Profesionaliame kavos aptarnavime svarbi ne vien gėrimo paruošimo vieta, bet ir sklandus jo pateikimas. RLX su termosu sprendimai padeda atskirti kavos ruošimą nuo serviravimo, todėl darbuotojai gali iš anksto suplanuoti aptarnavimo eigą ir paskirstyti gėrimą skirtingoms zonoms. Tai praktiška Lietuvos HoReCa įmonėms, aptarnaujančioms pusryčius, susitikimus, konferencijas ar užsakomuosius renginius. Vertinant šią kategoriją, termosas turėtų būti nagrinėjamas kaip viso darbo proceso dalis, derinama su turima įranga, numatomu kavos kiekiu, darbuotojų judėjimu ir pasirinktu pateikimo būdu. Daugiau susijusių sprendimų pateikiama profesionalios baro įrangos kategorijoje.
Kaip veikia kavos ruošimo ir tiekimo sprendimas su termosu
Tokio sprendimo principas – paruoštą kavą surinkti į termosą ir iš jo pateikti gėrimą pasirinktoje aptarnavimo vietoje. Priklausomai nuo konkretaus komplekto, darbo grandinę gali sudaryti kavos ruošimo įranga, gėrimo surinkimo indas, dangtis ir kavos išpilstymui skirti elementai. Termosas naudojamas ne kaip kavos aparatas, o kaip profesionalaus ruošimo bei pateikimo proceso dalis. Darbuotojas paruošia kavą pagal naudojamos įrangos nustatymus, pripildo tam skirtą indą ir perkelia jį į serviravimo zoną. Galimi darbo režimai ir valdymo funkcijos priklauso nuo pasirinktos įrangos, todėl jų nereikėtų numanyti vien pagal kategorijos pavadinimą. Prieš užsakant būtina patikrinti suderinamumą, komplektaciją ir konkrečiame objekte taikomą darbo seką. Bendrą profesionalių kavos aparatų pasirinkimą verta vertinti kartu su termoso naudojimo poreikiu.
Kada ir kur toks sprendimas reikalingas
Termosas naudingas viešbučio pusryčių erdvėje, kai kava ruošiama vienoje vietoje, o pateikiama savitarnos zonoje. Konferencijų metu jį galima įtraukti į kavos pertraukų organizavimą, kad darbuotojams nereikėtų kiekvieno puodelio ruošti atskirai aptarnavimo vietoje. Valgykloje ar įmonės maitinimo skyriuje toks darbo principas aktualus per trumpą pietų ar pamainos pertrauką, kai vienu metu atvyksta daugiau lankytojų. Išvažiuojamojo maitinimo komanda termosą gali naudoti ruošdama mobilią gėrimų pateikimo vietą, tačiau būtina iš anksto suplanuoti saugų transportavimą ir aptarnavimą. Nedidelėje virtuvėje svarbu įvertinti, kur indas bus pildomas ir laikomas, o didesniame objekte – kiek serviravimo taškų reikės aptarnauti. Lietuvos verslui tinkamas pasirinkimas priklauso nuo faktinio srauto, piko apkrovos ir darbuotojų galimybių papildyti kavą. Susijusius sprendimus galima peržiūrėti RLX serijos kategorijoje.
Higiena, valymas ir medžiagų vertinimas
Su paruošta kava besiliečiančios termoso dalys turi būti valomos pagal konkretaus gaminio priežiūros nurodymus. Kasdienėje veikloje svarbu nepalikti kavos likučių, reguliariai išvalyti indo vidų, dangtį ir gėrimo išpilstymo vietą, jei tokia numatyta pasirinktoje versijoje. Valymo dažnis turėtų būti derinamas su naudojimo intensyvumu ir įmonėje taikomu higienos planu. Prieš perkant verta patikrinti, kurios dalys nuimamos, kaip prieinamas indo vidus ir kokias valymo priemones leidžia naudoti gaminio dokumentacija. Medžiagų sudėties, atsparumo bei sąlyčio su maistu savybių nereikėtų nustatyti pagal išvaizdą – jos tikrinamos pasirinkto produkto informacijoje. Kruopšti priežiūra padeda palaikyti švarią aptarnavimo grandinę ir sumažinti senų kavos likučių poveikį kitai paruoštai partijai. Jei kyla techninių klausimų dėl profesionalios kavos įrangos, BHS serviso specialistai atlieka diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą.
Naudojimo scenarijai skirtingose HoReCa įmonėse
Restorane termosas gali papildyti banketų ar grupių aptarnavimą, kai kava pateikiama bendroje serviravimo vietoje. Viešbutyje jis tinka darbo eigai, kai pusryčių salė, konferencijų erdvė ir kavos ruošimo zona yra atskirtos. Kavinė gali pasitelkti tokį sprendimą aptarnaudama iš anksto suderintus verslo susitikimus ar renginius, tačiau įprastą kasdienį naudojimą verta derinti su meniu ir klientų srautu. Maitinimo įmonėms termosas aktualus išvykose, o gamybos ar administracijos objekte – darbuotojų pertraukų metu. Kiekvienu atveju reikia aiškiai paskirti, kas ruošia kavą, kas papildo indą ir kas atsako už jo valymą. Lietuvos rinkos pirkėjams svarbu vertinti ne tik patį gaminį, bet ir jo vietą bendroje aptarnavimo schemoje. Jei įranga reikalinga laikinam projektui, galima pasiteirauti dėl tinkamo sprendimo nuomos.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti termosą profesionaliam kavos aptarnavimui? Pirmiausia įvertinkite aptarnaujamų žmonių srautą, kavos ruošimo dažnį, atstumą iki serviravimo vietos ir darbuotojų darbo eigą. Taip pat patikrinkite termoso suderinamumą su naudojama įranga, komplektaciją, pildymo bei valymo būdą. Konkrečias savybes visada vertinkite pagal pasirinkto produkto informaciją ir profesionalią konsultaciją.
Ar termosas gali pakeisti profesionalų kavos aparatą? Termosas paprastai atlieka paruoštos kavos surinkimo, laikymo ir pateikimo funkciją, todėl pats savaime neatstoja kavos ruošimo įrangos. Jį reikėtų vertinti kaip bendros sistemos dalį. Tinkamas sprendimas priklauso nuo meniu, aptarnavimo modelio, lankytojų srauto ir objekte jau naudojamų kavos aparatų.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS dirba su profesionalios svetingumo, viešojo maitinimo ir maisto gamybos įrangos pirkėjais, konsultuoja bei padeda ieškoti konkrečiam procesui pritaikyto sprendimo. Renkantis termosą galima aptarti jo paskirtį, darbo eigą ir ryšį su kita objekte naudojama įranga. Po pardavimo teikiama techninė pagalba: atliekama profesionalios įrangos diagnostika, remontas ir planinė priežiūra, o techniškai įmanomus darbus specialistai gali atlikti kliento objekte. Platesnė informacija apie šias paslaugas pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.
Pristatymas
RLX su termosu kategorijos prekėms pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, matmenis, svorį ir pasirinktą transportavimo būdą. Galimi sprendimai Lietuvoje, kitose Europos valstybėse ir už Europos ribų, o konkrečios sąlygos bei kaina nustatomos užsakymo metu. Aktualią tvarką rasite pristatymo informacijos puslapyje.
