Le plénum d apport d air est conçu pour la diffusion d un flux laminaire à faible vitesse dans les zones de travail professionnelles où la cuisson génère une charge élevée de chaleur, vapeur et graisses. Cet élément agit comme un module de compensation qui garantit un apport d air stable et homogène exactement là où il est nécessaire. Il réduit la turbulence maintient la vapeur dans la zone de capture au dessus de la surface de cuisson et améliore l efficacité de l extraction.
Baltic HoReCa Solutions recommande cette solution pour les cuisines où l équilibrage précis de la ventilation est essentiel. Nous constatons souvent que les clients remarquent immédiatement la différence de confort. La chaleur et la vapeur se dispersent moins dans la zone de travail et le personnel se fatigue moins comparé aux cuisines sans apport laminaire. Cela a un impact direct sur la productivité de l équipe et la qualité du service.
Le plénum est fabriqué en acier inoxydable garantissant durabilité, hygiène et facilité de nettoyage. La construction est lisse sans zones cachées ce qui permet un niveau de propreté parfait. Le panneau perforé répartit l air uniformément sur toute la longueur du module. Cela évite les souffles locaux rapides qui pourraient être inconfortables pour le personnel.
Les dimensions du module peuvent être adaptées de 500 à 2900 mm ce qui convient aussi bien aux nouvelles installations qu aux rénovations. Le plénum peut être intégré à des hottes îlots, murales ou centrales. Cela assure une circulation d air professionnelle complète où l extraction et l apport fonctionnent en harmonie.
Baltic HoReCa Solutions recommande cette solution pour:
• les cuisines de restaurants à forte intensité
• les cuisines ouvertes de chefs
• les zones de restauration d hôtels
• les cuisines de production centrale
• les cuisines avec longues périodes de travail continu
Cet apport d air n est pas simplement de l air envoyé dans la pièce. C est une fonction technique précise qui améliore la capture de la vapeur augmente l efficacité d extraction et crée un climat de travail plus confortable pour l équipe. Baltic HoReCa Solutions le recommande car en pratique la qualité de la ventilation est souvent un des facteurs clés qui détermine l efficacité globale d une cuisine professionnelle sur le long terme.
