Aukstās fermentācijas skapītis AFLV/20

Šī augstas kvalitātes profesionālā iekārta ir izstrādāta, lai nodrošinātu optimālu apstākļu uzturēšanu dažādiem pārtikas produktiem, vienlaikus garantējot uzticamību, precizitāti un maksimālu funkcionalitāti. Tā ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju, vieglu kopšanu un ilgu kalpošanas laiku, padarot to īpaši piemērotu intensīvai lietošanai profesionālās virtuvēs, ražotnēs un ceptuvēs.

Iekārtas iekšējā kapacitāte paredzēta 60x40 paplātēm, kas ļauj elastīgi pielāgot darba organizāciju dažādu produktu apstrādei un uzglabāšanai. Tās konstrukcijā izmantota 75 mm bieza siltumizolācija, kas nodrošina augstu energoefektivitāti, vienmērīgu temperatūras noturību un palīdz samazināt enerģijas patēriņu.

Īpaša uzmanība pievērsta dzesēšanas kvalitātei — iekārta aprīkota ar inovatīvu “Gentle” dzesēšanas sistēmu, kas darbojas ar netiešu un maigu ventilāciju. Tas nozīmē, ka dzesēšana notiek vienmērīgi, nesabojājot produktu virsmu un struktūru, padarot šo iekārtu ideāli piemērotu delikātiem izstrādājumiem.

Lietotājam pieejams moderns 5 collu skārienjutīgs vadības panelis ar daudzfunkcionālu un daudzvalodu saskarni, kas padara iekārtas vadību intuitīvu un ērti pielāgojamu dažādu lietotāju vajadzībām. Mitruma kontrole tiek veikta ar elektroniskā sensora palīdzību, nodrošinot optimālu mikroklimatu produktu uzglabāšanai vai apstrādei.

Iekārta aprīkota ar palēninātas fermentācijas funkciju (backing delay), kas ir īpaši noderīga mīklas raudzēšanas un uzglabāšanas procesā, ļaujot precīzi kontrolēt fermentācijas laiku. Tāpat iespējama ventilatora ātruma regulēšana visos darba posmos, nodrošinot pielāgotu gaisa plūsmu atbilstoši konkrētā produkta prasībām.

Automātiskā atkausēšanas sistēma ar karsto gāzi efektīvi novērš apledojumu un uztur iekārtu ideālā darba kārtībā, bet kondensāta ūdens automātiskā novadīšana atvieglo ikdienas apkopi. 

Iekārta atbilst klimata klasei 5, kas nozīmē, ka tā uzticami darbojas arī pie paaugstinātas apkārtējās temperatūras līdz +40 °C, saglabājot augstu veiktspēju un efektivitāti visdažādākajos darba apstākļos.