Элегантный кондитерский шкаф AFLV/20

Это высококачественное профессиональное устройство разработано для обеспечения оптимальных условий хранения и обработки различной пищевой продукции, гарантируя надёжность, точность и максимальную функциональность. Изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает защиту от коррозии, лёгкость в обслуживании и длительный срок службы — идеально подходит для интенсивной эксплуатации в профессиональных кухнях, пекарнях и пищевых производствах.

Внутренняя вместимость рассчитана на противни размером 60×40 см, что позволяет гибко организовывать рабочий процесс для хранения и обработки различных продуктов. Конструкция включает 75 мм толстую теплоизоляцию, обеспечивающую высокую энергоэффективность, стабильность температуры и снижение энергопотребления.

Особое внимание уделено качеству охлаждения — устройство оснащено инновационной системой "Gentle" с мягкой косвенной вентиляцией. Это обеспечивает равномерное охлаждение без повреждения поверхности и структуры продукта, делая устройство идеальным для деликатных изделий.

Управление осуществляется с помощью современного 5‑дюймового сенсорного экрана с многофункциональным и многоязычным интерфейсом, что делает использование интуитивно понятным для операторов разных языков. Контроль влажности осуществляется с помощью электронного датчика, что обеспечивает оптимальный микроклимат внутри устройства.

Есть функция (backing delay), особенно полезная при брожении теста, позволяющая точно контролировать время ферментации. Скорость вентилятора регулируется на всех этапах, обеспечивая оптимальную циркуляцию воздуха под каждый продукт.

Система автоматической оттайки горячим газом эффективно предотвращает образование инея и поддерживает устройство в идеальном рабочем состоянии, а автоматический отвод конденсата упрощает ежедневное обслуживание.

Внутри расположены направляющие для противней с шагом 16,5 мм — всего до 74 позиционных уровней, что позволяет максимально эффективно использовать внутреннее пространство.

Соответствие климатическому классу 5 означает надёжную работу устройства даже при температуре окружающей среды до +40 °C, обеспечивая устойчивую высокую производительность в различных профессиональных условиях.