
More from this brand
Atributai | |
KODAS | EDR2 |
SVORIS | 25 kg |
PASTABOS | Minimum order – 40 bags. For orders between 20 and 40 bags, a 15% surcharge applies to the base price. |
Modelis | |
Šalis | Italy |
Caputo Tipo 00 Raudonasis miltai – idealūs picos ir makaronų gamybai.
Farine Caputo Farina 00 Sacco Rosso 25 kg – aukštos kokybės miltai profesionaliai picų, makaronų ir duonos gamybai
Caputo Farina 00 Sacco Rosso – tai aukštos kokybės minkštųjų kviečių miltai, gaminami Antico Molino Caputo, vienos iš pirmaujančių Italijos malūnų su daugiau nei 100 metų patirtimi. Šie miltai sukurti profesionalioms virtuvėms, kuriose svarbi elastinga, stipri ir stabili tešla tiek trumpai, tiek ilgai fermentacijai.
Pagrindinės savybės:
-
Sukurti intensyviam naudojimui – didelis W rodiklis (~300) ir aukštas glitimo kiekis leidžia tešlai išlikti tvirtai ir elastingai net po ilgos fermentacijos
-
Elastinga ir atspari tešla – lengvai formuojama, nelaša ir netrūkinėja, puikiai tinka picoms ir duonai
-
Universalūs miltai – puikiai tinka picoms, pastai, brioche ir kitiems kepiniams, kuriems reikalinga stipri tešla
-
Švari ir šviesi tekstūra – itin smulkiai sumalti miltai sukuria glotnią, švarią ir estetiškai gražią tešlą
-
Profesionalus standartas – tinka malkinėms ir elektrinėms krosnims, kepykloms ir maisto furgonams
Specifikacija:
-
Tipas: Tipo “00” (labai smulkiai sumalti minkštųjų kviečių miltai)
-
Pakuotė: 25 kg popierinis maišas
-
W rodiklis: ~300
-
Glitimo kiekis: apie 13 %
-
Gamintojas: Antico Molino Caputo, Neapolis, Italija
Puikiai tinka:
-
Neapolietiškoms ir klasikinėms picoms
-
Šviežiai pastai ir gnocchi
-
Italų duonai (čiabata, fokacija)
-
Kepiniams, kuriems reikia elastingumo ir tvirtumo
Kliento atsiliepimas:
„Pakeitus miltus į Sacco Rosso, tešlos kokybė tapo stabili ir nuspėjama. Naudojame tiek picoms, tiek naminei duonai – vienas produktas, daug paskirčių.“
— Giovanni B., šefas iš Florencijo