Kondiitritoodete fermentatsioonikapp CL2/1317

Seina sisekate on valmistatud AISI 304 18/10 roostevabast terasest lehtedest, mis tagavad kõrge hügieenitaseme, korrosioonikindluse ja lihtsa hoolduse. Välispind on kaetud spetsiaalse halli “plasteel” pinnaga, mis ühendab mehaanilise vastupidavuse moodsalt esteetilise disainiga ja on vastupidav igapäevasele kulumisele.

Sisemine maht on kohandatud 600×800 mm plekkidega kärude jaoks, võimaldades toodete paigutamist mugavalt ja tõhusalt. Seade tarnitakse rampiga kärude sissesõiduks, kuid kärud ei kuulu komplekti.

80 mm paks termoisolatsioon tagab suurepärase energiatõhususe ja stabiilse sisetemperatuuri. Põrand on tugevdatud roostevabast terasest ning täiendavalt isoleeritud 60 mm kihiga, mis tagab vastupidavuse ja pikaealisuse isegi intensiivse koormuse korral.

Jahutussüsteem töötab "Gentle" põhimõttel, kasutades õrna ja kaudset ventilatsiooni, vältides toodete kuivatamist külma õhuga ning säilitades nende struktuuri, värskuse ja niiskuse. Ventilaatori kiirus on täpselt reguleeritav kõigil etappidel, võimaldades õhuvoolu konkreetsetele vajadustele kohandada.

Juhtimine toimub 7-tollise puuteekraani kaudu, mis pakub multifunktsionaalset ja mitmekeelset kasutajaliidest — intuitiivne ja mugav eri tasemega töötajatele. Integreeritud Wi‑Fi jälgimissüsteem ja USB-port lihtsustavad andmete haldamist ja salvestamist.

Aurugeneraator säilitab fermentatsiooniprotsesside jaoks vajaliku niiskustaseme, parandades oluliselt taigna ja kondiitritoodete kvaliteeti. Sisevalgustus on tagatud LED-valgustusega, mis annab hea nähtavuse. Kondenseeruv seade on integreeritud korpuse ülaossa, võimaldades ruumikasutust optimeerida ja hooldusprotsessi lihtsustada.

Seade töötab usaldusväärselt isegi kuni +40 °C keskkonnatemperatuuri juures, vastates 5. kliimaklassile, tagades stabiilse ja kvaliteetse töö ka kõige nõudlikemates töökeskkondades.