ZANUSSI FRYER

Profesionalios gruzdintuvės intensyviai naudojamos, todėl net nedidelė valdymo, indikavimo ar sandarinimo dalis gali būti svarbi sklandžiam virtuvės darbui. Šioje kategorijoje galima rinktis konkrečioms remonto užduotims skirtus komponentus: EPDM sandarinimo žiedus, signalinių lempučių lizdus, indikatoriaus lemputę ir padėčių pasirinkimo jungiklį. Jie skirti profesionalios įrangos priežiūrai restoranuose, viešbučiuose, kavinėse, valgyklose ir maisto gamybos vietose. Lietuvos verslo pirkėjams svarbu užsakyti ne tiesiog panašią, o pagal žymėjimą ir techninius duomenis tinkamą dalį. Kitų grupių komponentus galima peržiūrėti virtuvės įrangos atsarginių dalių kataloge.

Kaip veikia profesionali gruzdintuvė ir jos valdymo komponentai

Gruzdintuvės darbas grindžiamas kaitinimo, valdymo ir būsenos indikavimo funkcijų sąveika. Darbuotojas valdymo elementais pasirenka reikiamą veikimo padėtį, o indikatoriai padeda matyti įrangos būseną pagal konkretaus įrenginio konstrukciją. Šioje kategorijoje esantis padėčių pasirinkimo jungiklis priklauso valdymo grandžiai, o spalvotų lempučių lizdai ir 220 V indikatoriaus lemputė naudojami indikavimo mazguose. EPDM sandarinimo žiedai atlieka sandarinimo funkciją ten, kur jų naudojimą numato įrangos konstrukcija. Skirtinguose įrenginiuose tų pačių tipų detalės gali turėti nevienodas jungtis, matmenis ar paskirtį, todėl veikimo principo supratimas nepakeičia suderinamumo patikros. Prieš keičiant komponentą būtina atjungti įrangą ir vadovautis jos techniniais dokumentais. Jei reikia įvertinti visą mazgą, aktuali informacija pateikiama profesionalios virtuvės įrangos serviso aprašyme.

Kada ir kur prireikia šių atsarginių dalių

Atsarginės dalys reikalingos, kai indikatorius neberodo numatytos būsenos, pažeidžiamas lemputės lizdas, valdymo jungiklis neveikia įprastai arba sandarinimo vietoje nustatomas nusidėvėjęs žiedas. Didelio srauto restorano virtuvėje gedimas gali sutrikdyti darbą per pietų ar vakarienės piką, kai gruzdintuvė naudojama nuosekliai. Viešbučio virtuvėje įranga gali būti svarbi pusryčių, renginių ir restorano aptarnavimo metu, todėl priežiūrą verta planuoti tarp apkrovos laikotarpių. Nedidelėje kavinėje net vieno įrenginio prastova gali apriboti siūlomų patiekalų gamybą. Valgyklose ir gamybos virtuvėse komponentų būklė ypač aktuali, kai procesai kartojami didesnėmis partijomis. Lietuvos HoReCa įmonėms naudinga registruoti pastebėtus sutrikimus ir dalis parinkti dar prieš suplanuotą remontą. Platesnė produktų grupė pateikiama tarp grūdintuvų atsarginių dalių.

Higiena, sandarinimas ir komponentų priežiūra

Profesionalioje virtuvėje remontas turi būti atliekamas taip, kad po darbų įrangą būtų galima tinkamai išvalyti ir saugiai grąžinti į eksploataciją. Sandarinimo žiedai turi būti montuojami tik į jiems numatytas vietas, nepažeidžiant paviršiaus ir nepaliekant netinkamai prigludusių kraštų. Šioje kategorijoje nurodyti EPDM žiedai turi būti pasirenkami pagal konkretaus mazgo reikalavimus, o ne vien pagal bendrą medžiagos pavadinimą. Valdymo ir indikavimo elementų negalima vertinti kaip su maistu besiliečiančių paviršių, tačiau aplink juos besikaupiantys riebalai bei nešvarumai neturėtų trukdyti apžiūrai. Valant būtina laikytis įrangos gamintojo dokumentuose pateiktų nurodymų ir nepažeisti elektrinių dalių. Reguliari vizualinė patikra padeda pastebėti atsilaisvinusį lizdą, nebeveikiančią lemputę ar pakitusį sandariklį prieš didesnę prastovą. Kitų techninės priežiūros prekių galima ieškoti virtuvės ir baro įrangos atsarginių dalių asortimente.

Naudojimo scenarijai profesionaliose virtuvėse

Restorane signalinės lemputės ar jų lizdo keitimas gali būti suplanuotas po to, kai darbuotojai pastebi, kad įrangos būsena neberodoma įprastai. Viešbučio techninis skyrius gali įtraukti jungiklio ir sandarinimo vietų patikrą į periodinę virtuvės įrangos priežiūrą. Kavinėje dalies keitimas dažniausiai siejamas su poreikiu kuo greičiau grąžinti pagrindinę kepimo įrangą į darbą, tačiau suderinamumas neturėtų būti aukojamas dėl skubos. Maitinimo renginiuose įmonėms svarbu įrangą patikrinti prieš išvežant ją į renginio vietą, kad gedimas nebūtų aptiktas ruošiant užsakymą. Maisto gamybos virtuvėje atsakingas darbuotojas gali fiksuoti dalies žymėjimą, gedimo požymius ir atliktus remonto veiksmus. Jei laikinam projektui reikia papildomos profesionalios įrangos, galima susipažinti su HoReCa įrangos nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip nustatyti, ar pasirinkta dalis tinka turimai gruzdintuvei? Palyginkite senosios dalies žymėjimą, paskirtį, elektrinius parametrus, jungtis ir įrenginio techniniuose dokumentuose pateiktą informaciją. Vienoda spalva ar panaši forma suderinamumo nepatvirtina. Jei duomenų nepakanka arba gedimas gali būti susijęs su kitu mazgu, prieš užsakant verta kreiptis dėl profesionalios diagnostikos.

Ar galima pačiam pakeisti indikatoriaus lemputę, jungiklį arba sandarinimo žiedą? Keitimo galimybė priklauso nuo įrangos konstrukcijos, gedimo pobūdžio ir darbuotojo techninės kompetencijos. Elektrinius komponentus turi tvarkyti tam pasirengęs specialistas, laikydamasis saugos reikalavimų ir įrenginio dokumentų. Netinkamai įdėtas sandariklis ar prijungtas valdymo elementas gali neišspręsti gedimo, todėl abejotinais atvejais rekomenduojama rinktis servisą.

Kodėl atsargines dalis verta užsakyti iš BHS

BHS dirba su profesionalios virtuvės, HoReCa, maisto gamybos ir B2B sektoriaus įranga. Įmonė ne tik tiekia atsargines dalis, bet ir konsultuoja, atlieka diagnostiką, techninę priežiūrą bei remonto darbus. Sugadintos dalys gali būti keičiamos kliento objekte, jeigu tai techniškai įmanoma; kitu atveju organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po remonto. Lietuvos įmonėms tai leidžia derinti komponentų paiešką su techniniu gedimo įvertinimu. Apie galimus darbus ir priežiūros sprendimus skaitykite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Atsarginių dalių pristatymas

Gruzdintuvių dalys pristatomos Lietuvos verslo klientams, o profesionalios įrangos ir priedų siuntos gali būti organizuojamos ir kitose Europos šalyse bei pasaulyje. Transportavimo būdas derinamas pagal siuntos paskirties vietą, svorį, matmenis ir užsakymo pobūdį. Galiojančios sąlygos bei apskaičiuojama kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.