BERTOSS C

BERTOSS C atsarginės dalys padeda atkurti profesionalios virimo ir kepimo įrangos valdymo, uždegimo, dujų tiekimo, apšvietimo bei elektros grandinių veikimą. Kategorija skirta techniniams specialistams ir įmonių pirkėjams, kurie dalis parenka pagal konkretaus įrenginio dokumentaciją. Lietuvos HoReCa virtuvėse svarbu ne tik greitai pašalinti gedimą, bet ir tiksliai nustatyti, kuris mazgas jį sukėlė. Kitų įrangos grupių komponentų galima ieškoti bendroje virtuvės įrangos atsarginių dalių kategorijoje.

Kaip veikia įranga ir jos pagrindiniai mazgai

Profesionalios viryklės ar kepimo įrangos veikimas priklauso nuo tarpusavyje susietų valdymo, energijos tiekimo ir saugos elementų. Dujinėje sistemoje uždegimo žvakė sukuria kibirkštį, bandomasis degiklis palaiko liepsną, o termopora dalyvauja liepsnos kontrolės grandinėje. Elektromagnetinis vožtuvas reguliuoja dujų tiekimą pagal valdymo sistemos būseną. Elektrinėje dalyje jungikliai ir energijos reguliatoriai leidžia įjungti funkcijas ar keisti kaitinimo intensyvumą, o gnybtų blokai sujungia grandinės laidus. Transformatorius pritaiko įtampą atskiriems komponentams, kontrolinės lemputės rodo pasirinktą darbo būseną, o mikrojungiklis reaguoja į mechaninį veiksmą. Orkaitės lemputė ir jos lizdas užtikrina kameros apšvietimą. Kadangi atskiri mazgai veikia kaip viena sistema, prieš keičiant detalę reikalinga nuosekli diagnostika. Susijusių komponentų pasirinkimą galima pradėti nuo elektrinių viryklių dalių skyriaus.

Kada ir kur prireikia šių atsarginių dalių

Dalies keitimas tampa aktualus, kai degiklis neužsidega, liepsna neišsilaiko, valdymo elementas nereaguoja arba nebeveikia būsenos indikatorius. Orkaitės apšvietimo komponentai reikalingi tada, kai darbuotojai negali patogiai stebėti gaminimo proceso neatidarydami durelių. Intensyviai dirbančiame restorane gedimas per pietų ar vakaro piką gali apriboti darbo vietos našumą, todėl tinkama diagnostika padeda išvengti nereikalingo kelių detalių keitimo. Nedidelėje kavinėje vienas neveikiantis kaitinimo ar virimo taškas gali turėti didesnę įtaką visai gamybos eigai, nes atsarginės darbo zonos dažnai būna ribotos. Viešbučio ar valgyklos virtuvėje komponentų būklę verta vertinti per planines patikras, ypač prieš numatomą didesnį krūvį. Jei problema kartojasi arba jos šaltinis neaiškus, galima kreiptis į profesionalios virtuvės įrangos servisą.

Švara, komponentų būklė ir atsparumas darbo aplinkai

Atsarginės dalys nėra vienodai susijusios su maistu: elektros jungtys ir transformatoriai paprastai įrengiami techninėse zonose, o degiklių bei orkaitės elementai veikia šilumos, riebalų ir valymo procedūrų veikiamoje aplinkoje. Prižiūrint įrangą būtina vadovautis jos gamintojo instrukcijomis ir prieš darbus saugiai atjungti energijos šaltinius. Valant negalima užlieti elektros kontaktų, indikatorių, jungiklių ar uždegimo elementų. Susikaupę riebalai, maisto likučiai ir valymo priemonių nuosėdos gali trukdyti mechaninių dalių judėjimui ar uždegimo procesui. Tarpinės būklė svarbi sandarumui, tačiau ją reikia rinktis pagal tikslų matmenį ir paskirtį, o ne vien pagal išorinį panašumą. Reguliari apžiūra leidžia pastebėti atsilaisvinusias jungtis, pažeistą izoliaciją, deformaciją ar nusidėvėjimą dar prieš visišką mazgo sustojimą. Platesniam techninės priežiūros planavimui naudinga peržiūrėti virtuvės ir baro įrangos atsarginių dalių asortimentą.

Naudojimo scenarijai profesionaliose virtuvėse

Restorane šios dalys gali būti naudojamos atkurti viryklės degiklio uždegimą arba valdymą, kad karštoji virtuvės linija vėl dirbtų įprastu režimu. Viešbutyje aktuali ne tik kaitinimo sistema, bet ir orkaitės apšvietimas, kai vienu metu ruošiamos kelios patiekalų partijos. Kavinėje jungiklio, indikatoriaus ar reguliatoriaus gedimas gali apsunkinti kasdienį riboto įrangos skaičiaus naudojimą. Maitinimo paslaugų teikėjui patikimai veikianti įranga svarbi ruošiantis išvažiuojamajam renginiui, nes darbai vykdomi pagal iš anksto suderintą grafiką. Maisto gamybos vietoje techninės patikros ir planuojamas komponentų keitimas padeda valdyti didesnio srauto procesus. Lietuvos įmonėms, kurioms įranga reikalinga laikinam projektui, papildoma galimybė yra profesionalios virtuvės įrangos nuoma; prieš perdavimą nuomojamą įrangą patikrina techninės priežiūros specialistai.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip nustatyti, ar pasirinkta BERTOSS C dalis tiks įrangai? Palyginkite įrangos ir senos detalės žymėjimą, jungties tipą, matmenis, elektrinius parametrus bei funkcinę paskirtį. Jei šių duomenų nepakanka arba gedimas gali būti susijęs su kitu mazgu, prieš užsakant tikslinga kreiptis dėl profesionalios diagnostikos ir suderinamumo įvertinimo.

Ar saugu savarankiškai keisti dujų ar elektros sistemos komponentus? Tokie darbai turi būti atliekami kompetentingai, laikantis įrangos techninių reikalavimų ir saugos procedūrų. Netinkamas prijungimas gali nepašalinti gedimo arba sutrikdyti kitų mazgų veikimą. BHS specialistai atlieka diagnostiką, sugadintų dalių keitimą ir remontą kliento vietoje, jeigu tai techniškai įmanoma.

Kodėl profesionalios įmonės renkasi BHS

BHS konsultuoja HoReCa ir B2B pirkėjus, padeda įvertinti techninius poreikius ir siūlo sprendimus profesionaliai įrangai prižiūrėti. Techninis skyrius aptarnauja elektrinę bei dujinę virtuvės įrangą, atlieka diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą. Esant galimybei, darbai vykdomi kliento objekte; jei remontas vietoje negalimas, organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po remonto. Išsamesnė informacija apie darbus ir priežiūros sutartis pateikta serviso paslaugų aprašyme.

BERTOSS C dalių pristatymas

Užsakytų BERTOSS C dalių pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, parenkant siuntai tinkamą transportavimo sprendimą. Sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo. Aktualią užsakymo tvarką rasite pristatymo informacijos puslapyje.