Газовая плита WOK для профессионалов CC/09 BB275H

Эта профессиональная плита специально разработана под нужды восточной кухни, обеспечивая эффективное и равномерное приготовление благодаря технологии вертикального пламени. Вертикальное пламя равномерно прогревает посуду со всех сторон, позволяя достичь высокой температуры за короткое время и обеспечивая полное, быстрое приготовление — идеально подходит для блюд в стиле вок.

Устройство предлагает выбор из девяти различных типов горелок, адаптированных к различным потребностям по мощности:

Атмосферные чугунные горелки с вертикальным пламенем (C – 9,5 кВт, T – 14,0 кВт, S – 21,0 кВт), оснащённые газовыми запорными клапанами с системой безопасности, пилотной горелкой и термопарой.

Предварительно смешанная инфракрасная лучевая горелка (B – 23,0 кВт, 230 В / 50 Гц) с электронной системой контроля пламени и двумя уровнями мощности (23,0 кВт и 18,0 кВт).

Все горелки съёмные, что значительно облегчает чистку и обслуживание.

Корпус плиты выполнен из нержавеющей стали AISI 304 18/10, что обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии и долговечность даже в жёстких условиях профессиональной эксплуатации. Рабочая поверхность имеет толщину 2,5 мм и усилена; она оснащена направляющими и системой чистки — задним рядом разбрызгивателей воды, краном и дренажным каналом, что значительно упрощает очистку поверхности после работы.

Конструкция предназначена для установки у стены, под каждой горелкой располагаются съёмные поддоны для сбора жира и жидкости во время приготовления.

В комплект входят:

Кольца для установки вок (CERCHIO/CC) из чёрного эмалированного чугуна, совместимые с типами горелок C, T, S и B.

Круглые решётки (GRIGLIA/CC) также из чёрного эмалированного чугуна, для горелок C, T и S.

Стабильность обеспечивает регулируемые ножки из нержавеющей стали AISI 304 18/10, позволяющие легко подстроить высоту под рабочие условия.

Устройство соответствует стандартам безопасности и качества CE и IMQ, что делает его надёжным выбором для профессионального использования в ресторанах, особенно в специализированных азиатских кухнях.