Dviguba puodų plautuvė su groteline lentyna

Dviguba puodų plautuvė su groteline lentyna padeda suformuoti aiškią stambių virtuvės indų plovimo zoną. Ji aktuali, kai vieno baseino nepakanka kasdieniam puodų, skardų, talpų ir kito inventoriaus srautui valdyti. Du atskiri baseinai palengvina darbų paskirstymą, o grotelinė lentyna leidžia racionaliau panaudoti vietą po stalviršiu. Lietuvos profesionaliose virtuvėse toks baldas gali būti derinamas su kitais darbo stalais su plautuvėmis ir kriauklėmis, kad plovimo procesas atitiktų patalpų išplanavimą ir įmonės darbo eigą.

Kaip veikia dviguba puodų plautuvė su groteline lentyna

Šios kategorijos įrangos veikimo principas grindžiamas rankiniu indų plovimo procesu dviejuose atskiruose baseinuose. Atsižvelgiant į virtuvės vidaus tvarką, viename baseine gali būti atliekamas pirminis mirkymas ar plovimas, o kitame – kitas numatytas proceso etapas. Abu baseinai taip pat gali būti naudojami lygiagrečiai, kai prie plovimo vietos dirba keli darbuotojai arba reikia atskirti skirtingos paskirties inventorių. Pagrindinės baldo dalys yra darbinis paviršius, du baseinai, atraminė konstrukcija ir apatinė grotelinė lentyna. Tai pasyvi darbo vieta, todėl ji neturi aktyvių veikimo režimų: darbo organizavimo būdas priklauso nuo personalo procedūrų, indų srauto ir šalia sumontuotos įrangos. Planuojant montavimą būtina iš anksto įvertinti vandens tiekimo, nuotekų ir pasirinktos vietos sąlygas. Plačiau profesionalios virtuvės darbo vietą galima komplektuoti iš nerūdijančio plieno baldų kategorijos.

Kada ir kur reikalinga ši plovimo vieta

Dviguba puodų plautuvė naudinga restorane, kuriame po pietų ar vakarienės aptarnavimo vienu metu susikaupia daug gamybinių indų. Viešbučio virtuvėje ji padeda tvarkyti pusryčių, renginių ir banketų metu naudojamą inventorių. Valgykloje ar maisto gamybos ceche du baseinai leidžia nuosekliau organizuoti pasikartojantį didesnio intensyvumo darbą. Maitinimo renginių įmonei toks baldas aktualus grąžintoms talpoms ir virtuvės reikmenims apdoroti tarp užsakymų. Mažesnėje virtuvėje reikia ypač tiksliai įvertinti laisvą sienos ar technologinės linijos atkarpą, o didesniame objekte – darbuotojų judėjimo kryptis ir ryšį su indų priėmimo vieta. Lietuvos HoReCa pirkėjams verta modelį rinktis ne vien pagal turimą plotą, bet ir pagal didžiausią pamainos apkrovą. Visą darbo zoną galima planuoti kartu su kitais profesionalios virtuvės baldais, išlaikant aiškų nešvarių ir sutvarkytų indų judėjimą.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai

Puodų plautuvė priklauso nerūdijančio plieno baldų grupei, todėl jos paviršiai pritaikyti profesionalios virtuvės aplinkai, kur dažni vandens purslai, plovimas ir intensyvus kasdienis naudojimas. Vis dėlto konkrečią plieno rūšį, konstrukcijos storį ir leistiną apkrovą reikia tikrinti pasirinkto gaminio techniniuose duomenyse – vien kategorijos pavadinimas šių parametrų neapibrėžia. Vertinant apkrovą svarbu numatyti ne tik plaunamų puodų svorį, bet ir tai, kas bus laikoma ant grotelinės lentynos. Atvira lentynos konstrukcija padeda matyti sudėtą inventorių ir neuždaro erdvės po baseinais, tačiau daiktai turi būti išdėstomi stabiliai. Paviršius reikėtų valyti pagal objekto higienos planą, pašalinti maisto likučius ir nepalikti ilgai veikti netinkamų cheminių priemonių. Planuojant bendrą plovimo zoną verta derinti plautuvę su tos pačios funkcinės krypties nerūdijančio plieno baldais.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane vienas baseinas gali būti įtrauktas į pirminio indų apdorojimo eigą, o antras naudojamas kitam pagal vidaus taisykles nustatytam etapui. Viešbutyje dviguba plautuvė gali aptarnauti pagrindinę virtuvę, banketų paruošimo zoną ar atskirą inventoriaus plovimo vietą. Kavinėje ji tinka tada, kai gamybos meniu reikalauja daugiau puodų ir talpų, nei galima patogiai sutvarkyti mažoje kriauklėje. Maitinimo renginių įmonėje grotelinė lentyna suteikia papildomą vietą dažnai naudojamam inventoriui, o du baseinai padeda paskirstyti grąžinamų indų srautą. Gamybos virtuvėje baldas gali būti technologinės linijos dalis, jei jo vieta suderinta su žaliavų, darbuotojų ir švarių indų judėjimu. Lietuvos rinkoje laikinam projektui taip pat galima aptarti profesionalios virtuvės įrangos nuomą, tačiau konkretaus gaminio prieinamumą reikia suderinti individualiai.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą dvigubos puodų plautuvės dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir patikrinkite darbuotojų praėjimus, vandentiekio bei nuotekų taškus. Tuomet įvertinkite didžiausius plaunamus indus, jų kiekį intensyviausiu metu ir lentynoje laikomą inventorių. Galutinį pasirinkimą pagrįskite konkretaus gaminio techniniais duomenimis ir virtuvės darbo eiga.

Kam praktiškai naudojama apatinė grotelinė lentyna? Ji suteikia papildomą atvirą vietą puodams, talpoms ar kitam plovimo zonoje reikalingam inventoriui laikyti. Prieš sudedant sunkius daiktus būtina patikrinti konkretaus modelio leistiną apkrovą. Lentyna neturėtų trukdyti prieigai prie komunikacijų, valymui ar saugiam darbuotojo judėjimui.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionalių virtuvių sprendimais ir konsultuoja HoReCa bei B2B pirkėjus, todėl plautuvę galima vertinti kaip visos darbo zonos, o ne pavienio baldo dalį. Komanda padeda palyginti pasirinkimus ir suderinti įrangą su konkretaus objekto poreikiais. Jei projekte kartu naudojama aptarnaujama profesionali virtuvės įranga, BHS techninis skyrius atlieka diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą, taip pat teikia išvykstamąjį servisą kliento objekte, kai darbai vietoje techniškai įmanomi. Daugiau sąlygų pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Pristatymas

Profesionalios įrangos pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir į kitas pasaulio rinkas, parenkant siuntai tinkamą logistikos sprendimą. Sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto transportavimo būdo, todėl aktuali informacija pateikiama pristatymo sąlygų puslapyje. Didesnių ar nestandartinių projektų logistika derinama individualiai.