Kurtoskalacs grili

Kürtőskalács grili – autentisks ungāru deserts profesionālai gatavošanai

Kürtőskalács grils ir specializēta iekārta, kas paredzēta tradicionālās ungāru “skursteņkūkas” gatavošanai. Šis deserts, pazīstams arī kā chimney cake, trdelník vai baumstriezel, ir radies Centrāleiropā un kļuvis par iemīļotu ielu tirdzniecības gardumu daudzās valstīs. Tā ir rauga mīkla, kas tiek aptīta ap cilindrisku veltni, apviļāta cukurā un lēnām cepta, rotējot pie vienmērīga karstuma. Rezultāts – viegli karameli­zēta, kraukšķīga virsma un mīksts, gaisīgs iekšpildījums, kas pieejams ar dažādām piedevām.

BHS piedāvā profesionālos Kürtőskalács grilus, kas ir piemēroti gan stacionārām konditorejām un kafejnīcām, gan mobilajām tirdzniecības vietām un festivāliem.

Konstrukcija un materiāli

• Nerūsējošā tērauda rāmis – izturīgs pret augstu temperatūru, koroziju un intensīvu lietošanu.

• Elektriskā vai gāzes versija – izvēle atkarībā no uzstādīšanas vietas un energoapgādes.

• Rotējoši veltņi – nodrošina vienmērīgu mīklas cepšanu no visām pusēm.

• Veltņu pārklājums – īpaši izstrādāts, lai novērstu mīklas pieķeršanos un atvieglotu tīrīšanu.

• Kompakts un ergonomisks dizains – viegli ievietojams ierobežotās darba zonās.

• Viegli izjaucama konstrukcija – vienkārša veltņu un detaļu noņemšana tīrīšanai vai nomaiņai.

• Higiēnas standartu ievērošana – visas pārtikai paredzētās virsmas ir drošas saskarē ar ēdienu.

Tehniskās priekšrocības

• Vienmērīga temperatūras sadale, kas novērš piedegšanu vai nepietiekamu cepumu.

• Iespēja vienlaikus gatavot vairākus desertus – atkarībā no modeļa no 4 līdz 12 veltņiem.

• Regulējams rotācijas ātrums atbilstoši mīklas veidam un piedevām.

• Zema enerģijas patēriņa risinājumi ar optimizētu siltuma atdevi.

• Ilgmūžīgi motori un uzticami gāzes degļi ilgstošai nepārtrauktai darbībai.

• Drošības elementi – termostata kontrole, drošības vārsti gāzes versijām.

Pielietojuma iespējas

• Ielu tirdzniecība un festivāli – piesaista klientus ar vizuāli pievilcīgu cepšanas procesu un svaigu desertu aromātu.

• Kafejnīcas un konditorejas – unikāls un tradicionāls deserts, kas papildina sortimentu un rada īpašu klientu pieredzi.

• Tirdzniecības centri – vizuāli efektīvs deserts, kas piemērots “show cooking” konceptam.

• Mobilās kafejnīcas un pārtikas busi – kompaktais izmērs un vienkārša uzstādīšana ļauj iekārtu izmantot ceļojošās tirdzniecības vietās.

• Pasākumu ēdināšana – lieliska atrakcija korporatīvajos un privātajos pasākumos.

Apkope un tīrīšana

• Ikdienas tīrīšana: pēc katras maiņas noņemiet veltņus, notīriet tos ar siltu ūdeni un pārtikai drošiem tīrīšanas līdzekļiem.

• Nerūsējošā tērauda daļas tīriet ar neabrazīviem materiāliem, lai saglabātu virsmas spīdumu un higiēnu.

• Mehāniskās daļas reizi mēnesī pārbaudiet, lai pārliecinātos par rotācijas vienmērīgumu.

• Gāzes modeļiem regulāri pārbaudiet gāzes savienojumu drošību un tīrību.

• Elektriskajiem modeļiem pārliecinieties par kabeļu un savienojumu tehnisko stāvokli.

• Ieteicama regulāra tehniskā apkope sertificētā servisā – BHS profesionālā apkope.

• Oriģinālās detaļas un piederumus pasūtiet pie mums – BHS rezerves daļas.