Metaliniai stalai su kriauklę ir durim

Metaliniai stalai su kriaukle ir durimis skirti darbo vietoms, kuriose indų, inventoriaus ar produktų plovimą reikia suderinti su tvarkingu reikmenų laikymu. Viename balde suformuojama plovimo zona, atraminis paviršius ir uždara apatinė erdvė, todėl darbuotojams lengviau palaikyti nuoseklią darbo eigą. Kategorijoje galima rinktis modelius su varstomomis arba stumdomomis durimis ir skirtingu durų skaičiumi. Lietuvos profesionaliose virtuvėse pasirinkimą lemia ne vien baldo vieta plane, bet ir praėjimų plotis, darbo intensyvumas bei ryšys su greta esančiais baldais.

Kaip veikia stalas su kriaukle ir durimis?

Šis baldas neturi atskirų elektrinių veikimo režimų: jo paskirtį apibrėžia konstrukcija ir darbuotojo organizuojamas procesas. Kriauklėje atliekamas plovimas ar skalavimas, o šalia esantis paviršius gali būti naudojamas daiktams trumpam padėti prieš kitą darbo etapą. Apatinė spintelė atidaroma varstomomis arba stumdomomis durimis. Varstomos durys juda į praėjimo pusę ir suteikia plačią tiesioginę prieigą, o stumdomos juda baldo priekyje, todėl joms nereikia papildomos atidarymo erdvės priešais stalą. Vienų ar dvejų durų pasirinkimas siejamas su konkretaus modelio pločiu ir planuojama prieiga prie vidaus. Darbo vieta turi būti prijungta prie objekte numatytų vandens tiekimo ir nuotekų sistemų pagal pasirinkto gaminio reikalavimus. Planuojant visą plovimo liniją verta peržiūrėti ir kitus darbo stalus su plautuvėmis bei kriauklėmis.

Kada ir kur toks baldas reikalingas?

Stalas naudingas mažoje kavinės virtuvėje, kai vienoje ribotoje zonoje reikia sutelkti plovimą ir uždarą laikymo vietą. Restorane jis gali papildyti atskirą inventoriaus ar produktų paruošimo grandį, kad skirtingi srautai nebūtų be reikalo maišomi. Viešbučio virtuvėje toks sprendimas pritaikomas pagal pusryčių, renginių ir kasdienio aptarnavimo darbo organizavimą. Valgykloje arba maisto gamybos vietoje svarbu įvertinti piko apkrovą: kuo dažniau naudojama kriauklė, tuo reikšmingesnė patogi prieiga, laisvas praėjimas ir logiškas gretimų darbo vietų išdėstymas. Išvažiuojamojo maitinimo bazėje uždara spintelė padeda laikyti procesui reikalingus reikmenis vienoje vietoje. Lietuvos HoReCa rinkos pirkėjams stalą pravartu vertinti kaip visos technologinės schemos dalį, derinamą su kitais nerūdijančio plieno baldais, o ne kaip atskirą elementą.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Ši kategorija priklauso profesionalių nerūdijančio plieno baldų grupei. Tokia medžiaga vertinama dėl tinkamumo intensyviai naudojamoms virtuvės zonoms, kur paviršiai reguliariai liečiasi su vandeniu ir yra dažnai valomi. Vis dėlto konkretaus modelio medžiagos sudėtį, konstrukciją ir leistiną apkrovą būtina tikrinti jo techninėje informacijoje; vienodas išorinis vaizdas savaime nereiškia vienodų parametrų. Ant paviršiaus nereikėtų planuoti sunkesnės apkrovos, nei leidžia pasirinkto gaminio duomenys. Kasdien pašalinkite maisto likučius ir drėgmę, naudokite profesionaliai virtuvei bei konkrečiam paviršiui tinkamas priemones, o po valymo nepalikite chemijos likučių. Ypatingą dėmesį skirkite kriauklei, kampams, durų kreiptuvams ar vyriams ir spintelės vidui. Tinkamas valymas bei eksploatavimas padeda riboti korozijos riziką ir išlaikyti tvarkingą darbo vietą. Daugiau suderinamų konstrukcijų pateikiama nerūdijančio plieno baldų kategorijoje.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane stalas gali būti įrengiamas pagalbinėje plovimo vietoje, kur darbuotojas skalauja inventorių ir netoliese laiko tam procesui skirtus reikmenis. Viešbutyje jis gali aptarnauti atskirą paruošimo zoną, kurios darbo krūvis keičiasi pagal pusryčius, banketus ar kitus renginius. Kavinėje stumdomų durų modelis aktualus ten, kur priešais baldą lieka mažiau vietos judėti. Valgykloje platesnė konstrukcija su dvejomis durimis gali būti svarstoma tada, kai prie spintelės turinio reikia patogiai prieiti organizuojant intensyvų aptarnavimą. Aprūpinimo maistu įmonėje ar gamybos virtuvėje darbo vieta parenkama pagal švarių ir nešvarių procesų seką, darbuotojų judėjimą bei numatomą srautą. Lietuvos verslui planuojant naują objektą arba pertvarkymą, BHS gali konsultuoti dėl tinkamo sprendimo, o platesnį įrangos ir profesionalių baldų pasirinkimą galima vertinti kaip bendro projekto dalį.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kada rinktis stumdomas, o kada varstomas duris? Stumdomos durys pravarčios ankštame praėjime, nes jų nereikia atverti į darbuotojų judėjimo zoną. Varstomos durys tinka ten, kur priešais stalą pakanka vietos ir pageidaujama tiesioginė prieiga prie spintelės. Galutinį sprendimą priimkite pagal virtuvės planą, darbo srautą ir konkretaus modelio konstrukciją.

Kaip pasirinkti tinkamą stalo dydį ir durų skaičių? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą, patikrinkite praėjimus, vandens bei nuotekų taškus ir įvertinkite piko metu dirbančių žmonių judėjimą. Tuomet palyginkite gaminių techninius duomenis, kriauklės išdėstymą ir prieigą prie spintelės. Jei projektuojama visa linija, derinkite stalą su gretimais baldais ir darbo etapais.

Kodėl verta rinktis BHS?

BHS dirba su profesionalių virtuvių sprendimais ir konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, gamybos bei kitų B2B objektų pirkėjus. Komanda padeda įvertinti, kaip pasirinktas stalas derės su darbo eiga ir kita įranga. Įsigytai profesionaliai įrangai teikiama techninė priežiūra, diagnostika ir remontas, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma; sąlygos aprašytos virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Kai projektui reikalingas laikinas profesionalios įrangos sprendimas, galima pasidomėti ir nuoma.

Pristatymas

Metalinio stalo su kriaukle logistika organizuojama atsižvelgiant į paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai pristatomi Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose, o konkrečios sąlygos bei kaina nustatomos užsakymo metu. Aktualią tvarką ir galimus logistikos sprendimus rasite pristatymo informacijos puslapyje.