Drip-tray for bar

Baro drenažo padėklas yra praktiška profesionalios darbo vietos dalis, padedanti valdyti pilstant gėrimus susidarančius lašus ir skysčių likučius. Jis gali būti naudojamas prie gėrimų ruošimo, išdavimo ar baro reikmenų tvarkymo vietos, kur paviršius per pamainą dažnai sušlampa. Lietuvos HoReCa įmonėms tai svarbu ne tik dėl tvarkos, bet ir dėl nuoseklaus darbo organizavimo piko metu. Tinkamai parinktas padėklas turi derėti prie darbo zonos, aptarnavimo eigos ir šalia sumontuotos įrangos. Planuojant visą postą, naudinga įvertinti ir susijusias baro stotis.

Kaip veikia baro drenažo padėklas

Šio sprendimo veikimo principas yra pasyvus: nuo indų, čiaupų ar pilstymo vietos nutekėjęs skystis patenka ant padėklo ir yra sulaikomas jam skirtoje zonoje. Tokiai įrangai nereikia atskirų darbo režimų, nes jos paskirtis – veikti nuolat visos pamainos metu. Pagrindinės funkcinės dalys paprastai yra viršutinis paviršius, skysčio surinkimo zona ir konstrukcija, leidžianti padėklą įrengti numatytoje baro vietoje. Konkreti sandara bei prijungimo galimybės turi būti tikrinamos pasirinkto gaminio aprašyme, nes kategorijoje pateikiami keli skirtingais skaičiais pažymėti variantai.

Darbo metu baro darbuotojas gali statyti taures ar kitus naudojamus indus virš surinkimo vietos, o lašai nelieka ant pagrindinio stalviršio. Tai padeda atskirti drėgnąją zoną nuo kitų užduočių, pavyzdžiui, užsakymų komplektavimo ar gėrimų dekoravimo. Jei projektuojama vientisa profesionali linija, padėklo vietą verta derinti su kitais nerūdijančiojo plieno baldais.

Kada ir kur toks padėklas reikalingas

Drenažo padėklas ypač naudingas bare, kuriame per trumpą laiką paruošiama daug gėrimų ir nuolat naudojama ta pati pilstymo vieta. Restorane jis gali būti įrengiamas aptarnavimo bare, kad taurės ir gėrimų indai būtų tvarkomi atskirai nuo maisto išdavimo. Viešbučio pusryčių ar renginių zonoje padėklas praverčia ten, kur gėrimai pilstomi srautais ir paviršius turi būti greitai paruošiamas kitam aptarnavimo etapui.

Mažoje kavinėje svarbus racionalus kiekvieno darbo paviršiaus panaudojimas, todėl padėklo vieta neturėtų trukdyti baristai ar kasos darbuotojui. Didesniame objekte galima planuoti atskiras gėrimų ruošimo ir išdavimo zonas, įvertinant didžiausią pamainos apkrovą. Išvažiuojamojo maitinimo įmonei aktualus patogus darbo posto sukomplektavimas konkrečiam renginiui. Lietuvos rinkos pirkėjams renkantis reikėtų lyginti ne abstraktų įstaigos dydį, o faktinį gėrimų srautą, darbuotojų judėjimą ir valymo dažnį. Platesniam projektui galima peržiūrėti kitus HoReCa baldų sprendimus.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai

Baro padėklas nuolat susiduria su vandeniu, gėrimų likučiais, valymo priemonėmis ir dažnu mechaniniu naudojimu, todėl medžiagos pasirinkimas yra esminis. Vertinant gaminį būtina patikrinti jo aprašyme nurodytą medžiagą, paviršiaus konstrukciją ir priežiūros reikalavimus. Šioje kategorijoje pateiktų gaminių techninių savybių nereikėtų numanyti vien pagal pavadinimą. Jei padėklas jungiamas su nerūdijančiojo plieno įranga, svarbu įvertinti sąlyčio vietas ir bendrą darbo zonos išdėstymą.

Leistina apkrova priklauso nuo konkretaus gaminio konstrukcijos ir montavimo būdo, todėl ant padėklo negalima planuoti sunkios įrangos, jei tai aiškiai nenumatyta dokumentacijoje. Atsparumui korozijai svarbi ne tik medžiaga, bet ir kasdienė priežiūra: skysčių likučius reikia pašalinti, paviršių valyti gamintojui tinkamomis priemonėmis ir nepalikti agresyvių medžiagų ilgam laikui. Reguliarus valymas taip pat neleidžia surinkimo zonoje kauptis nuosėdoms. Pamainos procedūrose verta nustatyti, kas ir kada ištuština, nuplauna bei apžiūri padėklą.

Naudojimo scenarijai profesionalioje įstaigoje

Restorano bare drenažo padėklas gali būti skirtas vietai, kurioje pilstomi gaivieji ar kiti gėrimai ir prieš pateikimą trumpam statomos taurės. Viešbutyje jis tinka gėrimų aptarnavimo postui, naudojamam pusryčių, konferencijų ar pobūvių metu. Kavinėje padėklas padeda atskirti šlapią darbo vietą nuo kavos ruošimo reikmenų, užsakymų atsiėmimo ar kasos zonos. Maitinimo renginiuose organizatorius gali jį įtraukti į laikinai komplektuojamą baro postą, jei pasirinkto gaminio montavimo sąlygos tam tinkamos.

Maisto gamybos ar centrinėje paruošimo vietoje toks padėklas gali būti svarstomas atskiroje gėrimų fasavimo ar darbuotojų aptarnaujamoje išdavimo zonoje. Kiekvienu atveju reikia numatyti patogią prieigą valymui, skysčio pašalinimo tvarką ir darbuotojų judėjimą. Jei įranga reikalinga tik konkrečiam projektui ar renginiui, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis; tinkamą sprendimą padeda parinkti BHS komanda.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą baro drenažo padėklo variantą? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą, įvertinkite darbo srautą, šalia esančią įrangą ir tai, kaip bus šalinamas susikaupęs skystis. Tada palyginkite konkrečių gaminių aprašymus bei suderinamumą su turima baro konstrukcija. Jei techninės informacijos nepakanka, prieš užsakymą kreipkitės konsultacijos ir pateikite darbo zonos planą.

Kaip dažnai reikia valyti drenažo padėklą? Valymo dažnis priklauso nuo naudojimo intensyvumo, pilstomų gėrimų ir įmonės higienos procedūrų. Skysčių likučiai neturėtų būti paliekami ilgiau, nei būtina darbo procesui. Padėklą reikėtų reguliariai ištuštinti, nuplauti tinkamomis priemonėmis, apžiūrėti jo paviršių ir pamainos pabaigoje paruošti kitam naudojimui.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionalios virtuvės, baro ir maisto gamybos įrangos projektais, todėl pirkėjams gali pasiūlyti konsultacijas ir padėti įvertinti sprendimo tinkamumą konkrečiai darbo vietai. Tai aktualu komplektuojant ne pavienį reikmenį, o tarpusavyje suderintą baro zoną Lietuvos restorane, viešbutyje ar kavinėje. Įmonė taip pat teikia aptarnavimą po pardavimo. Kai profesionaliai įrangai reikalinga diagnostika, remontas ar techninė priežiūra, galima kreiptis dėl virtuvės ir baro įrangos serviso. Jei techniškai įmanoma, darbai atliekami kliento objekte.

Pristatymas

Baro drenažo padėklų pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, siuntos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti siunčiami Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, o nestandartinių ar didesnių projektų logistika derinama individualiai. Galiojančios sąlygos ir pristatymo kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba nustatomos užsakymo metu.