Caputo Tipo 00 Raudonasis 25 kg Miltai

Farine Caputo Farina 00 Sacco Rosso 25 kg – aukštos kokybės miltai profesionaliai picų, makaronų ir duonos gamybai

Caputo Farina 00 Sacco Rosso – tai aukštos kokybės minkštųjų kviečių miltai, gaminami Antico Molino Caputo, vienos iš pirmaujančių Italijos malūnų su daugiau nei 100 metų patirtimi. Šie miltai sukurti profesionalioms virtuvėms, kuriose svarbi elastinga, stipri ir stabili tešla tiek trumpai, tiek ilgai fermentacijai.

Pagrindinės savybės:

• Sukurti intensyviam naudojimui – didelis W rodiklis (~300) ir aukštas glitimo kiekis leidžia tešlai išlikti tvirtai ir elastingai net po ilgos fermentacijos

• Elastinga ir atspari tešla – lengvai formuojama, nelaša ir netrūkinėja, puikiai tinka picoms ir duonai

• Universalūs miltai – puikiai tinka picoms, pastai, brioche ir kitiems kepiniams, kuriems reikalinga stipri tešla

• Švari ir šviesi tekstūra – itin smulkiai sumalti miltai sukuria glotnią, švarią ir estetiškai gražią tešlą

• Profesionalus standartas – tinka malkinėms ir elektrinėms krosnims, kepykloms ir maisto furgonams

Specifikacija:

• Tipas: Tipo “00” (labai smulkiai sumalti minkštųjų kviečių miltai)

• Pakuotė: 25 kg popierinis maišas

• W rodiklis: ~300

• Glitimo kiekis: apie 13 %

• Gamintojas: Antico Molino Caputo, Neapolis, Italija

Puikiai tinka:

• Neapolietiškoms ir klasikinėms picoms

• Šviežiai pastai ir gnocchi

• Italų duonai (čiabata, fokacija)

• Kepiniams, kuriems reikia elastingumo ir tvirtumo

Kliento atsiliepimas:
„Pakeitus miltus į Sacco Rosso, tešlos kokybė tapo stabili ir nuspėjama. Naudojame tiek picoms, tiek naminei duonai – vienas produktas, daug paskirčių.“
— Giovanni B., šefas iš Florencijo