Circulateur sous vide

Circulateur professionnel Sous Vide | BHS.LV

BHS propose des circulateurs professionnels de haute qualité – un équipement essentiel pour toute cuisine professionnelle moderne. Cette technologie assure une cuisson précise et homogène, tout en préservant les saveurs, la texture et les nutriments des aliments.

Principe de fonctionnement
Le circulateur chauffe et fait circuler l'eau à une température précise dans laquelle les aliments, emballés sous vide, sont immergés. Une température basse et stable garantit une cuisson parfaite sans surcuisson.

Applications en cuisine

• Cuisson précise de viandes, poissons, légumes et desserts

• Marinades et arômes mieux absorbés

• Texture tendre et juteuse

• Conservation des nutriments et réduction des pertes

• Idéal pour restaurants, hôtels, cuisines collectives

Entretien de base

• Nettoyage régulier du réservoir d'eau et des composants

• Toujours éteindre et laisser refroidir avant nettoyage

• Utiliser des produits de nettoyage recommandés

• Maintenance technique et calibration régulière

• Conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et du soleil

Avec les circulateurs BHS, vous bénéficiez d'une solution fiable, durable et efficace pour une cuisson professionnelle moderne.