Kondiitritehnika Kerkimiskapp ALEV/40

See professionaalne kerkimiskapp on täiuslikult konstrueeritud tagama tipptasemel toidutoodete hoidmise ja töötlemise tingimused pagaritöökodades, kondiitriates, restoranides ja toidutööstustes, kus on vajalik täpne mikroklimatiivne kontroll. Valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse, pika tööea ja lihtsa puhastamise — kõik vajalik professionaalses köögis kasutamiseks.

Kappi maht sobib 60×80 cm suurustele plekkidele, võimaldades paindlikku töökorraldust vastavalt erinevatele tootmisvajadustele. 75 mm paks termoisolatsioon aitab säilitada ühtlast sisetemperatuuri, parandab energiatõhusust ja vähendab soojuse kadumist isegi muutlikes tingimustes.

Seade on varustatud uuendusliku “Gentle” jahutussüsteemiga, mis kasutab õrna kaudset ventilatsiooni. See tagab toiduainete ühtlase ja õrna jahutamise, säilitades toote struktuuri ja pinnakihi ― ideaalne delikaatsetele toodetele nagu saiakesed ja tainas.

2,8 tolli puutepaneel digitaalse ekraaniga pakub intuitiivset, multifunktsionaalset ja mitmekeelset juhtimist temperatuuri ja niiskuse taseme suhtes — eriti oluline fermentatsiooniks ja värskete toodete säilitamiseks.

Kõrge õhuniiskuse tase tagab värskete toodete parema säilimise, vältides kuivamist ja deformeerumist. Automaatne kuuma gaasi abil sulatussüsteem kõrvaldab jää tõhusalt ja tagab katkematu töötsükli, samal ajal kui automaatne kondensaadi äravool muudab igapäevase hoolduse lihtsaks.

Seadme sees on 16,5 mm vahega esemetepuu juhikud, pakkudes kuni 74 asetust – mis võimaldab maksimaalset ruumikasutust. Vastab 5. kliimaklassile, võimaldades töökindlust ka kuni +40 °C juures ning säilitades stabiilse jõudluse kõige nõudlikemates professionaalsetes tingimustes.