FLC/48 Aukstās fermentācijas skapis

Šī augstākās kvalitātes profesionālā iekārta ir izstrādāta, lai nodrošinātu drošu, efektīvu un maigu pārtikas produktu apstrādi un uzglabāšanu dažādās profesionālās vidēs — sākot no ceptuvēm un konditorejām līdz restorāniem un pārtikas ražotnēm. Izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, tā garantē ilgmūžību, augstu higiēnas līmeni un izturību pret intensīvu ikdienas slodzi.

Iekārtas iekšējā kapacitāte pielāgota 60x80 cm paplātēm, nodrošinot lietotājiem elastību dažādu produktu apstrādei un darba plūsmas pielāgošanai. Tā konstrukcijā izmantota 65 mm bieza siltumizolācija, kas uzlabo energoefektivitāti, palīdz noturēt stabilu iekšējo temperatūru un samazina enerģijas zudumus.

Šī iekārta ir aprīkota ar inovatīvo “Gentle” dzesēšanas sistēmu, kas darbojas ar netiešu un mīkstu ventilāciju. Šāda dzesēšanas metode ļauj vienmērīgi atdzesēt produktus bez to struktūras vai virsmas bojāšanas, padarot to īpaši piemērotu delikātiem izstrādājumiem, piemēram, konditorejas vai mīklas izstrādājumiem.

Lietošanu ievērojami atvieglo 5 collu skārienjutīgie vadības paneļi, kas piedāvā daudzfunkcionālu un daudzvalodu saskarni. Tās intuitīvā darbība ļauj ērti pārvaldīt visus iekārtas iestatījumus dažādiem personāla lietotājiem neatkarīgi no valodas zināšanām.

Iekārta aprīkota ar elektronisku mitruma sensoru, kas precīzi kontrolē mitruma līmeni iekārtas iekšienē, nodrošinot ideālus apstākļus produktu raudzēšanai, uzglabāšanai vai apstrādei. Papildus pieejama arī “backing delay” funkcija — fermentācijas procesa aizture — kas īpaši noderīga mīklas raudzēšanas procesos, nodrošinot precīzu fermentācijas laika pārvaldību.

Automātiskā atkausēšanas sistēma darbojas ar karstās gāzes palīdzību, kas efektīvi novērš ledus veidošanos uz iekšējām virsmām, uzturot iekārtu nemainīgā darba kārtībā bez nepieciešamības to manuāli atkausēt. Kondensāta ūdens tiek novadīts automātiski, tādējādi samazinot nepieciešamību pēc apkopēm.

Iekšpusē esošās paplāšu vadotnes novietotas ar 58 mm soli, kas nodrošina lielu ietilpību un elastību produktu izvietošanā. Šis izkārtojums ļauj izmantot pieejamo telpu maksimāli efektīvi.

Iekārta atbilst klimata klasei 5, kas nozīmē, ka tā uzticami darbojas arī pie apkārtējās vides temperatūrām līdz +40 °C. Tas garantē stabilu un efektīvu darbību pat vissaspringtākajos profesionālajos apstākļos.