Sieninė lentyna su dviem lentynomis skirta tvarkingai organizuoti profesionalios virtuvės reikmenis neužimant papildomo grindų ar darbo stalo ploto. Ji gali būti integruojama į maisto ruošimo, indų tvarkymo, išdavimo ar pagalbinę zoną, atsižvelgiant į darbuotojų judėjimą ir procesų seką. Lietuvos HoReCa įmonėms toks baldas aktualus planuojant kompaktišką, lengvai prižiūrimą darbo vietą. Prieš užsakant verta patikrinti pasirinktos prekės informaciją ir montavimo sąlygas. Transportavimo organizavimo principai aprašyti pristatymo informacijos puslapyje.
Kaip veikia sieninė lentyna su dviem lentynomis?
Tai prie sienos tvirtinama neelektrinė laikymo konstrukcija, sudaryta iš dviejų lentynų ir jas laikančių elementų. Pagrindinis veikimo principas paprastas: vertikali sienos erdvė paverčiama dviem atskirais laikymo lygiais, todėl reikmenis galima suskirstyti pagal naudojimo dažnį, paskirtį arba darbo etapą. Šioje kategorijoje pateikiami reguliuojami modeliai, tad lentynų padėtį galima pritaikyti pagal konkretaus gaminio konstrukciją ir laikomų daiktų aukštį. Kadangi baldas neturi elektrinių darbo režimų, jo naudojimą lemia pasirinkta lentynų konfigūracija, sumontavimo vieta ir virtuvės procesų organizavimas. Dažniausiai naudojami reikmenys turėtų būti pasiekiami darbuotojui nekeičiant saugios darbo padėties. Montavimo sprendimą būtina derinti su sienos savybėmis ir numatoma apkrova. Jei kartu projektuojama elektrinė, dujinė ar šaldymo įranga, informaciją apie jos priežiūrą rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.
Kada ir kur reikalinga dviejų lygių sieninė lentyna?
Ji naudinga mažoje virtuvėje, kur grindų plotą reikia palikti darbuotojų judėjimui, įrangai ir mobiliems vežimėliams. Intensyvioje paruošimo zonoje du lygiai leidžia atskirti nuolat naudojamus reikmenis nuo rečiau paimamų atsargų. Išdavimo vietoje lentyna gali padėti nuosekliai išdėstyti darbui reikalingus indus ar pagalbines priemones, kad piko metu būtų mažiau bereikalingų judesių. Indų plovimo arba pagalbinėje patalpoje ji suteikia papildomą laikymo vietą virš neužstatyto paviršiaus. Didesnio pralaidumo virtuvėje svarbu vertinti ne vien laisvą sieną, bet ir darbuotojų srautą, durų atidarymo kryptis bei gretimos įrangos naudojimą. Laikiniems projektams ar kintančiam įrangos poreikiui BHS taip pat siūlo profesionalios viešojo maitinimo įrangos nuomos sprendimus.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai
Šios kategorijos lentynos pagamintos iš nerūdijančiojo plieno – profesionaliose virtuvėse vertinamos medžiagos, tinkamos aplinkai, kurioje paviršiai reguliariai valomi. Vis dėlto atsparumas korozijai nepanaikina tinkamos priežiūros poreikio: nuo paviršių reikia šalinti drėgmę, nešvarumus ir naudojamų valymo priemonių likučius. Valymo būdas turi atitikti konkretaus gaminio priežiūros nurodymus, kad nebūtų pažeista apdaila. Planuojama apkrova turi būti paskirstyta apgalvotai, o sunkesni daiktai neturėtų būti dedami neįvertinus gamintojo nurodytų ribų ir tvirtinimo patikimumo. Svarbi ne tik pati lentyna, bet ir siena, tvirtinimo elementai bei profesionaliai pasirinkta montavimo vieta. Reguliariai tikrinant jungtis, lentynų padėtį ir paviršiaus būklę lengviau pastebėti pokyčius prieš jiems sutrikdant darbą. Platesnei profesionalios virtuvės įrangai gali būti aktuali planinė priežiūra, aprašyta serviso informacijoje.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorano paruošimo zonoje ant dviejų lygių galima logiškai suskirstyti dažnai naudojamus indus ir darbo reikmenis. Viešbučio virtuvėje lentyna padeda atskirti skirtingoms pamainoms ar procesams skirtas priemones, jei tai dera su vidaus tvarka. Kavinėje ji ypač praktiška ten, kur ribotas stalviršio plotas ir svarbu išlaikyti aiškią darbo eigą. Maitinimo renginiuose įmonės bazinėje virtuvėje lentyna gali būti naudojama inventoriui paruošti prieš išvykimą ir sutvarkyti jį grįžus. Maisto gamybos patalpoje jos vieta turėtų būti parinkta pagal proceso seką ir nustatytas higienos zonas. Lietuvos profesionaliems pirkėjams, kuriems dalies įrangos reikia konkrečiam laikotarpiui, verta įvertinti BHS siūlomą profesionalios įrangos nuomą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą sieninės lentynos vietą? Įvertinkite darbuotojų judėjimo kryptis, šalia esančius darbo paviršius, duris, praėjimus ir kitą įrangą. Siena turi tikti pasirinktam tvirtinimo būdui, o lentynos neturi trukdyti valyti aplinkos. Taip pat patikrinkite konkretaus gaminio informaciją, reguliavimo galimybes ir numatomos apkrovos reikalavimus prieš galutinai planuodami montavimą.
Kaip organizuojamas lentynos pristatymas? Pristatymas parenkamas atsižvelgiant į paskirties vietą, siuntos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Galutinės sąlygos bei kaina nustatomos pirkinių krepšelyje arba suderinamos individualiai, kai projektas yra didesnis ar nestandartinis. Aktualią informaciją visada tikrinkite pristatymo sąlygų puslapyje prieš patvirtindami užsakymą.
Kodėl profesionalią įrangą rinktis BHS?
BHS dirba su HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B pirkėjais, todėl konsultacijos orientuojamos į komercinės virtuvės procesus. Komanda padeda įvertinti poreikį ir parinkti sprendimą pagal konkrečią darbo vietą, o ne buitinio naudojimo aplinkybes. Platesniuose projektuose galima derinti baldus su kita profesionalia virtuvės įranga. BHS taip pat teikia elektrinės, dujinės ir šaldymo įrangos techninę priežiūrą bei išvykstamąjį servisą kliento objekte. Jei įrangos reikia laikinai, galima aptarti ir nuomos galimybes.
Pristatymas
Profesionalios įrangos pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, pasirenkant siuntai tinkamą logistikos sprendimą. Transportavimo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl jos pateikiamos užsakymo metu arba derinamos individualiai. Išsami ir aktuali tvarka skelbiama pristatymo informacijos puslapyje.
