
Другие товары от этого производителя
Атрибуты | |
Артикул | 48001150 |
РАЗМЕР W/D/H | 2160/ 2560 / 2670 |
температура | -10/+40°C |
ЗАМЕТКИ | Machine supplied not assembled Included: module for connection to the GEMM-Cloud service; USB port Product charge: 450kg |
Модель | CL6/2125 |
Вместимость | 6 trolleys for 600x800 trays |
Эффективный шкаф CL6/2125 для расстойки и холодной ферментации теста.
Наружная поверхность выполнена из серого листа «plasteel», который объединяет механическую прочность с привлекательным и гигиеничным дизайном — идеально для профессиональных условий, где важны стойкость и чистота. Внутренний объём адаптирован под тележки с противнями 600×800 мм, обеспечивая гибкость в логистике и размещении продукции. В комплект включены пандус для загрузки тележек и внутреннее LED‑освещение для улучшения видимости; тележки не входят, но шкаф полностью готов к их использованию.
Толстая 80‑мм изоляция обеспечивает неизменную температуру и высокую энергоэффективность. Пол усилен нержавеющей сталью и дополнительно изолирован слоем 60 мм, что гарантирует долговечность, стабильность и тепловую защиту даже при интенсивной нагрузке.
Система охлаждения «Gentle» с мягкой непрямой вентиляцией защищает продукты от прямого воздействия холода, сохраняя их текстуру, влажность и качество на всех этапах. Скорость вентилятора регулируется на каждом этапе производства.
Управление осуществляется с помощью 7‑дюймового сенсорного экрана с многофункциональным и многоязычным интерфейсом — интуитивно понятным для любого персонала. Интегрированы Wi‑Fi‑система мониторинга и USB‑порт для контроля данных, архивации и дистанционного доступа.
Парогенератор поддерживает оптимальный уровень влажности при ферментации, значительно улучшая качество изделий из теста и предотвращая высыхание. Конденсационный блок размещён удалённо, что обеспечивает эффективное рассеивание тепла и оптимизацию пространства.
Соответствие климатическому классу 5 означает надёжную работу при температурах до +40 °C, гарантируя стабильность и эффективность даже в самых сложных профессиональных условиях.