Tendreurs de viande

Tendreur de viande – équipement professionnel pour le traitement et la préparation de la viande

Le tendreur de viande est un appareil essentiel dans les processus de transformation et de préparation de la viande, conçu pour attendrir les morceaux, améliorer la texture et rehausser la saveur. Il permet d’obtenir une masse de viande uniforme, tendre et facile à travailler, idéale pour divers produits carnés tels que saucisses, viande hachée, galettes et autres.

Fonctions et possibilités :

• Attendrissage de la viande : traitement mécanique de la viande avec des aiguilles ou plaques spéciales pour casser les fibres dures et améliorer la texture.

• Assaisonnement uniforme : permet une pénétration homogène des épices et marinades dans les fibres de la viande.

• Adapté à différents types de viande : porc, bœuf, volaille et gibier.

• Intensité réglable : permet d’adapter l’intensité du massage selon le type de produit et le résultat souhaité.

• Fonctionnement rapide et efficace : réduit considérablement le travail manuel et accélère la production.

• Dispositifs de sécurité : équipé d’interrupteurs de protection et d’une protection contre la surchauffe.

Types de tendeurs de viande :

• Tendeurs manuels : solutions simples et économiques pour petites productions ou usage domestique.

• Tendeurs électriques : offrent une puissance et une efficacité accrues pour des volumes moyens à importants.

• Tendeurs industriels : machines haute capacité conçues pour les grandes usines de transformation avec des fonctionnalités étendues et une automatisation.

Entretien et service :

• Nettoyage régulier après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de bactéries et maintenir l’hygiène.

• Lubrification et inspection des pièces pour assurer un fonctionnement fluide et réduire l’usure.

• Maintenance technique périodique et réparations réalisées par des spécialistes certifiés.

• Disponibilité des pièces de rechange pour des réparations rapides et un temps de fonctionnement maximal.