Grills rotatifs

Grills rotatifs professionnels – puissance, cuisson homogène et saveur exceptionnelle

Un grill rotatif est un équipement indispensable dans une cuisine professionnelle lorsqu’il faut cuire de grandes quantités de viande, poisson ou légumes de manière homogène, sans surveillance constante du personnel pour chaque portion. Ce type d’appareil assure une rotation automatique des broches, une répartition uniforme de la chaleur et la possibilité de cuire plusieurs produits différents en même temps.

BHS propose une large gamme de grills rotatifs en versions gaz et électrique, de tailles et capacités variées, adaptés aussi bien aux petits cafés qu’aux grands restaurants, hôtels et services de traiteur en extérieur.

Structure et durabilité

• Châssis en acier inoxydable avec renforts pour une longue durée de vie

• Composants de haute qualité résistants aux hautes températures et au nettoyage fréquent

• Design compact adapté à la cuisine et à la cuisson en direct devant les clients

Avantages techniques

• Brûleur multi-gaz avec vanne de sécurité (modèles gaz)

• Résistances blindées dans les modèles électriques, avec régulateurs de puissance précis

• Motoréducteurs indépendants pour chaque broche, avec réglage de la vitesse de rotation

• Éclairage LED interne pour contrôler la cuisson sans ouvrir la porte

• Bac récupérateur de graisse en acier inox amovible, pour un nettoyage facile

• Cuisson sur plusieurs niveaux pour plus de productivité

• Broches en acier inoxydable (50 cm) pour différents types de produits

Utilisations

• Plats de viande : poulet, porc, agneau, bœuf, kebabs, côtes

• Poissons et fruits de mer : poissons entiers, crevettes, calamars

• Légumes et plats végétariens : poivrons, courgettes, maïs, aubergines, champignons

• Événements et banquets : adapté à la vente en extérieur et à la cuisson en direct

• Cuisson personnalisée : rotation indépendante des broches pour préparer différents aliments en même temps

Avantages pour la cuisine professionnelle

• Implication minimale du personnel pendant la cuisson

• Grande capacité dans un format compact

• Répartition uniforme de la chaleur

• Robustesse pour un usage quotidien

• Facilité d’entretien et hygiène garantie

Entretien et nettoyage

• Quotidien : retirer et laver le bac récupérateur de graisse et les broches avec des produits alimentaires sûrs

• Hebdomadaire : vérifier le fonctionnement des motoréducteurs et la régularité de rotation

• Modèles gaz : vérifier régulièrement l’étanchéité des raccords

• Modèles électriques : contrôler la chauffe uniforme des résistances

• Contrôle annuel : recommandé dans un centre agréé – Service professionnel BHS

• Pièces détachées et accessoires : Pièces détachées BHS