Bar šaldytuvas BACK – profesionaliai baro darbo zonai skirta šaldymo įranga, padedanti laikyti gėrimus ir kitus atšaldytus produktus darbuotojui lengvai pasiekiamoje vietoje. Kategorijoje pateikiami skirtingų konfigūracijų modeliai su vienu ar keliais skyriais, durimis arba stalčiais. Tokia įranga aktuali restoranų, viešbučių, kavinių, maitinimo renginiuose ir kitų Lietuvos HoReCa įmonių barams. Ji gali būti derinama su kitomis baro stotimis, planuojant nuoseklią darbuotojų judėjimo ir produktų paėmimo seką.
Renkantis svarbu įvertinti numatytą įrangos vietą, prieigos kryptį, reikalingų skyrių tipą ir suderinamumą su baro procesais. Durų bei stalčių išdėstymas turėtų atitikti produktų grupes, darbuotojų skaičių ir intensyviausias aptarnavimo valandas. BHS konsultuoja dėl profesionalios įrangos pasirinkimo ir jos integravimo su nerūdijančiojo plieno baldais. Po įsigijimo galima kreiptis dėl virtuvės ir baro įrangos serviso, o užsakymo transportavimo sąlygos pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.
BACK tipo baro šaldytuvas padeda suformuoti praktišką atšaldytų produktų laikymo vietą tiesioginėje barmeno darbo zonoje. Šios kategorijos asortimente matomos vieno ar kelių skyrių konfigūracijos, taip pat modeliai su durimis, stalčiais ar jų deriniais. Toks pasirinkimas leidžia įrangą vertinti pagal konkrečią darbo eigą, o ne vien pagal laisvą plotą. Lietuvos restoranams, viešbučiams ir kavinėms tai aktualu planuojant naują barą arba atnaujinant esamas baro stotis ir siekiant greitesnės prieigos prie dažnai naudojamų atsargų.
Kaip veikia BACK baro šaldytuvas
Profesionalaus baro šaldytuvo paskirtis – uždaroje laikymo erdvėje palaikyti pasirinktam modeliui numatytas šaldymo sąlygas. Šaldymo sistema pašalina šilumą iš vidinės erdvės, o valdymo elementai padeda stebėti ir reguliuoti darbą; konkretus veikimo principas, valdikliai ir oro paskirstymas priklauso nuo pasirinkto gaminio. Pagrindines funkcines dalis paprastai sudaro izoliuotas korpusas, šaldymo kontūras, vidaus skyriai, uždarymo elementai ir valdymo mazgas. Durys suteikia prieigą prie didesnės bendros zonos, o stalčiai leidžia atskirti dažnai naudojamas produktų grupes. Kelių sekcijų modeliai padeda paskirstyti atsargas pagal darbo užduotis arba aptarnavimo vietas. Prieš pasirenkant būtina patikrinti konkretaus gaminio techninius duomenis ir montavimo reikalavimus. Įrangos vietą verta derinti su kitais profesionaliais baldais, kad durelių ar stalčių atidarymas netrukdytų darbuotojų judėjimui.
Kada ir kur ši įranga reikalinga
Baro šaldytuvas reikalingas tada, kai atšaldytos atsargos turi būti pasiekiamos ne virtuvėje ar sandėlyje, o aptarnavimo vietoje. Nedideliame kavinės bare vienos sekcijos modelis gali padėti kompaktiškai organizuoti kasdienį darbą, jeigu jo galimybės atitinka faktinį poreikį. Restorane su intensyviomis vakaro valandomis keli skyriai, durys ir stalčiai leidžia aiškiau paskirstyti produktus skirtingoms užduotims. Viešbučio bare įrangos konfigūracija turėtų būti vertinama pagal pamainų darbą, meniu ir papildymo dažnį. Renginių aptarnavimo ar laikino baro atveju svarbu iš anksto įvertinti transportavimą, prijungimą ir darbo vietos paruošimą; projektui gali būti aktuali profesionalios įrangos nuoma. Didžiausia numatoma apkrova turi būti vertinama pagal piko metu paimamų produktų kiekį, darbuotojų skaičių ir atsargų papildymo procesą, nes vien patalpos dydis neparodo realaus poreikio.
Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai
Baro įranga kasdien susiduria su drėgme, išsiliejusiais gėrimais, dažnu valymu ir pasikartojančiu durų arba stalčių varstymu. Todėl renkantis svarbu patikrinti korpuso, vidaus paviršių, rankenų, kreipiamųjų ir sujungimų medžiagas. Ši kategorija priskirta nerūdijančiojo plieno baldams, tačiau konkretaus modelio konstrukciją ir kiekvienos dalies medžiagą reikia tikrinti jo aprašyme. Nerūdijantįjį plieną taip pat būtina prižiūrėti tinkamomis priemonėmis, pašalinti skysčių likučius ir nepalikti nešvarumų sunkiai pasiekiamose vietose. Stalčių, lentynų ir kitų laikymo dalių negalima apkrauti neįvertinus gamintojo nurodymų. Per didelė arba netolygiai paskirstyta apkrova gali apsunkinti naudojimą ir paveikti konstrukcijos būklę. Valymo tvarka turėtų apimti rankenas, sandarinimo zonas, vidinius kampus bei aplink įrangą esančius paviršius. Reguliari apžiūra padeda laiku pastebėti nusidėvėjimą ir palaikyti tvarkingą profesionalaus baro darbo vietą.
Naudojimo scenarijai HoReCa įmonėse
Restorano bare šaldytuvas gali būti įrengiamas šalia gėrimų ruošimo zonos, kad darbuotojui nereikėtų dažnai eiti į pagrindinę saugyklą. Viešbutyje jis gali aptarnauti vestibiulio, restorano ar renginių barą, jei pasirinkta konfigūracija atitinka konkretaus taško darbą. Kavinėje kompaktiškas išdėstymas padeda išsaugoti praėjimą ir atskirti atšaldytas atsargas nuo kitų reikmenų. Maitinimo renginiuose įranga gali būti naudojama iš anksto suplanuotoje laikinoje darbo vietoje, pasirūpinus tinkamu prijungimu ir transportavimu. Maisto gamybos objekte tokį šaldytuvą verta rinktis tik tada, kai jo paskirtis dera su technologiniu procesu ir laikomais produktais. Lietuvos HoReCa pirkėjams naudinga visą darbo zoną vertinti kaip vieną sistemą: prieigą, papildymą, valymą, darbuotojų judėjimą ir sąveiką su kitais baro stoties elementais.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kada geriau rinktis duris, o kada stalčius? Pirmiausia įvertinkite, kokios produktų grupės bus laikomos ir kaip dažnai darbuotojai jas ims. Durys patogios, kai reikia bendros prieigos prie skyriaus, o stalčiai padeda atskirti atsargas ir pasiekti jas iš viršaus. Galutinį sprendimą derinkite su modelio konstrukcija, darbo vietos gyliu ir praėjimu.
Kaip sumažinti baro šaldytuvo prastovų riziką? Laikykitės gamintojo valymo ir eksploatavimo nurodymų, reguliariai apžiūrėkite uždarymo bei valdymo elementus ir nereaguokite į sutrikimus pavėluotai. Profilaktinė techninė priežiūra padeda anksčiau nustatyti gedimo požymius. Diagnostiką, dalių keitimą ir remontą gali atlikti virtuvės ir baro įrangos serviso specialistai.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS konsultuoja profesionalios virtuvės ir baro įrangos klausimais bei padeda parinkti sprendimą pagal įmonės procesus. Tai svarbu, kai BACK šaldytuvą reikia suderinti su esamu baru, darbuotojų judėjimu ir kitais nerūdijančiojo plieno baldais. Po pardavimo teikiama techninė pagalba: specialistai atlieka diagnostiką, priežiūrą ir remontą, o kai techniškai įmanoma – išvyksta į kliento objektą. Taip Lietuvos verslo pirkėjas gali vienoje vietoje aptarti pasirinkimą, įrangos eksploatavimą ir tolesnę priežiūrą.
Pristatymas
BACK baro šaldytuvo pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, įrangos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, naudojant konkrečiam kroviniui pritaikytą logistikos sprendimą. Galiojančios sąlygos ir kaina nustatomos taip, kaip nurodyta pristatymo informacijos puslapyje, o didesnių ar nestandartinių projektų detalės derinamos individualiai.
