CL10/2139 Külma fermentatsiooni kapp kondiitritööstusele

Välispind on kaetud halli „plasteel“ lehega, mis ühendab mehaanilise vastupidavuse kaasaegse välimuse ja hügieeniga — ideaalselt sobiv professionaalsetesse keskkondadesse, kus oluline on nii vastupidavus kui puhtus. Sisemiselt on seade kohandatud 600×800 mm alustega kärude jaoks, tagades paindliku tootmise ja logistika korralduse. Komplektis on ramp kärude sissesõiduks ning sisseehitatud LED‑valgustus töötamise lihtsustamiseks; kärud ei kuulu komplekti, kuid seade on nende vastuvõtmiseks ette valmistatud.

80 mm paksune termoisolatsioon tagab stabiilse temperatuuri ja hea energiatõhususe. Põrand on tugevat roostevabast terasest ja 60 mm lisaisolatsiooniga, mis tagab vastupidavuse ja stabiilsuse ka intensiivse kasutuse korral.

„Gentle“ jahutussüsteem kasutab õrna kaudset ventilatsiooni, vältides toodetele külma õhu otsest mõju ja säilitades tekstuuri, niiskuse ja kvaliteedi igas etapis. Ventilaatori kiirust saab täpselt reguleerida iga protsessietapi jaoks.

Juhtimine toimub 7‑tollise puutetundliku ekraaniga, mis pakub multifunktsionaalset ja mitmekeelset kasutajaliidest — intuitiivne ja mugav igale töötajale. Integreeritud Wi‑Fi seire ja USB‑port võimaldavad andmete haldamist, arhiveerimist ja kaugjuurdepääsu.

Aurugeneraator säilitab fermentatsiooni ajal vajaliku niiskustaseme, parandades taina kvaliteeti ja vältides kuivamist. Kondensatsiooniplokk on eraldatud, mis võimaldab ruumikasutuse optimeerimist ja lihtsamat hooldust.

Seade vastab 5. kliimaklassile, pakkudes garanteeritult toimimist kuni +40 °C juures — tagades stabiilse ja tõhusa töö ka kõige nõudlikumas professionaalses keskkonnas.