Профессиональная кондитерская печь MKF 1064 TS

Kондитерская печь серии Millennial Touch Screen Bakery & Pastry Tecnoeka MKF 1064 TS предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в предприятиях общественного питания, торговли и производственных цехах, деятельность которых связана с производством. Камера изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304.

Функции:

Сенсорный цветной TFT-дисплей

Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами

Управление аксессуарами с панели печи

Программируемая задержка включения до 24 часов

500 программируемых рецептов

42 языка

3 реверсивных вентилятора с 5 скоростями

Инжекционное паровое увлажнение

Управление программами ХАССП

Вакуумный контроль приготовления и Delta T

Режимы приготовления:

Полустатическое приготовление

Режим быстрого приготовления

Многоуровневый режим приготовления - позволяет одновременно готовить пищу с одинаковым уровнем влажности и температуры, но с разным временем приготовления.

10 стадий для каждого цикла приготовления, что позволяет различать процесс приготовления

Запатентованная технология Airflowlogic™ — достижение отличных результатов при равномерном приготовлении пищи во всех зонах духовки благодаря полностью переработанным поддонам и тщательному изучению рециркуляции воздуха в духовке.

Запатентованная система Humilogic™ — система подачи воды непосредственно за крыльчаткой, обеспечивающая высокий уровень влажности в варочной камере для получения качественного пара и значительного снижения энергопотребления.

Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ – основана на подаче воздуха из помещения в печь для снижения влажности в рабочей камере; с помощью определенного алгоритма управления параметрами печь может полностью контролировать влажность

Инновационная система охлаждения

Новая стандартная система мойки:

L1 ЭКО

L2 нормальный

L3 Интенсивный

R Промывка

Моющее и ополаскивающее средство в одной жидкости

На 30% меньше расход воды

Соединение Wi-Fi для обновлений прошивки, программного обеспечения для управления влажностью, книги рецептов, технической документации и руководств.

Штампованная нижняя камера с полностью закругленными краями

Двусторонняя дверь со скрытыми петлями и ручкой с крестовым замком

Возможность блокировки двери в открытом положении на 60°, 90°, 120° и 180°

Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для снижения энергопотребления – открывается и легко очищается

Съемные боковые опоры из листового металла для легкой очистки

Регулируемые ножки

Минималистичный и компактный, элегантный дизайн

Водонепроницаемый IPX5

Полностью соответствует требованиям сертификации CB