Karstie stacionārie marmīti

Karstie stacionārie marmīti – ērtībai, efektivitātei un vienmēr siltam ēdienam

Karstie marmīti ir centrāls elements profesionālās ēdināšanas zonās – īpaši skolu, uzņēmumu un sabiedriskās ēdnīcās –, kur svarīgi nodrošināt karsto ēdienu kvalitatīvu pasniegšanu visas ēdināšanas maiņas garumā. Tie ne tikai uztur nepieciešamo temperatūru zupām, sautējumiem, pamatēdieniem un garnējumiem, bet arī palīdz organizēt ērtu un pārskatāmu izsniegšanas plūsmu gan klientiem, gan personālam.

BHS stacionārie karstie marmīti ir veidoti tā, lai tie optimāli kalpotu ikdienas slodzē, būtu viegli kopjami un pielāgojami konkrētām telpu un apkalpošanas prasībām.

Izsniegšanas līnijas sirds – marmītu nozīme

Marmīti veido pamatu izsniegšanas līnijām, nodrošinot strukturētu un loģisku ēdiena pasniegšanu. Tie ļauj:

• Efektīvi organizēt klientu plūsmu, samazinot sastrēgumus un rindas

• Uzturēt ēdiena temperatūru higiēniski drošā un profesionālā vidē

• Veidot pārdomātu ēdināšanas secību: zupa → siltais ēdiens → piedevas

• Ērtāk strādāt personālam – gan servēšanā, gan GN konteineru papildināšanā

Karsto marmītu veidi un izkārtojuma iespējas

BHS piedāvā vairākas karsto marmītu konfigurācijas:

• Drop-in marmīti – iebūvējami esošās virsmās vai mēbelēs, īpaši noderīgi telpās ar ierobežotu vietu

• Brīvi stāvoši marmīti uz kājām – ar iespēju papildināt ar ritenīšiem, atvilktnēm, skapīšiem

• Pašapkalpošanās marmīti – atvērti no klienta puses, piemēroti brokastu vai pusdienu bufetēm

• Marmīti ar servēšanas logiem un aizsargstikliem – apkalpošanai ar personāla starpniecību, palielinot higiēnas līmeni

• Vitrīnmarmīti – apvieno apsildi ar vizuāli pievilcīgu ēdiena ekspozīciju

Tehniskās priekšrocības un ērtības darbā

• Ūdens vannas (bain-marie) vai sausā uzsildīšana – vienmērīga un uzticama siltuma padeve

• Digitāli regulējama temperatūra – viegla kontrole un drošība

• LED apgaismojums – uzlabo produktu redzamību un vizuālo pievilcību

• Rūdīta stikla aizsargpaneļi – uzlabo higiēnu un ēdiena aizsardzību

• Dažādas GN konteineru kombinācijas – piemērotas gan nelielām, gan lielām porcijām

• Apakšējie skapji, plaukti, atvilktnes – papildu vieta aprīkojumam, traukiem vai ēdienu papildināšanai

Augšējā plaukta apsilde – vēl efektīvākai temperatūras noturēšanai

Lai novērstu ēdiena atdzišanu no augšas, BHS piedāvā marmītus ar augšējo sildīšanas plauktu. Šī funkcija nodrošina:

• Siltuma padevi no augšas, saglabājot vienmērīgu temperatūru visā ēdiena virsmā

• Samazina nepieciešamību pārklāt GN konteinerus, kas paātrina apkalpošanu

• Nodrošina tīru, vizuāli pievilcīgu servēšanu bez kondensāta

• Palīdz uzturēt siltumu arī intensīvas apkalpošanas laikā

Interjera integrācija un dizains

Karstos marmītus iespējams pilnībā pielāgot telpas vizuālajam raksturam:

• Pieejamas dažādas ārējās apdares: laminēta koksne, pulverkrāsots metāls, nerūsējošais tērauds, dekoratīvi paneļi

• Individuāli izvēlējamas krāsas un faktūras

• Harmoniska savietošana ar citām izsniegšanas līnijas iekārtām: aukstajiem marmītiem, trauku bloku stacijām, kasešu moduļiem, paplāšu sliedēm

Klienta pieredze

"Sadarbībā ar BHS izveidojām pilnībā jaunu ēdnīcas izsniegšanas līniju. Karstie marmīti ne tikai uztur lielisku temperatūru visu izsniegšanas laiku, bet arī ir ļoti ērti personālam – GN konteineru nomaiņa ir ātra, un virsmas ir viegli kopjamas. Mēs izvēlējāmies arī augšējo plaukta apsildi – ēdiens ne tikai ilgāk saglabā siltumu, bet nav nepieciešams to visu laiku pārklāt. Klienti novērtē gan izskatu, gan kvalitāti."
– Skolas ēdnīcas vadītāja

BHS – drošs pamats izcilai apkalpošanai

Mūsu komanda palīdzēs izstrādāt stacionāro karsto marmītu risinājumu, kas uzlabo apkalpošanas kvalitāti, ietaupa laiku personālam un rada patīkamu pieredzi klientiem. Piedāvājam projektēšanu, 3D vizualizāciju, piegādi, uzstādīšanu un apkalpošanu.