Mikroblenderis FRX-180

• Saldēto pārtiku smalkās kārtās samaļ un sablendē gaisīgā krēmā, pievienojot gaisu ar 0,5 bāru spiedienu.

• Pēc tam iegūto krēmu var pasniegt, karsēt vai tālāk apstrādāt

• Svaigi saldējumi un sorbeti, viegli un gaisīgi putas un krēmi, zupas, farsi un pildījumi vai pat kokteiļi tiek pagatavoti īsā laikā

• Pielietojums:

     1. Pagatavošana: Ielejiet svaigās sastāvdaļas porciju krūzēs un piepildiet tās ar izvēlētu šķidrumu (piem., augļus ar svaigu sulu)

     2. Dziļā sasaldēšana: Iepriekš sadalītās krūzes tiek dziļi sasaldētas -20°C. Lai ietaupītu vietu, porciju krūzes var sakraut saldētavā

     3. Mikroblenderēšana: ja nepieciešams, porciju krūzes tiek pagatavotas à la minute Neumärker Steammbleder

• Pasniegšanai gatavu saldētu porciju apstrāde vienmēr nodrošina svaigas sastāvdaļas

• Mikroblendēšana rada īpaši krēmīgas, maigas un gaisīgas tekstūras ar apjomu

• Saldējumam un sorbetam pēc pagatavošanas Steamblend ir ideāla pasniegšanas temperatūra

• Laša vai mājputnu farsus sasmalcina līdz īpaši smalkai konsistencei

• Mikroblenderējot saldētas sastāvdaļas, tiek saglabātas dabiskās garšas, izlocītas kā smalks putas un tiek pastiprināta garšas pieredze

• Gatavošanas laikā tiek saglabātas ēdiena dabiskās, svaigās krāsas un uzturvielas

• Saldētu sastāvdaļu mikroblendēšanas principu sākotnēji izmantoja galvenokārt augstākās virtuves šefpavāri, taču tagad tas tiek izmantots daudzās vērienīgās restorānu virtuvēs. Steamblend ir īpaši populārs molekulārajā virtuvē

• Neumärker Steamblend palielina elastību profesionālajā virtuvē: saldētie izstrādājumi ir pieejami jebkurā laikā, un tos var izmantot tieši apkalpošanai vai ārējai lietošanai.

• Optimāla izmaksu efektivitāte virtuvē un visu iegādāto sastāvdaļu izmantošana:

     1. Pat dārzeņu stublājus vai augļu mizas var izmantot mikrobiezeni

     2. Svaigas sastāvdaļas nekavējoties uzglabā sasaldētas

     3. Pa porcijām sagatavo tikai nepieciešamās sastāvdaļas

• Saldētās sastāvdaļas porciju krūzē nodrošina īpaši higiēnisku uzglabāšanu un nepārtrauktu aukstuma ķēdi, izņemot atsevišķas porcijas

• 2 ātruma līmeņi: 2 minūtes (sākt) vai 1 minūte (ātri) porcijas krūzes mikroblendēšanai atkarībā no pagatavošanas un vēlamās konsistences.

• Ar ātrās tīrīšanas funkciju, lai laiku pa laikam tīrītu asmeņus

• Maksimālā porciju krūzīšu iepildīšanas ietilpība ar sastāvdaļām pirms biezeņošanas: 150 ml. Kopējais tilpums 300 ml (apm. 72 x 72 x 95 mm)

• Porciju krūzes piemērotas mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā

• Frēzēšanas ātrums 2000 apgr./min

• Gaisa spiediens 0,5 bāri

• Nerūsējošā tērauda asmeņu komplektiem ir 2 asmeņu sviras, lai nofrēzētu īpaši plānus sasaldētā preparāta slāņus, un 2 sviras, lai optimāli sajauktu piegādāto gaisu ar sastāvdaļām, veidojot pūkainu krēmu.

• Sūtījumā iekļauti: 2 nerūsējošā tērauda asmeņu komplekti, 1 plastmasas maisīšanas asmens, 2 blīves, 2 nerūsējošā tērauda glāžu turētāji, 5 porciju krūzes ar vākiem, asmeņu noņemšanas instruments