomų durų atidarymui. Stalčius atskiria smulkesnius, dažnai paimamus reikmenis nuo spintelėje laikomo inventoriaus. Toks principas leidžia darbuotojui atidaryti tik tą baldo dalį, kurios tuo metu reikia, ir greitai grąžinti priemones į jų vietą. Planuojant darbo liniją, stalą verta derinti su kitais nerūdijančio plieno baldais. Konkretaus gaminio vidaus išdėstymą, matmenis ir konstrukcines ypatybes būtina tikrinti jo aprašyme, nes skirtingi siūlomi variantai gali skirtis.

Kada ir kur toks stalas reikalingas

Stalas naudingas paruošimo zonoje, kai ant vieno paviršiaus atliekamos pasikartojančios užduotys, o reikalingas inventorius turi likti lengvai pasiekiamas. Nedidelėje virtuvėje stumdomos durys padeda išsaugoti patogesnį praėjimą, nes atidarant spintelę durų varčia neišsikiša į darbuotojų judėjimo kelią. Didesniame objekte toks baldas gali tapti atskira darbo linijos dalimi ir padėti paskirstyti priemones pagal darbo vietas. Per pietų, vakarienės ar renginio aptarnavimo piką stalčius leidžia atskirai laikyti dažniau naudojamus smulkius reikmenis, o uždara dalis sumažina poreikį jų ieškoti kitose zonose. Gamybinėje virtuvėje jis gali būti skirtas konkrečiam proceso etapui ar pamainai. Vertinant numatomą darbo intensyvumą, reikia remtis pasirinkto gaminio duomenimis ir planuojamu inventoriumi. Kitus panašios paskirties variantus galima palyginti stalų su stalčiais ir durimis asortimente.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Nerūdijančio plieno baldai pasirenkami profesionalioms virtuvėms dėl paviršių, kuriuos patogu įtraukti į reguliarią valymo tvarką, ir dėl jų tinkamumo intensyviai darbo aplinkai. Vis dėlto konkreti plieno rūšis, paviršiaus apdaila, leidžiama apkrova ir konstrukcijos detalės nėra vienodos visiems gaminiams, todėl šiuos rodiklius reikia tikrinti produkto kortelėje. Stalo negalima apkrauti remiantis vien jo išvaizda ar bendru kategorijos pavadinimu. Valant svarbu pašalinti likučius nuo stalviršio, durų kreipiamųjų, rankenų, stalčiaus ir vidinių paviršių, vadovaujantis įmonėje patvirtinta higienos tvarka bei konkretaus gaminio priežiūros nurodymais. Korozijos rizikai valdyti reikšmingas tinkamas valymas, paviršių nusausinimas ir jų apsauga nuo netinkamų priemonių. Parenkant stalą visai linijai, naudinga peržiūrėti platesnę profesionalių nerūdijančio plieno baldų kategoriją ir palyginti nurodytas savybes.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorano virtuvėje stalas gali būti naudojamas paruošimo ar patiekalų komplektavimo vietoje, kai po paviršiumi laikomas konkrečiai darbo stočiai skirtas inventorius. Viešbutyje jis tinka zonai, aptarnaujančiai pusryčius, banketus ar kitus maitinimo procesus, jei pasirinkto modelio savybės atitinka suplanuotas užduotis. Kavinėje stumdomos durys ypač praktiškos ten, kur tarp darbo linijos ir kitos įrangos paliktas ribotas praėjimas. Maitinimo renginiuose naudojamų priemonių paruošimo vietoje stalčius gali padėti atskirti smulkius reikmenis nuo didesnio inventoriaus. Maisto gamybos objekte baldas gali būti priskirtas vienam technologiniam etapui, kad priemonės nebūtų perkeliamos tarp skirtingų zonų. Lietuvos verslai, kuriems įranga reikalinga laikinam projektui ar renginiui, dėl galimų sprendimų gali kreiptis į profesionalios įrangos nuomos komandą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo stumdomos durys naudingos ankštoje profesionalios virtuvės zonoje? Jos atidaromos judant išilgai baldo, todėl prieš stalą nereikia numatyti varstomai durų daliai skirtos erdvės. Tai gali palengvinti darbuotojų judėjimą siauresniame praėjime. Vis dėlto būtina įvertinti visą stalo plotį, gretimą įrangą, darbuotojų srautus ir produkto kortelėje pateiktus matmenis.

Kaip pasirinkti tinkamą stalą konkrečiai darbo vietai? Pirmiausia nustatykite, kokios užduotys bus atliekamos ant paviršiaus, kas bus laikoma stalčiuje ir už durų, kiek vietos lieka praėjimui. Tuomet palyginkite konkrečių gaminių matmenis, konstrukciją, apkrovos informaciją ir priežiūros reikalavimus. Kilus neaiškumų, kreipkitės į BHS konsultantus dėl parinkimo.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, maitinimo ir maisto gamybos įmonių pirkėjus, padėdama parinkti jų darbo procesui tinkamus profesionalios virtuvės sprendimus. Tai leidžia stalo pasirinkimą vertinti ne atskirai, o kartu su darbo zonos planu ir kitu inventoriumi. Jei objekte naudojamai profesionaliai įrangai prireikia diagnostikos, remonto ar techninės priežiūros, galima kreiptis į virtuvės ir baro įrangos servisą. Kai techniškai įmanoma, specialistai darbus atlieka kliento vietoje; kitu atveju gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą.

Pristatymas

Profesionalaus stalo pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, gaminio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS dirba su logistikos partneriais ir pristato profesionalią įrangą Lietuvos pirkėjams bei kitose Europos rinkose. Taikomos sąlygos ir kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos didesniam ar nestandartiniam projektui.