TEPP-TWIN TPTW1000 - Станция для жарки и охлаждения

Tepp-Twin представляет собой прибор, состоящий из двух независимых плит, расположенных рядом друг с другом, позволяющий готовить до +240 °C (слева) и быстро охлаждать до -38 °C (справа). Tepp-Twin представляет собой электроприбор, оснащенный независимой и интегрированной системой вытяжки, фильтрующей через один виледоновый и один фильтр с активированным углем, с неканальным выходом в окружающую среду. Главным преимуществом Тепп-Твин является возможность готовить и быстро охлаждать пищу, благодаря наличию одной единственной столешницы. Две зоны, расположенные бок о бок, позволяют шеф-повару одновременно и за короткое время получить две смены температуры: горячее-холодное и холодное-горячее, как во время шоу-кулинарии, так и в повседневной закулисной жизни на кухне. Метод, который позволяет сохранить питательную ценность продуктов, идеально подходит для ресторанов высокого уровня, предприятий общественного питания и шеф-поваров, которые хотят управлять авангардной кухней. Прибор имеет следующие технические характеристики: Корпус из нержавеющей стали. Встроенная система вытяжки в зоне приготовления пищи с фильтрами. Две пластины из нержавеющей стали AISI 304 для раздельного приготовления (до +240°C) и охлаждения (до -38°C). Лоток для сбора остатков варки.  1. шкаф (вместимость 2/3).  1 нейтральный ящик. Цифровая панель управления с предварительно запрограммированным зажиганием. Максимальная простота независимого регулирования температуры. 1 крышка для тарелки. 1 полка из плексистекла для защиты. 4 колеса.