Pannas

Profesionālās pannas – precizitāte, izturība un rezultāts, uz kuru var paļauties

Panna ir katra pavāra ikdienas instruments, kam jāatbilst gan ēdiena veidam, gan darba stilam. BHS piedāvā daudzveidīgu profesionālo pannu klāstu, kas izstrādāts efektīvai cepšanai, sautēšanai, brūnināšanai un karamelizēšanai.

Pannu veidi un pārklājumi:

• Teflona (PTFE) pārklājums – ideāli piemērots delikātiem ēdieniem, kas prasa nelipīgu virsmu (olu ēdieni, zivis, pankūkas).

• Keramiskais pārklājums – noturīgs pret skrāpējumiem, iztur augstas temperatūras, piemērots veselīgai cepšanai ar mazāku eļļas daudzumu.

• Nerūsējošā tērauda pannas – īpaši labi piemērotas karamelizēšanai un gaļas apbrūnināšanai.

• Čuguna pannas – lieliska siltuma uzkrāšana, piemērotas ilgstošai cepšanai un cepeškrāsnij.

Diametri un pielietojums:

• 20–24 cm pannas – piemērotas individuālām porcijām, olu ēdieniem un nelielai uzsildīšanai.

• 26–28 cm pannas – universālākās pannas gan mājas, gan restorāna virtuvei.

• 30–36 cm pannas – liela apjoma ēdieniem, sautēšanai vai profesionālai apkalpošanai.

Siltumvadība un materiāli:

• Pannas ar daudzslāņu pamatni nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un mazina piedegšanas risku.

• Indukcijai piemērotas pannas aprīkotas ar magnētisko pamatni.

• Daudzas pannas derīgas visiem plīts virsmu veidiem, tostarp gāzes, elektriskajām un keramiskajām.

Mazgāšana un kopšana:

• Teflona un keramiskās pannas – mazgāt ar rokām, izmantojot mīkstu sūkli.

• Nerūsējošā tērauda un čuguna pannas – izturīgas pret intensīvu lietošanu, dažus modeļus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

• Regulāra tīrīšana un pareiza uzglabāšana pagarina kalpošanas laiku.

Šefpavāra ieteikumi:

“Panna nav tikai trauks – tā ir instruments. Es izmantoju vairākus veidus vienlaikus: tērauda pannas gaļai, čugunu ilgai cepšanai un nelipīgās – brokastīm. Pārklājums, svars un pamatnes uzvedība pie karstuma – tie ir galvenie izvēles kritēriji.”

Kāpēc izvēlēties BHS pannas?

• Plašs klāsts profesionālai un mājas virtuvei

• Augstvērtīgi materiāli un pārklājumi

• Piemērotība dažādiem plīts veidiem

• Pieejami modeļi ar rezerves rokturiem un vākiem

• Pārbaudīta kvalitāte un ilgtermiņa izturība

BHS – jūsu partneris uzticamam rezultātam katrā pannas izvēlē