FIORENZATO

Profesionalus kavos aparatas yra kasdienio gėrimų ruošimo proceso dalis, todėl net maža susidėvėjusi detalė gali paveikti darbo tęstinumą. Šioje kategorijoje galima rinktis sandarinimo, vandens srauto valdymo, filtravimo, garų tiekimo ir kavos grupės komponentus. Jie skirti įrangos priežiūrai bei remontui profesionaliose maitinimo vietose, kur aparatas dažnai naudojamas pakartotiniais ciklais. Lietuvos HoReCa pirkėjams svarbu dalį parinkti ne pagal bendrą išvaizdą, bet pagal konkretaus mazgo techninius duomenis. Jei reikia platesnės paieškos, verta peržiūrėti visas profesionalių kavos aparatų atsargines dalis.

Kaip veikia profesionalus kavos aparatas ir jo pagrindiniai mazgai

Profesionaliame kavos aparate vanduo tiekiamas į kaitinimo ir ruošimo sistemą, o nustatytas jo srautas nukreipiamas per kavos grupę bei filtre esančią maltą kavą. Dušo sietelis padeda paskirstyti vandenį ruošimo zonoje, o vienos arba dviejų porcijų filtrai naudojami pasirinktai gėrimo porcijai formuoti. Tarpinės sandarina sujungimus ir padeda riboti nepageidaujamą vandens ar garų nuotėkį. Atbuliniai bei elektromagnetiniai vožtuvai dalyvauja valdant srautą skirtingais aparato darbo etapais, o spyruoklės palaiko numatytą mechaninių elementų padėtį. Garų purkštukas naudojamas garui nukreipti atliekant gėrimų ruošimo operacijas. Konkreti veikimo seka priklauso nuo aparato konstrukcijos, todėl keičiamos detalės parametrai turi atitikti aptarnaujamą mazgą. Kitų baro įrangos komponentų galima ieškoti baro įrangos atsarginių dalių skyriuje.

Kada ir kur reikalingos kavos aparatų atsarginės dalys

Atsarginės dalys reikalingos pastebėjus nuotėkį ties sujungimais, netolygų vandens tiekimą, sutrikusį vožtuvo darbą, pažeistą filtrą arba nusidėvėjusį kavos grupės elementą. Intensyviai dirbančioje kavinėje svarbu greitai įvertinti gedimą prieš rytinį ar pietų klientų srautą. Restorane aparatas dažnai patiria didžiausią apkrovą po valgio, kai vienu metu ruošiama daug kavos gėrimų. Viešbučio pusryčių zonoje darbo ciklai kartojami trumpais intervalais, todėl nedidelis sutrikimas gali tapti reikšminga aptarnavimo kliūtimi. Mažoje baro darbo vietoje svarbus ir patogus priėjimas prie aparato, nes remonto galimybes gali riboti įrangos išdėstymas. Didelio pralaidumo vietose tikslinga planuoti profilaktines patikras, kad susidėvėję komponentai būtų pastebėti iki gedimo. Bendrai įmonės techninei bazei skirtas platesnis virtuvės ir baro įrangos atsarginių dalių pasirinkimas.

Higiena, valymas ir dalių būklė

Su kavos ruošimo zona besiliečiančių filtrų, sietelių, tarpinių ir purkštukų švara yra svarbi kasdienei profesionalios įrangos priežiūrai. Ant paviršių besikaupiančios kavos dalelės, pieno likučiai ar nuosėdos gali apsunkinti valymą ir trukdyti mazgui veikti taip, kaip numatyta. Nuimamos dalys turi būti valomos pagal konkretaus aparato priežiūros reikalavimus, nenaudojant veiksmų ar priemonių, galinčių pažeisti paviršius bei sandarinimo elementus. Valant verta apžiūrėti, ar nėra deformacijų, įtrūkimų, užsikimšusių angų ir akivaizdaus mechaninio nusidėvėjimo. Nerūdijančiojo plieno filtro spyruoklė yra atspari kasdieniam mechaniniam naudojimui, tačiau ir jos būklę reikia tikrinti. Pakeitus komponentą svarbu patikrinti sujungimo sandarumą ir aparato veikimą prieš grąžinant jį į intensyvų darbą. Sudėtingesnei diagnostikai galima kreiptis dėl profesionalios virtuvės ir baro įrangos serviso.

Naudojimo scenarijai profesionaliose maitinimo įmonėse

Kavinėje atsarginis filtras, tarpinė ar kavos grupės sietelis gali būti reikalingas atliekant planinę darbo vietos priežiūrą. Restorane techninė būklė ypač svarbi ruošiantis pietų ir vakarienės aptarnavimui, kai kavos užsakymai pateikiami kartu su desertais ar po pagrindinių patiekalų. Viešbutyje tas pats aparatas gali būti naudojamas pusryčių erdvėje, bare ir renginių aptarnavimo metu, todėl remonto planavimas derinamas su skirtingais darbo laikotarpiais. Maitinimo paslaugų įmonei svarbu įvertinti įrangą prieš išvykstamąjį renginį, nes darbo vietoje gali nebūti patogu atlikti sudėtingą remontą. Lietuvos maisto paslaugų rinkoje kavos ruošimo tęstinumas svarbus tiek nedideliam kavos barui, tiek didesniam aptarnavimo padaliniui. Kai veiklai laikinai reikia papildomos profesionalios įrangos, galima susipažinti su HoReCa įrangos nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip parinkti tinkamą kavos aparato atsarginę dalį? Pirmiausia nustatykite keičiamo komponento paskirtį ir vietą aparate, tada palyginkite matmenis, jungties tipą, formą bei nurodytus elektros parametrus. Jei senos dalies žymėjimas neaiškus arba gedimo priežastis nenustatyta, prieš užsakymą verta kreiptis į techninį specialistą ir pateikti turimą informaciją apie aparatą.

Ar susidėvėjusią dalį galima pakeisti kliento objekte? BHS meistrai atlieka diagnostiką, sugadintų dalių keitimą ir remonto darbus kliento vietoje, kai tai techniškai įmanoma. Jei darbų objekte atlikti negalima, gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po remonto. Darbų apimtis nustatoma įvertinus konkretų gedimą ir aparato būklę.

Kodėl verta užsakyti iš BHS

BHS dirba su profesionalaus HoReCa, maisto gamybos ir B2B sektoriaus įranga, konsultuoja dėl sprendimų ir teikia pagalbą po pardavimo. Techninis skyrius atlieka kavos aparatų diagnostiką, remontą, reguliavimą bei planinę priežiūrą, o prieiga prie atsarginių dalių padeda trumpinti remonto procesą. Įmonė taip pat siūlo ilgalaikes techninės priežiūros sutartis, leidžiančias planuoti patikras ir išlaidas. Išsami darbų informacija pateikiama įrangos serviso aprašyme. Tai aktualu Lietuvos įmonėms, siekiančioms stabilaus profesionalios kavos įrangos darbo.

Pristatymas

Pasirinktos kavos aparatų dalys pristatomos naudojantis profesionaliai organizuojamais logistikos sprendimais Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose. Gabenimo būdas parenkamas pagal siuntos paskirties vietą, svorį, matmenis ir užsakymo pobūdį. Galiojančios sąlygos bei kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje, o didesnių ar nestandartinių projektų detalės derinamos individualiai.