Cuiseur vapeur DIM SUM 24L L7/DKE400BA pour Chefs

L'appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une finition Scotch Brite, garantissant durabilité, résistance à la corrosion et facilité d'entretien, même en cas d'utilisation intensive. La surface de travail est légèrement arrondie et réalisée en acier AISI 304 de 1,2 mm d'épaisseur, offrant un environnement de travail hygiénique et ergonomique.

Le réservoir de cuisson à la vapeur est également fabriqué en acier pressé AISI 304 avec des angles arrondis et est équipé d’un tuyau de trop-plein pour maintenir un niveau d’eau sûr. La génération de vapeur est assurée par des éléments chauffants gainés à haute efficacité situés à l'intérieur du réservoir, conçus pour une longue durée de vie.

Pour garantir un fonctionnement sûr, les éléments chauffants ne s’activent que si le réservoir est plein d’eau. De plus, l’appareil est doté d’un dispositif de sécurité qui bloque le chauffage si le niveau d’eau tombe en dessous du minimum.

Le réservoir est équipé d’un système de remplissage automatique de l’eau qui maintient le niveau nécessaire à la production de vapeur. Si le système automatique ne fonctionne pas, un remplissage manuel est également possible, assurant ainsi une utilisation continue.

La surface de cuisson à la vapeur est dotée d’une plaque perforée en acier inoxydable AISI 304, spécialement conçue pour accueillir les paniers en bambou. Un joint d’étanchéité à vapeur est également inclus pour retenir la vapeur dans la zone de cuisson et assurer une cuisson homogène des aliments.

L’appareil est monté sur un support ouvert, ce qui permet une intégration facile dans toute cuisine professionnelle. Les boutons de commande sont en matériau résistant à la chaleur avec technologie “Cool-touch”, garantissant confort et sécurité même lors d’une utilisation prolongée.