Konditorejas raudzētava ALEV/20

Šis profesionālais raudzēšanas skapis ir izstrādāts, lai nodrošinātu augstākās klases pārtikas produktu uzglabāšanas un apstrādes apstākļus ceptuvēs, konditorejās, restorānos un citās pārtikas ražošanas vietās, kur nepieciešama precīza mikroklimata kontrole. Iekārta ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina ne tikai ilgmūžību un izturību pret ikdienas nolietojumu, bet arī atvieglo higiēnas uzturēšanu, kas ir būtiski jebkurā profesionālajā virtuvē.

Iekšējā ietilpība ir pielāgota 60x40 cm paplātēm, nodrošinot plašas iespējas dažādu produktu izvietošanai un procesu pielāgošanai atbilstoši ražošanas vajadzībām. Konstrukcijā izmantota 75 mm bieza siltumizolācija, kas veicina vienmērīgas temperatūras uzturēšanu visā skapja tilpumā, būtiski uzlabojot energoefektivitāti un nodrošinot stabilu apstrādes vidi neatkarīgi no ārējiem apstākļiem.

Šis modelis ir aprīkots ar modernu “Gentle” dzesēšanas sistēmu, kuras darbība balstīta uz netiešu, maigu ventilāciju. Šāda pieeja ir īpaši efektīva delikātu produktu gadījumā, jo novērš pārmērīgu žāvēšanu vai bojājumus, kas var rasties no tiešas aukstās gaisa plūsmas. Tā rezultātā tiek nodrošināta vienmērīga temperatūra visos līmeņos, saglabājot produktu struktūru un kvalitāti.

Lietotāja ērtībām iekārta aprīkota ar 2,8 collu skārienjutīgu vadības paneli ar digitālo displeju, kas nodrošina vienkāršu un intuitīvu iestatījumu pārvaldību. Vadības sistēma ļauj precīzi kontrolēt temperatūru un mitruma līmeni, kas ir īpaši svarīgi fermentācijas procesos vai svaigu produktu saglabāšanā.

Raudzēšanas skapī tiek uzturēts paaugstināts mitruma līmenis, kas būtiski uzlabo svaigu izstrādājumu uzglabāšanas kvalitāti, novēršot to izžūšanu vai strukturālus bojājumus. Papildu priekšrocība ir automātiskā atkausēšanas sistēma, kas darbojas ar karstās gāzes palīdzību – tā efektīvi novērš ledus uzkrāšanos uz iekšējām virsmām un uztur nepārtrauktu darba ciklu. Kondensāta ūdens automātiskā novadīšana vēl vairāk atvieglo ikdienas apkopi, samazinot nepieciešamību pēc manuālas iejaukšanās.

Iekārta atbilst klimata klasei 5, kas nozīmē, ka tā spēj efektīvi darboties pat pie apkārtējās vides temperatūrām līdz +40 °C, garantējot uzticamu veiktspēju arī visintensīvākajos darba apstākļos.