Caputo Tipo 00 Flour - 25 kg Red Bag

Farine Caputo Farina 00 Sacco Rosso 25 kg – augstas veiktspējas milti profesionālai picas, pastas un maizes pagatavošanai

Caputo Farina 00 Sacco Rosso ir universāli, augstas kvalitātes mīksto kviešu milti, ko ražo Antico Molino Caputo – viens no vadošajiem Itālijas miltu ražotājiem ar vairāk nekā 100 gadu pieredzi. Šie milti ir īpaši piemēroti profesionālai virtuvei, kur nepieciešama spēcīga, elastīga un stabila mīkla gan īsām, gan garām fermentācijām.

Galvenās īpašības:

• Veidoti intensīvam darbam: pateicoties augstam W rādītājam (~300) un lielam gluteīna saturam, šie milti iztur ilgstošu raudzēšanu un spēcīgu mīcīšanu

• Elastīga un izturīga mīkla: mīkla saglabā struktūru, neplīst un ir viegli formējama, kas ir būtiski profesionālai picu un maizes cepšanai

• Universāla pielietošana: piemēroti ne tikai picām, bet arī pastai, maizei, briošiem un citiem izstrādājumiem, kur nepieciešama augsta miltu veiktspēja

• Tīra un gaiša tekstūra: īpaši smalkā maluma milti nodrošina gludu, viendabīgu mīklu ar izteikti tīru aromātu un vizuāli pievilcīgu rezultātu

• Profesionāls standarts: ideāli piemēroti malkas krāsnīm, elektriskajām krāsnīm, kā arī ražošanas cehiem un food truck virtuvēm

Specifikācija:

• Tips: Tipo “00” (īpaši smalki malti mīksto kviešu milti)

• Iepakojums: 25 kg papīra maiss

• W rādītājs: ~300

• Gluteīna saturs: aptuveni 13%

• Ražotājs: Antico Molino Caputo, Neapole, Itālija

Ideāli piemēroti:

• Neapoles stila un klasiskajām picām

• Svaigajai pastai un gnocchi

• Itāļu stila maizei (ciabatta, focaccia)

• Konditorejas mīklām, kur nepieciešama elastība un noturība

Klientu atsauksme:

"Pēc pārejas uz Sacco Rosso miltiem mīklas kvalitāte kļuva vienmērīga un paredzama. Tie lieliski piemēroti gan mūsu picām, gan mājās ceptai maizei – tas ir viens produkts ar daudziem pielietojumiem."
— Giovanni B., šefpavārs no Florences