Darbo stalas su stalčiais ir 2 lentynomis

Darbo stalas su stalčiais ir 2 lentynomis vienoje darbo vietoje sujungia maisto ruošimui ar komplektavimui skirtą paviršių ir lengvai pasiekiamą inventoriaus saugojimą. Toks išdėstymas padeda sumažinti nereikalingą judėjimą tarp atskirų spintelių, lentynų ir darbo zonų. Kategorijoje pateikiami įvairaus dydžio gaminiai, kuriuos galima rinktis pagal konkrečios profesionalios virtuvės planą. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai praktiškas pasirinkimas formuojant naują darbo liniją arba pertvarkant esamą zoną. Daugiau panašios paskirties sprendimų pateikiama tarp darbo stalų su stalčiais ir durimis.

Kaip veikia darbo stalas su stalčiais ir dviem lentynomis

Šis baldas neturi atskirų mechaninių darbo režimų – jo veikimo principą lemia funkcinių zonų išdėstymas. Viršutinė dalis naudojama kasdienėms virtuvės operacijoms, stalčiai skiriami smulkesniems ir dažnai paimamiems reikmenims, o dvi lentynos leidžia atskirai sudėti didesnį inventorių. Darbuotojas gali ruošti, rūšiuoti ar komplektuoti produktus, neatitrūkdamas nuo savo posto. Skirtingos laikymo vietos padeda suskirstyti priemones pagal paskirtį, naudojimo dažnį ar darbo etapą. Stalą galima įtraukti į vientisą technologinę liniją arba naudoti kaip savarankišką paruošimo vietą. Planuojant išdėstymą svarbu palikti patogią prieigą prie stalčių ir abiejų lentynų. Derinimas su kitais nerūdijančio plieno baldais leidžia nuosekliai organizuoti žaliavų, indų ir darbo priemonių judėjimą.

Kada ir kur toks stalas reikalingas

Stalas naudingas, kai ribotoje darbo vietoje reikia ir paruošimo paviršiaus, ir kelių atskirų laikymo lygių. Mažesnėje virtuvėje jis gali pakeisti kelis atskirai statomus baldus ir padėti racionaliau išnaudoti plotą. Didesnio našumo objekte toks baldas tinka konkrečiam postui, kuriame darbuotojas nuolat naudoja tą patį inventorių. Per pietų, vakarienės ar renginių aptarnavimo piką stalčiuose laikomos priemonės pasiekiamos nepaliekant darbo zonos, o lentynose galima iš anksto paruošti reikalingus indus ar talpas. Jis taip pat praverčia atnaujinant esamą liniją, kai reikia papildomos laikymo vietos neįrengiant atskiros spintos. Renkantis iš profesionalių baldų, būtina įvertinti darbuotojų srautą, praėjimus, durų atsidarymą ir gretimos įrangos vietą.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Profesionalioje virtuvėje baldai nuolat susiduria su drėgme, valymu ir intensyviu naudojimu, todėl šiai kategorijai svarbus nerūdijantis plienas. Jo paviršiai tinkami reguliariai priežiūrai, o atsparumas korozijai aktualus drėgnose maisto ruošimo bei plovimo aplinkose. Darbo paviršių, stalčius ir lentynas reikia valyti pagal įmonėje nustatytą higienos planą, nepaliekant nešvarumų kampuose ar sandūrose. Konkretus leistinas lentynų, stalčių ir stalviršio apkrovimas turi būti tikrinamas pasirinkto gaminio informacijoje; jo negalima nustatyti vien pagal išorinius matmenis. Sunkesnį inventorių verta paskirstyti tolygiai ir laikyti taip, kad jis netrukdytų saugiai pasiekti kitų priemonių. Kitus tai pačiai aplinkai skirtus sprendimus galima rasti nerūdijančio plieno baldų kategorijoje.

Panaudojimas skirtingose profesionaliose virtuvėse

Restorano virtuvėje stalas gali būti skirtas šaltojo cecho, garnyrų ruošimo ar patiekalų komplektavimo postui. Viešbutyje jis tinka pusryčių, banketų ar parengiamųjų darbų zonai, kur inventorių svarbu suskirstyti pagal aptarnavimo etapą. Kavinėje kompaktiška darbo vieta padeda vienoje zonoje laikyti kasdien naudojamus reikmenis ir aptarnavimui ruošiamus indus. Išvažiuojamojo maitinimo įmonės bazėje lentynos gali būti naudojamos inventoriaus komplektams paruošti prieš išvykimą, o stalčiai – smulkioms priemonėms atskirti. Maisto gamybos vietoje baldas gali papildyti pakavimo, rūšiavimo ar tarpinio paruošimo procesą. Lietuvos profesionaliose virtuvėse jo paskirtį verta numatyti kartu su visa darbo eiga ir gretimais stalais su stalčiais bei durimis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą stalo dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir patikrinkite, ar liks pakankamai erdvės darbuotojams judėti bei stalčiams atidaryti. Tuomet įvertinkite, kiek inventoriaus bus laikoma lentynose ir koks darbo paviršius reikalingas konkrečiam procesui. Galutinius matmenis tikrinkite pasirinkto gaminio aprašyme.

Ką geriausia laikyti stalčiuose ir lentynose? Stalčiai labiausiai tinka dažnai naudojamiems smulkesniems įrankiams ir priemonėms suskirstyti, o lentynos – didesniems indams, talpoms ar kitam inventoriui. Konkretų išdėstymą nustatykite pagal darbo eigą, higienos reikalavimus ir saugų apkrovos paskirstymą, neviršydami gaminio dokumentuose nurodytų ribų.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS konsultuoja profesionalios virtuvės įrangos ir baldų pasirinkimo klausimais, todėl stalas gali būti vertinamas ne atskirai, o kaip visos darbo zonos dalis. Komanda padeda ieškoti sprendimo pagal įmonės procesus ir planuojamą projektą. Jei kartu perkama techninė virtuvės įranga, jai teikiamas virtuvės ir baro įrangos servisas, apimantis diagnostiką, remontą bei techninę priežiūrą, taip pat galimas išvykstamasis darbas kliento objekte. Laikiniems profesionalios veiklos poreikiams galima aptarti ir įrangos nuomos sprendimus.

Pristatymas

Darbo stalų pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, transportavimo būdą pritaikant užsakymo apimčiai bei gaminio matmenims. Sąlygos ir kaina nustatomos pagal paskirties vietą, svorį, matmenis bei pasirinktą būdą; aktuali tvarka pateikiama pristatymo informacijos puslapyje. Didesnių ar nestandartinių B2B projektų logistika gali būti derinama individualiai.