Friteuse Pro 17L avec Armoire LADYQ

Ce friteuse électrique professionnelle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, offrant une excellente durabilité, une résistance à la corrosion et une conformité aux normes d’hygiène dans les cuisines professionnelles. La cuve de friture est emboutie en une seule pièce avec des parois de 1,5 mm d’épaisseur, des bords arrondis et une large « zone froide » en bas où s’accumulent les résidus de cuisson. Cette conception prolonge non seulement la durée de vie de l’huile mais facilite aussi le nettoyage, les résidus étant efficacement évacués via un robinet.

La surface de travail est emboutie et dotée d’un grand caisson arrondi, offrant un espace suffisant pour l’expansion de l’huile pendant la cuisson et évitant ainsi tout débordement, notamment lors de l’utilisation de paniers. Le robinet de vidange est en laiton chromé, et l’huile est évacuée dans un récipient métallique muni d’un filtre en acier inoxydable AISI 304, garantissant une purification efficace et une réutilisation de l’huile.

Le chauffage est assuré par des résistances gainées en acier inoxydable hautes performances, fixées sur un mécanisme spécial permettant leur rotation, ce qui facilite le nettoyage et l’entretien de la cuve. La température de l’huile est contrôlée par un thermostat électrique de haute précision, qui gère l’alimentation des groupes chauffants, assurant un contrôle rapide et précis de la température. La température maximale de fonctionnement est fixée à 190 °C, tandis qu’un thermostat de sécurité coupe automatiquement l’alimentation si la température dépasse 230 °C. Les sondes des thermostats de fonctionnement et de sécurité sont intégrées dans les résistances et soigneusement protégées contre les chocs ou dommages accidentels.

Le panneau de commande comporte deux voyants pour indiquer l’état de fonctionnement. La friteuse est équipée de portes en acier inoxydable AISI 304 avec fermeture magnétique, permettant un accès facile aux composants internes. Elle est également dotée de pieds réglables en acier AISI 304, permettant d’ajuster la hauteur et d’assurer une installation stable sur toute surface de travail.