Pannid

Professionaalsed pannid – täpsus tulemus ja vastupidavus

Pann on iga köögi alus. BHS pakub laia professionaalsete pannide valikut, mis sobivad praadimiseks, hautamiseks ja karamellistamiseks.

Tüübid ja kattematerjalid:

• Teflon (PTFE) – mittenakkuv pind õrnade toitude jaoks.

• Keraamiline kate – kriimustuskindel, sobib rasvavaeseks praadimiseks.

• Roostevaba teras – ideaalne liha pruunistamiseks.

• Malmpannid – hoiavad hästi soojust, sobivad ahju.

Diameetrid ja kasutus:

• 20–24 cm – väikeste portsjonite jaoks.

• 26–28 cm – kõige mitmekülgsemad igapäevaseks kasutamiseks.

• 30–36 cm – suuremate toidukoguste jaoks.

Soojusjuhtivus ja materjalid:

• Mitmekihiline põhi – ühtlane soojusjaotus.

• Sobivad kõikidele pliitidele, sh induktsioon.

• Magnetpõhjaga mudelid – induktsioonipliidile.

Puhastamine ja hooldus:

• Teflon- ja keraamilised – pesta käsitsi.

• Teras- ja malmpannid – vastupidavad, osaliselt nõudepesumasinas pestavad.

• Õige hooldus pikendab eluiga.

Koka soovitus:

„Valin panni vastavalt toidule – roostevaba teras liha jaoks, malm pikkadeks hautamisteks, mittenakkuv hommikusöögiks. Katte tüüp ja soojusreaktsioon on võtmetähtsusega.“