Caputo Neapoles Tipo 00 Miltu Maisiņš – 25 kg

Caputo Farina Pizzeria 25 kg – Tipo “00” mīksto kviešu milti autentiskai Neapoles picas mīklai

Caputo Farina Pizzeria Tipo “00” milti ir radīti picērijām, kur svarīga ir nevainojama kvalitāte, izcila mīklas elastība un noturīgs fermentācijas rezultāts. Šie milti ir izgatavoti no rūpīgi atlasītiem mīkstajiem kviešiem (grano tenero), kas samalti līdz īpaši smalkai tekstūrai, saglabājot dabiskās graudu īpašības un sniedzot perfektu pamatu itāļu stila picām.

Kāpēc izvēlēties Caputo Farina Pizzeria miltus?
Tās nav vienkārši milti. Tie ir profesionāls instruments, kas nodrošina:

• Optimālu raudzēšanās procesu – pateicoties W vērtībai 260–270 un augstam gluteīna saturam, mīkla saglabājas elastīga pat ilgstošas fermentācijas laikā

• Ideālu cepšanās rezultātu – kraukšķīga ārpuse, maiga iekšpuse un perfekta burbuļaina struktūra

• Augstu ūdens uzsūktspēju – viegli sajaucami un lieliski darbojas arī ar augstas hidratācijas receptēm

• Zemu pelnu saturu – tīra, gaiša un vienmērīga mīkla bez pārrūgšanas

• Piemēroti gan malkas, gan elektriskajām picas krāsnīm

Ražotājs: Antico Molino Caputo – Neapoles tradīcija kopš 1924. gada
Caputo ir viens no pasaulē vadošajiem miltu ražotājiem, kas specializējas profesionālai lietošanai restorānos, picērijās un ceptuvēs. Uzņēmums sadarbojas ar Neapoles picas cepēju asociācijām un nodrošina nemainīgu kvalitāti visā pasaulē.

Ideāli piemērots:

• Neapoles stila picām (pizza Napoletana)

• Malkas krāsnīm ar augstu temperatūru (450–500 °C)

• Amatnieciskiem picu konceptiem un food truck risinājumiem

Specifikācija:

• Tips: Tipo "00"

• Iepakojums: 25 kg papīra maiss

• W: 260–270

• Gluteīna saturs: aptuveni 12.5%

Klienta atsauksme:
“Kopš pārgājām uz Caputo Pizzeria miltiem, mūsu picu kvalitāte ir kļuvusi vienmērīga un profesionāla. Mīkla fermentējas stabili līdz pat 48 stundām, un klienti slavē tās tekstūru. Šie milti ir īsta vērtība mūsu picērijai.”
— Roberto M., picērijas šefpavārs no Romas