Friteuse à gaz double cuve 17+17L LADYQ 900 LQ/FRG2V17

L’appareil est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, résistant à la corrosion, facile à entretenir et adapté aux environnements professionnels. La cuve de friture à bords arrondis assure une circulation homogène de l’huile et simplifie le nettoyage.

Toute la surface en contact avec la chambre de combustion est recouverte d’une peinture silicone vulcanisée, offrant une protection supplémentaire contre les hautes températures et prolongeant la durée de vie. Au fond de la cuve se trouve une large zone où s’accumulent les résidus alimentaires, qui sont ensuite facilement évacués via un robinet de vidange en laiton chromé. L’huile est déversée dans un récipient en acier équipé d’un filtre en acier inoxydable AISI 304, garantissant une purification efficace et une réutilisation de l’huile.

Sous la cuve se situent des brûleurs multi‑gaz tubulaires en acier, contrôlés par un système de vanne de gaz à actionnement électrique. Cela permet un nettoyage complet de la cuve et assure une répartition uniforme et précise de la chaleur. De plus, l’appareil est équipé d’échangeurs de chaleur externes qui facilitent le nettoyage et augmentent l’efficacité.

Pour assurer une sécurité maximale et un contrôle thermique, la friteuse est dotée de deux thermostats : un thermostat de fonctionnement maintenant la température de l’huile autour de 190 °C, et un thermostat de sécurité qui s’active si la température dépasse 235 °C, interrompant automatiquement l’alimentation en gaz. Les deux capteurs de thermostat sont situés à l’intérieur de la cuve et sont soigneusement protégés contre les chocs accidentels ou les dommages.

L’isolation thermique entre la chambre de combustion et la coque extérieure réduit les pertes de chaleur et améliore les échanges thermiques, permettant d’atteindre plus rapidement la température de fonctionnement et réduisant la consommation d’énergie. La vanne mécanique et le thermocouple de sécurité garantissent environ 1,0 kW de puissance thermique par litre d’huile, permettant à l’appareil de chauffer rapidement même après remplissage.

La température est régulée par un thermostat électrique de haute précision qui contrôle la vanne d’alimentation en gaz et réagit instantanément aux fluctuations de température, par exemple lors de l’introduction d’une charge importante d’aliments.

La friteuse est équipée de portes en acier inoxydable AISI 304 avec fermeture magnétique, offrant un accès facile aux composants internes et une fermeture sécurisée. Elle dispose également de pieds réglables en acier AISI 304, permettant d’ajuster la hauteur et d’assurer une installation stable sur diverses surfaces de travail.