Plaque chauffante Teppanyaki CCOOKTEP800 pour restaurants

L’appareil est équipé de deux zones de cuisson indépendantes, chauffées par des blocs de résistance en acier à haute efficacité, chacun de 5,4 kW (3N AC 400V, 50Hz). La température de surface est contrôlée par un thermostat de fonctionnement, tandis qu’un thermostat de sécurité assure une protection contre la surchauffe.

La surface de cuisson est en acier chromé dur poli spécialement, de 15 mm d’épaisseur, offrant :

une haute conductivité thermique et une répartition homogène de la chaleur,

un niveau de rayonnement faible, contribuant à des économies d’énergie,

un nettoyage extrêmement facile même en usage intensif.

Autour du pourtour de la plaque se trouve un canal avec une seule ouverture de drainage et un grand tiroir amovible pour collecter les résidus de cuisson, rendant le nettoyage rapide et hygiénique.

Système de filtration des fumées et odeurs :
L’appareil est doté d’un système de filtration de l’air à plusieurs étages, assurant une réduction partielle des fumées et des odeurs, comprenant :

un filtre en maille inox (efficacité G2),

un filtre ondulé synthétique (efficacité G4),

un filtre à charbon actif.

La capacité d’aspiration du système atteint 1 500 m³/h, entraînée par un moteur de 0,55 kW (AC 230V, 50Hz). L’extraction peut se faire par le canal gauche ou le canal droit — selon le modèle et la configuration d’installation.