Brûleurs à gaz pour poêles à paella

Poêles à paella, brûleurs à gaz et accessoires pour une cuisson professionnelle

La paella est un plat traditionnel espagnol devenu populaire dans le monde entier. Sa préparation n’est pas seulement de la cuisine – c’est un véritable rituel qui unit culture, convivialité et saveurs raffinées. Pour obtenir un résultat authentique, il est essentiel de choisir un équipement de qualité – de la poêle et du brûleur jusqu’aux accessoires et pièces de rechange.

Poêles à paella
BHS propose des poêles à paella de différentes tailles et matériaux – de l’acier au carbone classique aux versions émaillées et en acier inoxydable.

• Petites poêles (4–6 portions) adaptées aux restaurants ou aux cuisines domestiques.

• Poêles moyennes (10–20 portions) idéales pour cafés et événements.

• Grandes poêles (jusqu’à 100 portions et plus) utilisées lors de banquets, événements en plein air et festivals.

Leur forme plate et peu profonde assure une répartition uniforme de la chaleur, le riz développe la croûte classique socarrat, et les ingrédients gardent toute leur saveur et leur couleur.

Brûleurs à gaz
Les brûleurs à gaz pour paella sont sûrs, puissants et adaptés à différents diamètres de poêles.

• Les brûleurs à une zone conviennent aux petites poêles et aux événements privés.

• Les brûleurs à deux ou trois zones permettent de régler la température pour les grandes poêles et d’ajuster précisément la chaleur selon les étapes de cuisson.

• Des supports et trépieds assurent une utilisation stable en extérieur comme en intérieur.

Accessoires de cuisson et de service
Pour une préparation professionnelle, il faut aussi des accessoires de qualité :

• longues spatules en acier inoxydable pour remuer,

• cuillères en bois ou en métal pour une approche traditionnelle,

• plats et louches pour servir facilement,

• protections et housses de poignées pour plus de sécurité et de confort.

Entretien et nettoyage
Un entretien régulier prolonge la durée de vie de l’équipement :

• Les poêles en acier au carbone doivent être huilées après usage pour éviter la rouille.

• Les poêles émaillées et en inox sont plus faciles à nettoyer et moins sensibles à l’oxydation.

• Les brûleurs doivent être vérifiés et nettoyés régulièrement pour garantir une flamme régulière et une utilisation sûre.

Pièces détachées et service
BHS propose également des pièces détachées – joints, têtes de brûleur, régulateurs et autres composants. Cela permet une utilisation durable et réduit les coûts, car remplacer une pièce est plus économique que racheter un nouvel appareil.

Avis client
« Notre équipe a choisi les poêles à paella et les brûleurs BHS pour un grand événement en plein air avec plus de 200 invités. Les poêles étaient solides et faciles à utiliser, le brûleur a maintenu une chaleur stable pendant toute la cuisson. Le plat était authentique et délicieux, les invités étaient ravis. Le nettoyage s’est avéré simple et rapide. Nous continuerons sans hésiter à collaborer avec BHS