Cuiseur à Pâtes en Acier Inoxydable 40+40L

L’appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec une finition Scotch Brite, garantissant une excellente résistance à la corrosion, une durabilité longue durée et une conformité à toutes les exigences d’hygiène. L’épaisseur du plan de travail est de 2,0 mm, assurant la solidité de la structure pour un usage quotidien. Une cheminée arrière intégrée permet l’évacuation de la vapeur, tandis que le système de drainage par débordement et le support d’égouttage pour paniers améliorent le confort d’utilisation.

Les cuves de cuisson sont fabriquées en acier inoxydable AISI 316 particulièrement résistant, offrant une haute résistance à la corrosion, notamment en contact avec le sel et les hautes températures. Les cuves possèdent des coins arrondis facilitant le nettoyage. Elles sont équipées d’un faux fond protégeant les paniers de cuisson du contact direct avec la surface chaude.

À l’avant se trouve une double zone de débordement et d’évacuation de l’amidon avec une étagère perforée, facilitant l’égouttage des produits cuits. L’alimentation en eau est contrôlée via des commandes situées sur le panneau de contrôle, et la ligne de drainage en acier inoxydable est équipée d’une vanne à bille avec levier facilement accessible, garantissant une évacuation rapide et sécurisée de l’eau.

Le chauffage est assuré par des résistances blindées en acier inoxydable haute performance, placées directement à l’intérieur des cuves. Elles garantissent un transfert thermique maximal et une répartition uniforme de la température. La température est réglée par un thermostat réglable entre 50 °C et 100 °C. Le panneau de commande dispose de voyants d’alerte : un indique le statut de fonctionnement de l’appareil, l’autre signale l’activation des résistances.

L’appareil est équipé de pieds réglables en acier inoxydable AISI 304, permettant d’ajuster la hauteur selon les besoins de la cuisine et assurant une installation stable sur toute surface.