Professionaalne šokikülmik BCM/4008

See professionaalne šokkkülmik on kompaktne, kuid võimas lahendus intensiivseks toidutöötluseks restoranides, pagaritöökodades, tootmisettevõtetes ja muudes professionaalsetes köökides, kus on oluline kõrge täpsus ja multifunktsionaalsus. Seade on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse, pikaealisuse, hügieeni ja lihtsa hoolduse ka igapäevase intensiivse kasutamise korral.

Sisemine maht on mõeldud ühe GN 2/1 või 600x800 mm suuruse käru jaoks, muutes selle ideaalseks väiksematele või keskmise suurusega tootmisüksustele. Konstruktsioonis kasutatakse 70 mm paksust isolatsiooni, mis tagab suure energiatõhususe, suurepärase temperatuuripüsivuse ja ühtlase jahutus- või külmutusprotsessi.

Juhtimine toimub kaasaegse 7-tollise puutetundliku ekraani abil, mis pakub multifunktsionaalset ja mitmekeelset kasutajaliidest, võimaldades lihtsat ja intuitiivset kasutamist olenemata personali keeleoskusest. Saadaval on nii hard (intensiivne) kui ka soft (õrn) jahutusrežiim ning külmutamine aja või tuumaanduri järgi, võimaldades maksimaalset kontrolli iga toote töötlemise üle.

Lisaks põhilistele funktsioonidele pakub seade mitmeid täiustatud võimalusi. Kääritamise funktsioon auruga on eriti kasulik leiva ja kondiitritoodete valmistamisel. Aeglane küpsetamisrežiim kuni +70°C sobib õrnaks soojusprotsessiks, säilitades toote struktuuri ja kvaliteedi. Sulatamisfunktsioon tagab ühtlase ja ohutu sulatamise ilma temperatuurišokkideta. Saadaval on ka eeljahutuse ja kuivatamise tsüklid, pidev töötsükkel ning kalade sanitaarne tsükkel.

Ventilaatori kiirust saab reguleerida kõigil jahutus- ja külmutusetappidel, tagades optimaalse õhuringluse erinevate toodete jaoks. Komplektis on tuumatemperatuuri andur ja USB-port andmete haldamiseks. Samuti on olemas Wi-Fi järelevalvesüsteem, mis võimaldab kaugjälgida seadme tööd ja parameetreid.

Automaatne kuuma gaasi sulatus lihtsustab hooldust märkimisväärselt ja aitab hoida seadet optimaalses töökorras. Komplektis on 52 cm lai roostevabast terasest ramp, mis võimaldab mugavat ligipääsu kärule. Kärud komplektis ei ole.

Kliimaklassi 5 vastavus tähendab, et see šokkkülmik töötab usaldusväärselt ka kuni +40°C keskkonnatemperatuuril, tagades stabiilse ja kõrge jõudluse igas professionaalses töökeskkonnas.