SAB ITALIA

Profesionalaus kavos aparato eksploatacija priklauso ne tik nuo pagrindinių mazgų, bet ir nuo nedidelių, reguliariai naudojamų komponentų būklės. Filtras, dušo elementas, fiksavimo spyruoklė ar vandens filtras dalyvauja ruošiant kiekvieną porciją, todėl nusidėvėjimas gali paveikti darbo eigą. Ši kategorija skirta Lietuvos HoReCa pirkėjams, prižiūrintiems komercinę kavos ruošimo įrangą. Kitų tipų komponentų galima ieškoti tarp baro įrangos atsarginių dalių. Dalį reikėtų rinktis pagal jos paskirtį ir konkretaus aparato techninius duomenis, o ne vien pagal išorinį panašumą.

Kaip veikia kavos aparato grupės komponentai

Ruošiant kavą vanduo kavos aparato sistemoje nukreipiamas į grupę ir paskirstomas per dušo elementą. Malta kava suberiama į vienai arba dviem porcijoms pritaikytą filtrą, kuris įstatomas į filtro laikiklį. Fiksavimo spyruoklė padeda išlaikyti filtrą jam skirtoje vietoje kasdien atliekant paruošimo ir išvalymo veiksmus. Vandens filtras naudojamas vandens tiekimo grandinėje pagal konkretaus aparato konstrukciją. Šių dalių darbas yra tarpusavyje susijęs: netinkamai parinktas arba susidėvėjęs komponentas gali apsunkinti įprastą darbuotojo veiksmų seką. Pats aparatas gali būti naudojamas atskiroms porcijoms ruošti arba nuosekliai vykdyti užsakymus intensyvesniu laikotarpiu, tačiau atsarginė dalis visada turi atitikti numatytą montavimo vietą. Jei reikia kitų kavos ruošimo įrangos komponentų, verta peržiūrėti bendrą kavos aparatų atsarginių dalių pasirinkimą.

Kada ir kur šios dalys reikalingos

Atsarginių dalių prireikia, kai filtras deformuojasi, fiksavimo spyruoklė nebelaiko jo taip, kaip numatyta, arba dušo elementą būtina pakeisti atliekant techninę priežiūrą. Kavinėje toks poreikis ypač svarbus rytinio ir pietų srauto metu, kai grupė naudojama beveik be pertraukų. Restorane komponentų būklė aktuali ruošiant gėrimus po pietų ar vakarienės, o viešbutyje – aptarnaujant pusryčių svečius ir konferencijų pertraukas. Mažoje baro darbo zonoje svarbu turėti tiksliai tinkamą dalį, nes nėra patogu laikyti daug nesuderinamų komponentų. Didelio pralaidumo vietoje naudinga planuoti patikras prieš numatomą didžiausią apkrovą ir nelaukti, kol gedimas sustabdys darbą. Profesionalios įrangos diagnostikos, remonto ir dalių keitimo galimybes aprašo virtuvės ir baro įrangos serviso puslapis.

Higiena, sąlytis su produktais ir priežiūra

Filtras ir dušo elementas yra kavos ruošimo zonoje, todėl jų švara svarbi kasdienei profesionalaus aparato priežiūrai. Ant paviršių gali likti maltos kavos dalelių ir kavos ruošimo likučių, tad komponentus būtina valyti pagal įrangos gamintojo nurodymus ir įmonėje patvirtintą higienos tvarką. Prieš valant ar išimant dalį aparatas turi būti paruoštas saugiai priežiūrai, laikantis jo naudojimo instrukcijos. Negalima rinktis agresyvaus metodo vien todėl, kad dalis atrodo tvirta: valymo būdas turi tikti konkrečiam paviršiui ir konstrukcijai. Reguliari apžiūra padeda pastebėti deformaciją, pažeidimus, susikaupusias nuosėdas ar pasikeitusį dalies laikymą. Nusidėvėjusį komponentą reikėtų keisti suderinama dalimi. Platesniam profesionalios įrangos remontui skirtų prekių kontekstui galima peržiūrėti virtuvės ir baro įrangos atsargines dalis.

Naudojimo scenarijai profesionaliose įmonėse

Kavinėje vienos porcijos filtras gali būti naudojamas pagal nustatytą gėrimo ruošimo receptūrą, o dviejų porcijų filtras pasirenkamas tada, kai darbo procesui reikia ruošti dvi porcijas. Restorano bare svarbu, kad darbuotojai galėtų greitai išimti, išvalyti ir vėl tinkamai įstatyti naudojamą filtrą. Viešbučio pusryčių zonoje kavos aparatas dažnai įtraukiamas į nuoseklų aptarnavimo procesą, todėl techninė patikra prieš apkrovą padeda sumažinti trikdžių riziką. Maitinimo renginyje atsakingas darbuotojas turėtų iš anksto patikrinti grupės komponentų būklę ir turimų dalių suderinamumą. Lietuvos maitinimo bei apgyvendinimo įmonėms taip pat svarbu aiškiai registruoti, kuriam aparatui skirta kiekviena sandėliuojama dalis. Jei laikinam projektui reikia ne vien komponento, o profesionalios įrangos sprendimo, galima susipažinti su įrangos nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą filtrą ar fiksavimo spyruoklę? Pirmiausia palyginkite esamos dalies paskirtį, formą ir nurodytus matmenis su prekės informacija bei kavos aparato dokumentacija. Vienos ir dviejų porcijų filtrai atlieka skirtingą paskirtį. Jei suderinamumas neaiškus, prieš užsakymą pateikite turimą techninę informaciją konsultantui arba serviso specialistui.

Kada dalį valyti, o kada ją keisti? Valymas tinka tada, kai komponentas nėra pažeistas ir jo būklę galima atkurti laikantis aparato priežiūros nurodymų. Keitimas svarstomas pastebėjus deformaciją, įtrūkimą, nestabilų laikymą ar kitą nusidėvėjimą. Gedimo priežasties nereikėtų nustatyti spėjant – sudėtingesnę situaciją verta patikėti techniniam specialistui.

Kodėl verta užsakyti iš BHS

BHS dirba su profesionalios HoReCa, maisto gamybos ir B2B sektoriaus įranga, konsultuoja pirkėjus ir siūlo pagalbą po pardavimo. Techninis skyrius atlieka diagnostiką, remontą, priežiūrą ir sugadintų dalių keitimą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Jei vietoje remonto atlikti negalima, gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po darbų. Informaciją apie techninę pagalbą rasite profesionalios įrangos serviso puslapyje. Tai aktualu Lietuvos verslams, siekiantiems dalies užsakymą derinti su pagrįstu gedimo įvertinimu.

Pristatymas

Kavos aparatų dalys pristatomos naudojant užsakymo dydžiui ir pobūdžiui pritaikytą transportavimo sprendimą Lietuvoje, kitose Europos šalyse ar už Europos ribų. Sąlygos bei kaina priklauso nuo paskirties vietos, siuntos svorio, matmenų ir pasirinkto būdo; visa aktuali tvarka pateikiama pristatymo informacijos puslapyje. Didesnių arba nestandartinių B2B užsakymų logistika gali būti derinama individualiai.