Surgélateur Express BCC/4014P

Ce surgélateur professionnel haut de gamme est conçu pour accueillir un chariot GN 2/1 ou de 600×800 mm (chariot non inclus) et assurer un refroidissement et une congélation rapides et sûrs, tout en préservant la structure, la saveur et la qualité des produits. Idéal pour les cuisines professionnelles, pâtisseries et sites de production alimentaires, où efficacité, économie d’énergie et contrôle total des processus sont essentiels.

Fabriqué en acier inoxydable de qualité, il offre une excellente résistance à la corrosion, une grande durabilité et une hygiène aisée, même en usage intensif. Son isolation de 70 mm assure une stabilité thermique optimale et une haute performance énergétique. Une rampe en inox de 52 cm est incluse pour le chargement des chariots, mais l’appareil est livré non assemblé pour une installation facile.

Le contrôle s’effectue via un écran tactile de 7 pouces, multilingue et multifonctionnel, offrant une interface intuitive. L’utilisateur peut sélectionner des cycles “durs” ou “doux” de refroidissement et de congélation, déclenchés par minuterie ou sonde de cœur pour un contrôle précis.

La vitesse du ventilateur est régulable à chaque étape du cycle, avec des modes spécialisés : fonctionnement continu, cycle d’assainissement du poisson, pré-refroidissement et séchage.

Une connexion USB et une surveillance Wi‑Fi permettent l’exportation des données, la supervision à distance et garantissent la conformité HACCP. Classé climatic class 5, il fonctionne de manière fiable même dans des conditions de chaleur et d’humidité extrêmes, ce qui en fait une solution moderne et polyvalente pour les environnements professionnels les plus exigeants.